Літо - це ідеальна пора року, щоб подбати про себе. У липні у нас є велика різноманітність сезонних фруктів та овочів. Іспанія - це країна з дуже різним кліматом і з дуже багатими ґрунтами, і це видно.
І якщо сезонні фрукти корисні, овочі не відстають. Хочете знати, які овочі зараз перебувають в оптимальній точці? Y знати його властивості та найкращі рецепти що ви можете з ними зробити? продовжуйте читати ...
Часник
Недооцінений і улюблений рівними частинами часник цілий рік у сезоні, що породило безліч рецептів, які дозволяють отримати користь від його властивостей. Йдеться про a дуже поживна їжа, багата марганцем, вітамінами В6 і С і дуже низькою калорійністю.
Крім того, часник містить антиоксидантні властивості, які сприяють нормальному функціонуванню нашого мозку, допомагає запобігати таким захворюванням, як хвороба Альцгеймера. Він також є потужним союзником проти холестерину та серцевих проблем та зброєю проти холоду.
Універсальність та характерний смак зробили це одна з основ нашого раціону. Народжуючи такі чудові рецепти, як цей часниковий хліб, добре відомий кастильський суп або часниковий суп чи білий часник.
Кабачки
Цей сезонний овоч буде нашим найкращий союзник, якщо ми хочемо схуднути. Він складається з 95% води, тому майже не містить калорій. Це також дуже добре для догляду за шкірою та для боротьби з проблемами гастриту. Кабачки містять багато корисних речовин, включаючи вітамін С, вітамін В3 та провітамін А.
На час вживання його ми можемо робити як у сирому, так і у вареному вигляді. Звичайно, це овоч слід їсти ще молодим, оскільки через кілька днів вони втрачають багато своїх властивостей.
Серед фантастичних рецептів, які пропонує нам цей овоч, ми можемо знайти цукіні, фаршировані картопляним пюре, побитий кабачок або цей карпаччо з кабачків.
Гарбуз
Гарбуз - сезонний овоч, що характеризується своїм солодкуватим смаком. Йдеться про a їжа, багата вітамінами А і С, мінералами та клітковиною і низькокалорійний. Крім того, він має антиоксидантні властивості.
Гарбуз - хороший союзник для схуднення, оскільки, крім того, що він низькокалорійний, має сечогінні властивості. Крім того, це потужний союзник проти раку, проблем зі шлунком та шкірою.
Регулярне вживання гарбуза також допомагає нам піклуватися про здоров’я очей. Також цікаво використовувати його насіння для усунення кишкових паразитів. Гарбуз також допомагає доглядати за простатою і є рекомендується вагітним, завдяки високому вмісту фолієвої кислоти.
Що стосується його приготування, гарбуз пропонує нам безліч варіантів - від легких страв, таких як цей гарбузовий крем, до десертів ... так, так, десертів, як цей заварний крем з яєць. Ми також можемо використовувати більш сильні страви і, наприклад, смажити гарбуз.
Цибуля
Мало овочів використовується більше, ніж цибуля. Його характерний смак робить його високо оціненим. Це також овоч, який це переважно вода (90%), це означає, що він дуже низькокалорійний.
Однак в решті 10% ми можемо знайти багато поживних речовин. Містить вітаміни групи В, корисні для нервової та імунної системи. У ньому також є вітаміни Е і С, які є антиоксидантами. Крім того, цибуля серед інших корисних речовин містить клітковину, калій і кальцій.
Все це робить цибулю чудовими сечогінними властивостями. Це також добре для лікування застуди та респіраторних захворювань, або якщо у нас проблеми з холестерином або кров’яним тиском. Це також потужний кардіопротектор.
Ніби всього цього було недостатньо, взяти сиру цибулю Це може допомогти нам вивести токсини та ферменти, які утворюються під час травлення. Звичайно, люди, які мають схильність до печії або газів, повинні приймати це в міру.
Як ми вже говорили, цибуля також є одним з найбільш вживаних і цінованих продуктів на кухні. Він дуже універсальний, як у різанні, так і в кулінарії. З цієї причини ми можемо знайти такі різноманітні рецепти, як карамелізована цибуля або кільця цибулі. Ми також можемо використовувати його для додання смаку в таких основних стравах яловича печінка з цибулею.
Зелена квасоля
Якщо ви шукаєте їжа з антиоксидантними властивостями Вітаємо, ти знайшов! Зелена квасоля багата вітамінами А, С, К та вітамінами групи В. Крім того, вони забезпечують такі мінерали, як магній, фосфор або кальцій та жирні кислоти Омега 3.
Зелена квасоля є великі серцево-судинні та протизапальні переваги і вони корисні для профілактики діабету типу 2. Крім того, як ми вже говорили, вони є потужним антиоксидантом, в основному завдяки вітаміну С, бета-каротину та марганцю.
Що стосується кулінарії, то вони є ідеально підходить як гарнір. Їх також подають як основну страву в таких рецептах, як добре відома зелена квасоля з шинкою або її холодний варіант, салат із зеленої квасолі.
Листя салату
Це королева салатів. Салат є одна з найпопулярніших страв, якщо ми хочемо схуднути. І це те, що в 100 грамах цього овоча міститься всього 15 калорій! Так, це дає нам багато вітамінів. Він багатий вітамінами А, С, Е, В1, В2 і В3 та бета-каротинами.
