непереносимості

Оновлено: 5 лютого 2020 р

Є дві ефективні альтернативи лікування непереносимості лактози. Перший - виключити з раціону всі продукти, що містять лактозу, тобто будь-який продукт, що містить молоко або сир або який виготовлений з цих компонентів. У пацієнтів, які мають високу чутливість до лактози, її доведеться повністю придушити, а у пацієнтів з меншою чутливістю це можна зробити короткочасно, оскільки вони можуть дозволити собі ковтати невелику кількість лактози.

Дефіцит лактази варіюється в залежності від людини, а також протягом усього життя, тому слід проводити тести, щоб з’ясувати ступінь непереносимості лактози у кожного пацієнта, і лікар визначить тип та кількість молочних продуктів, які потерпіла людина може споживати.

Слід зазначити, що лактоза може бути присутнім у складі багатьох продуктів харчування або напоїв і не тільки в молочних продуктах. У хлібі, цукерках, нарізках, десертах, супах, соусах та ліках може бути лактоза, тому рекомендується завжди читати етикетки на продуктах, щоб визначити наявність лактози. Вживання йогурту з живими бактеріальними культурами виробляє викид біоактивної бактеріальної лактази в кишечнику.

Інша альтернатива складається з введення замінників лактази. Прийом ферментних добавок лактази перед вживанням молочних продуктів може запобігти появі симптомів у деяких людей, однак він не ефективний у всіх пацієнтів з цим розладом.

Альтернативи для людей з непереносимістю лактози

У деяких випадках можливість застосування лактази до раніше підігрітого молока може зменшити присутність лактози на 90% у деяких випадках.

З іншого боку, у людей, що страждають цією непереносимістю, часто виникає дефіцит кальцію через відсутність або зменшення споживання молока, тому важливо їх покривати, а також приймати вітамін D для поліпшення засвоєння кальцію.

Що стосується придбання альтернативних варіантів споживання для тих, хто не переносить коров’яче молоко, варіанти включають молоко або продукти з іншим вмістом білка та цукру, ніж коров’яче молоко, але які забезпечують достатню харчову цінність (кальцій, жири ...), і що вони чітко вказують на своїх маркування, що вони мають нульову або низьку алергенність. Бути в змозі добре готуватися з сої, добре гідролізуватися з білка.