Інгредієнти: для форми для випікання 24х36 см
Для тіста
25 дкг борошна
13 дкг вершкового масла
8 дкг цукру
1 яйце
щіпка солі
кінчик ножа розпушувач
Для лимонного крему
5 яєць
25 дкг цукру
1 лимонний сік і терта цедра
8 дкг борошна
Замісіть інгредієнти для тіста, розтягніть і розгладьте в змащений борошном деко. Випікайте в духовці, розігрітій до 170 градусів, 8-10 хвилин.
Тим часом готується лимонна начинка.
Яйця відокремлюють, а білок збивають у тверду піну. Додайте цукор і збивайте далі, поки не отримаєте блискучу, ще твердішу піну. Перемішайте жовток, лимонний сік і цедру і, нарешті, обваляйте в борошні.
Полийте лимонну піну поверх попередньо спеченого тіста і поверніть у духовку, поки начинка не замерзне.
Остудити до теплого і нарізати водяним ножем.
Подавати, посипавши цукровою пудрою.