Під час вагітності ми повинні бути надзвичайно обережними в їжі, щоб уникнути інфекцій, спричинених паразитами або бактеріями, які можуть вплинути на дитину, наприклад лістеріоз.

лістеріоз

Лістероз є інфекція, спричинена бактеріями Listeria monocytogenes, їжа, яка широко поширена в природі (ґрунт, пил, вода) і може міститися в різних продуктах тваринного та рослинного походження.

Бактерії лістерії

Зараження відбувається через споживання зараженої їжі, такої як сире молоко, сир, виготовлений з сирого молока, сирого або недовареного м’яса, сирих овочів або холодних нарізок. Це вражає тварин і в меншій мірі людей, але у новонародженої або ненародженої дитини це може призвести до летального результату.

Лістерія може переходити з кишечника в кров матері і перетинати плаценту, заражаючи дитину, що призводить до передчасних пологів, викидня або мертвонародження.

Шлях передачі захворювання у людей не був відомий до середини 1990-х рр. У випадках зараження в неонатальний період він проходить через трансплацентарний шлях, тоді як у ветеринарних випадках - через прямий контакт.

Є групи населення, які вважаються групами ризику, оскільки вони більш сприйнятливі до лістеріозу, серед яких є вагітні жінки, плоди та новонароджені. І, хоча зараження лістерією зустрічається порівняно рідко, вагітні жінки в 20 разів частіше страждають цим захворюванням ніж інші люди, і зараження може бути дуже серйозним для немовлят.

Симптоми лістеріозу

Симптоми лістеріозу схожі на симптоми грипу, головного болю, болю в животі, болів у м’язах, лихоманки, ознобу, іноді нудоти та діареї, а якщо це впливає на нервову систему, напади та втрата рівноваги.

Ці симптоми можуть проявлятися через кілька днів або тижнів після вживання зараженої їжі. У разі страждання від вищезазначених симптомів ми повинні повідомити лікаря, щоб він міг провести відповідні аналізи.

Лістероз під час вагітності

Гормональні зміни під час вагітності впливають на імунну систему матері, що робить її більш сприйнятливою до лістеріозу. Насправді приблизно третина випадків лістеріозу відбувається під час вагітності.

Лістеріоз може передаватися плоду через плаценту навіть тоді, коли мати не виявляє ознак захворювання. Ця інфекція може призвести до передчасних пологів, абортів, мертвонародження або доношених дітей із серйозними наслідками, особливо неврологічними, і може спричинити розумову відсталість.

Коли зараження відбувається під час вагітності, певні антибіотики що часто може запобігти зараженню плода або новонародженого. Немовлята з лістеріозом можуть отримувати ті ж антибіотики, що і дорослі. Однак навіть при специфічному лікуванні деякі інфекції можуть спричинити серйозні ускладнення, тому важливою є профілактика.

Запобігання лістеріозу під час вагітності

Оскільки ця бактерія широко поширена в природі, вона є загрозою в середовищі виробництва та переробки їжі. Він може осідати на поверхнях, які контактують з їжею. Однак належні виробничі практики та належне управління на всіх етапах харчового ланцюга, включаючи виробництво, переробку, склади, служби харчування та побутові умови, можуть мінімізувати вплив цього патогена.

Вагітні жінки можуть значно зменшити свої шанси захворіти на лістеріоз, ретельно дотримуючись гігієнічних заходів та ряду дієтичних рекомендацій, щоб уникати споживання потенційно небезпечної їжі. Ці поради включені серед інших рекомендацій щодо безпечного харчування під час вагітності.

Оскільки лістерія може рости при температурах охолодження (від 0 до 8ºC) або нижче, доцільно вживати всі швидкопсувні продукти, попередньо приготовані або готові до вживання якомога швидше. Уважно дотримуйтесь усіх термінів придатності цих продуктів.

Часто чистіть холодильник.

Контролюйте температуру холодильника для того, щоб забезпечити підтримку температури охолодження 5 ° C або нижче.

Вимийте руки гарячою мильною водою після роботи зі свіжими продуктами. Подібним чином ретельно мийте обробні дошки, посуд та посуд для приготування їжі та їжі, щоб усунути всі бактерії, які могли забруднити їжу, перш ніж її приготувати та проковтнути.

Уникайте поводження або приєднання до приготованих та сирих продуктів одночасно.

Дуже добре мийте фрукти та овочі, перш ніж споживати їх сирими.

Готуйте ретельно всю їжу, і особливо м’ясо, морепродукти та риба; і уникайте копченої риби та молюсків (лосось, форель, тріска, тунець, скумбрія).

Уникайте м’ясних похідних, таких як ковбаси, паштети, м’ясні нарізки, м’ясні нарізки тощо, якщо тільки вони не розігріті до рівня виділення пари. Паштети та м’ясні намазки можна їсти в консервах або підданих обробці для консервування, не псуючись.

Дуже добре розігрівайте залишки їжі, поки не помітите пар. Тепло може допомогти знищити будь-які бактерії, які можуть бути присутніми.

Вживати м’які сири не рекомендується такі як сири фета, бри, камамбер та сирі з прожилками або запліснявілі макарони, такі як рокфор або кабрале, за винятком етикетки означають, що вони пастеризовані. Це пояснюється тим, що свіже непастеризоване молоко та будь-який сир або молочні продукти, виготовлені з нього, можуть містити хвороботворні організми, включаючи бактерії Listeria Monocytogenes. Процес пастеризації (або інші подібні термічні процеси) призведе до знищення бактерій та ряду інших організмів. Тверді сири (чеддер, моцарела) можна спокійно їсти, пастеризовані сири спред, вершкові сири, сир та йогурт.

Не вживайте сире молоко і не їжте їжу або страви, приготовані з цим сирим інгредієнтом. Більшість молочних продуктів, вироблених в Іспанії, попередньо пастеризовані. Слід уникати цих не маркованих товарів для продажу на ринках або походження яких ми не знаємо.

Лістерія руйнується при високій температурі, тому, за деякими джерелами, їжа, яка може її містити, повинна бути добре приготована, хоча інші зазначають, що бувають випадки, коли тепла недостатньо, щоб вбити бактерії, тому найрозумнішим є не споживайте таку їжу.

Безумовно, лістеріоз при вагітності Це хвороба, яка може бути дуже шкідливою для дитини, але за допомогою простих заходів, пов’язаних з годуванням, вона буде триматися подалі, і ми уникатимемо ризиків.