Крім того, салат є потужним антиоксидантом і допомагає доглядати за шкірою та зором. Ми також знаходимо в ньому вітамін К, необхідний для зміцнення кісток і, також, для боротьби з хворобою Альцгеймера.
Він також містить компоненти, які допомагають запобігти раку. Він має сечогінні властивості і хороший для боротьби з циститом або камінням у нирках. Салат також допомагає нам зменшити біль під час менструації, полегшити травлення та боротися з безсонням. І цікавість! сік салату також діє як дезодорант для пахв і ніг.
Найкращий спосіб скористатися усіма цими властивостями - це, безсумнівно, кухня. З такими рецептами, як цей салат Цезар або ці фаршировані бутони салату.
Ріпа
Це можливо, найвідоміший із усіх сезонних овочів липня. В Іспанії його не вживають широко, а також у всьому світі, хоча колись він був основною їжею в Європі. Ріпа - це їжа, яка містить 92% води, це означає, що вона є дуже низькокалорійний.
У харчовому відношенні ріпа виділяється кількістю калію, магнію та кальцію. Це також a хороше джерело вітамінів, особливо вітаміну С. Важливо також його внесок у вуглеводи, які становлять 4% від загальної кількості цієї їжі.
Ріпа має численні переваги. Це дуже добре для хворих на подагру, оскільки його звичне споживання сприяє очищенню крові. Також добре, якщо ми хочемо схуднути, оскільки в ньому майже немає калорій, але це дуже ситно. Також ріпа корисна для регулювання діяльності щитовидної залози, її виготовлення чудово підходить для людей з гіпертиреозом.
Хоча, як ми вже говорили, це не їжа, яка широко використовується в нашому раціоні, ви можете знайти рецепти, що включають її, наприклад, цей суп Жульєн або цей овочевий бульйон.
Огірки
Якщо вам подобається цей овоч, вам пощастило! Огірок - овоч дуже багата на вітаміни та мінерали і дуже низька калорійність, оскільки це 97% води. В інших 3% огірок забезпечує нам велику кількість клітковини та вітамінів A, B, C та E. Крім того, він є джерелом мінералів, таких як калій, залізо чи кальцій.
Огірок теж, дуже корисний для шкіри, і не тільки завдяки своїм протизапальним властивостям. Це чудовий союзник проти таких проблем, як екзема та псоріаз. Це також допоможе нам, якщо у нас проблеми з травленням або затримка рідини. Огірок теж хороший для знизити кров'яний тиск та зміцнити м'язи та кістки.
Під час споживання рекомендується робити це з шкірою, оскільки вона не втрачає багато своїх властивостей. Огірок є ідеально приймати його як у сирому, так і у вареному вигляді. Серед рецептів, які ми можемо знайти з цією їжею, салати з огірків та помідорів або традиційний гаспачо.
Редиска
Знову ми повертаємось до дуже мало використовуваного і дуже невідомого овоча на нашій кухні. Редис характеризується своїм сильним ароматом, який залишає гіркий присмак. Саме ця гіркота говорить нам, що ми стикаємось із дуже корисна їжа для нашого здоров'я.
Редька - ідеальний союзник, якщо у нас проблеми з печінкою або нирками. Він також підтримує травлення та допомагає боротися з проблемами дихання. Це також овоч, який призначений для профілактики різних видів раку, таких як легені, товста кишка або шлунок.
Якщо ви хочете почати насолоджуватися властивостями цього овоча, ми рекомендуємо включати його в такі салати, як цей, з руколою та редискою.
Буряк
Це дуже корисний овоч, який можна вживати як у сирому, так і у вареному вигляді. Завдяки високому енергетичному внеску, він є ідеально підходить, якщо ми страждаємо анемією або одужуємо від якоїсь хвороби. Це також їжа, багата вітамінами групи В та вітамінами А і С. Також вона багата клітковиною та очищаючими властивостями.
Буряк можна використовувати в декількох рецептах. Наприклад, у цьому буряково-мигдальному гаспачо, або приготуванні смачного та веселого хліба з буряка та шпинату. Крім того, з буряком ми можемо робити рецепти кондитерських виробів, як цей буряковий пиріг.
Морква
З усього майна відомо, що морква повинна дбати про зір. Це дуже корисний для здоров’я овоч. Він багатий вуглеводами, бета-каротинами, фосфором і кальцієм, а також низьким вмістом жиру. Також морква Вони дуже показані у випадку діабету, запорів та дивертикуліту. Вони добре захищають наше серце і шкіру і чудово підходять, якщо ви вагітні.
Звичайно, надмірне вживання моркви може спричинити зміни в пігментації нашої шкіри. І саме воно, на відміну від того, що прийнято говорити, морква не робить нас коричневими. Що трапляється, так це те, що пігмент, який робить їх таким характерним помаранчевим кольором, може проникнути в нашу шкіру і справити такий самий ефект на нас.
Завдяки своїй універсальності та характерному смаку він ідеально підходить для багатьох страв, наприклад, для яловичого рагу з морквою або цього морквяно-сирного крему. І якщо ми хочемо підкорити найменших і найнеохотніших, ми знаходимо свого ідеального союзника у випічці з такими рецептами, як цей Морквяно-кокосовий торт.