Зелена квасоля належить до овочів, що мають кілька корисних ефектів. Її варто їсти часто як у сирому, так і в сушеному вигляді. Це чудовий антиоксидант, захищає серце, зміцнює кістки, сприяє зниженню ваги, захищає здоров’я плода під час вагітності, але також добре допомагає нам у разі діабету.
Залежно від погоди, іноді навіть у червні ми можемо придбати свіжу зелену квасолю (Phaseolus vulgaris), і її корисний ефект можна насолоджуватися до жовтня. Зелена квасоля - це не тільки дуже смачний овоч, який ми можемо приготувати різними способами. Це також овоч, який чудово захищає наше здоров’я. У цей період він є одним з основних інгредієнтів здорового харчування, а тим, хто хоче схуднути або страждає на діабет, настійно рекомендується.
Магазин поживних речовин
Зелена квасоля походить з Мексики. Індіанці, які тут мешкають, споживають його протягом тисяч років. В Європі він відомий з XVI. століття, але поширився лише набагато пізніше. Ми споживаємо соски зі свіжої зеленої квасолі, після висушування насіння. Існує кілька видів зеленої квасолі. Однак вони однакові тим, що містять велику кількість антиоксидантів вітамінів А і C., фолієва кислота, вітаміни В1, В2 та вітамін К. Добова потреба у вітаміні К становить 100 грам, зелена квасоля покриває майже одну п’яту цієї дози. Серед мінералів він багатий фосфором, кальцієм, калієм, марганцем, міддю та залізом. Як чудове джерело поживних речовин, воно також є низькокалорійним - у сушених зелених бобах набагато більше білка, ніж вуглеводів, - і воно має значний вміст клітковини, це відмінна їжа для схуднення. Залізо, що міститься в зеленій квасолі, підвищує рівень енергії.
Захищає серце та судини
Ефективний антиоксиданти Зелена квасоля - це вітаміни та марганець. Вони пов'язують вільні радикали, які збільшують ризик запалення, серцево-судинних захворювань та пухлин і які пошкоджують ДНК, прискорюючи старіння. Його здатність захищати серце також обумовлена тим, що його компоненти - напр. Калій - сприяє очищенню стінок судин, зниженню рівня холестерину, а також регулює артеріальний тиск.
Коригує травлення
Перш за все багатий вміст клітковина Ми завдячуємо тому, що споживання зеленої квасолі зробить наше травлення більш збалансованим: засвоєння поживних речовин може бути скореговане і розщеплення жирів може бути прискорене. Крім того, завдяки сприятливому впливу клітковини, зелена квасоля очищає кишкову систему, допомагає усунути запор, коригувати та підтримувати баланс кишкова флора.
Це також допомагає під час вагітності
Під час вагітності рекомендується щоденне вживання зеленої квасолі як мінімум з двох причин. Перш за все, це знімає навантаження на блювоту, що є звичним для цього періоду - для цього найкраще, якщо ми споживаємо його тушкованим, збризнутим оливковою олією та лимонним соком. По-друге, але не останнє, це може завдяки змісту фолієва кислота зменшити ризик вроджених вад розвитку плода.
Здоровіші кістки та суглоби
Перш за все, саме завдяки вітаміну К зелена квасоля врівноважує процес нарощування кісток. Таким чином, це сприяє здоров’ю кісток, яке також підтримує кальцій, що міститься в овочах. Завдяки своєму протизапальному ефекту зелена квасоля також може полегшити проблеми із суглобами.
Він також рекомендується пацієнтам з діабетом
Оскільки в ньому низький глікемічний індекс і багато клітковини, зелена квасоля уповільнює підвищення рівня цукру в крові після їжі, тому пацієнтам, які страждають на цукровий діабет, настійно рекомендується її вживання.
Рекомендації щодо покупок
Якщо є можливість, придбайте зелений зелений боб гарної форми і з твердою шкіркою. Однак ми також можемо вирощувати його на балконі в контейнері. Це правда, що урожай буде не дуже багатим, але його, звичайно, вистачить на один обід для сім’ї. Давайте їсти його приблизно через 8 тижнів після посіву.