Лістеріоз - це інфекція, спричинена бактерією Listeria monocytogenesado з серйозними наслідками під час вагітності, але це не єдина інфекція, яка може передаватися через заражену їжу.

лістеріоз

Враховуючи, що харчові отруєння під час вагітності можуть серйозно вплинути на здоров’я дитини та матері, важливо уникати їх, вживаючи з їжею з усіма гарантіями безпеки. Ми заглиблюємось найнебезпечніші харчові інфекції під час вагітності, і як ми можемо запобігти їм.

Лістеріоз

Ці харчові бактерії широко поширені в природі (ґрунт, пил, вода), і їх можна знайти в різних продуктах тваринного та рослинного походження.

Вагітні жінки в 20 разів частіше страждають цим захворюванням ніж інші люди, і інфекція може бути дуже серйозною для немовлят, оскільки вона перетинає плацентарний бар'єр і може спричинити передчасні пологи, аборти, мертвонародження або доношених дітей з серйозними наслідками, особливо неврологічними.

Як попередити лістеріоз

Щоб запобігти цьому, не слід вживати свіже непастеризоване молоко або сири та десерти, виготовлені з цим молоком. Ви також повинні уникати запліснявілих сирів, таких як Рокфор або Кабралес, та ферментованих сирів, таких як Фета або Камберберт (навіть якщо вони виготовлені з пастеризованого молока).

Уникайте м’ясних похідних, таких як ковбаси, паштети, м’ясні нарізки, м’ясні нарізки тощо, якщо тільки вони не розігріті до рівня виділення пари. Дуже добре готуйте всі продукти, особливо м’ясо, морепродукти та рибу, і добре розігрівайте всі залишки їжі.

При найменших попереджувальних симптомах зверніться до лікаря, оскільки своєчасне виявлення є ключовим фактором для того, щоб лікування працювало.

Токсоплазмоз

Токсоплазмоз - це захворювання, спричинене зараженням паразита, який називається токсоплазма гонді, який може жити всередині клітин людини та тварин, особливо котів та сільськогосподарських тварин.

Ризик того, що вагітна жінка, яка заразилася інфекцією, може заразити плід становить 40 відсотків. Але багато що залежить від моменту, коли він скорочується, оскільки в першому триместрі він рідше, ніж у другому, а в цьому менше, ніж у третьому, однак, протягом першого триместру вагітності саме тоді він завдає найбільшої шкоди до дитини.

Якщо паразит перетинає плаценту та заражає дитину, це може спричинити важкі ураження головного мозку та очей, втрату слуху, порушення навчання та навіть смерть дитини.

Дуже рідко кішка, яка живе вдома, заражається паразитом, оскільки це трапляється, вживаючи заражене сире м’ясо або контактуючи з калом або зараженою землею. У будь-якому випадку, рекомендується попросити когось іншого почистити котячий туалет або, якщо це неможливо, надіти рукавички і ретельно вимити руки після цього.

Як попередити токсоплазмоз

Найпоширеніший шлях зараження - це вживання м’яса, зараженого паразитом, у сирому або недостатньому вигляді. Ретельно готуйте м’ясо і не їжте сирого або недостатньо обсмаженого м’яса (включаючи ковбаси), а також фруктів чи овочів, які не очищені від шкірки або добре помиті, і завжди ретельно мийте ножі та кухонне начиння, які контактували із сирим м’ясом та фруктами та немитими овочами.

Інший спосіб заразитися паразитом - це сире молоко, особливо козяче. Уникайте вживання непастеризованого молока або будь-яких молочних продуктів, виготовлених з непастеризованим молоком.

Анісакіс

Анісакіс - паразит, який може переховуватися в травному тракті риб, головоногих молюсків та морських ссавців. Ми можемо знайти це в рибі, яку ми зазвичай споживаємо, наприклад, тріску, сардини, анчоуси, оселедець, лосось, минтай, хек, путас, скумбрія, паламуд або ставрида, а також головоногі молюски, такі як каракатиці, кальмари та восьминіг.

Анісакісова інфекція або анісакіаз виникає, коли живі личинки потрапляють у шлунково-кишковий тракт вагітної, прилипаючи до слизової і викликаючи такі симптоми, як сильний біль у шлунку через кілька хвилин або днів після вживання зараженої риби, блювота, діарея і навіть травна кровотеча.

Анісакі не впливає безпосередньо на майбутню дитину, але інфекція у вагітної може вплинути на її імунну систему, а ліки для лікування інфекції можуть нашкодити дитині.

Як запобігти зараженню анісакісом

Найефективнішим заходом для знищення личинок анісакісів та запобігання їх зараженню є уникайте споживання сирої риби і купуйте заморожену рибу безпосередньо (глибоководне заморожування), або заморожуйте її вдома мінімум на 72 години при -20º.

Якщо ви купуєте його свіжим, ви повинні готувати його при температурі від 55 до 70 ° C принаймні 10 хвилин.

Сальмонельоз

Сальмонельоз - це шлунково-кишкова інфекція, спричинена групою бактерій, званих сальмонелами, і є найпоширенішою причиною харчових захворювань.

Бактерії сальмонели можна знайти в сира птиця, яйця, яловичина, молоко, іноді деякі фрукти та овочі які не були випрані належним чином. Також можливо, що він передається через деяких домашніх тварин, особливо рептилій, таких як змії, черепахи та ящірки.

Зазвичай сальмонельоз легше поширюється в жарку погоду, коли він перевищує 30 ° градусів, хоча зникає при високих температурах, наприклад, при приготуванні їжі.

Як попередити сальмонельоз

Щоб запобігти цьому, слід часто мити руки, особливо перед їжею та поводженням з їжею та після користування ванною; дуже добре мити фрукти та овочі і бажано очищати їх від шкірки; ретельно готувати їжу тваринного походження, таку як яйця, птицю та м’ясо, ретельно мити кухонне начиння та поверхні, які контактують із сирими продуктами.

E-coli

Е. кишкова паличка - це бактерія під назвою кишкова паличка, яка зазвичай живе в кишечнику тварин і людей. Це фекальні бактерії, які в принципі нешкідливі для організму і навіть становлять важливу частину бактеріальної флори людини, проте існує різноманітний штам, який не є нешкідливим і може спричинити серйозні захворювання.

Бактерії зазвичай походять із забруднених фекалій, екскрементів тварин або можуть бути випадково виявлені в упаковці м’яса, якщо це зроблено неправильно.

Він може оселитися у вимені корови (звідси рекомендація не пити молоко безпосередньо від тварини), а овочі також можуть заразитися цим токсином при контакті з поверхнею рослини.

Немає доказів того, що інфекція E-Coli викликає вади розвитку у плода, проте діарея, яку вона викликає, може спричинити зневоднення вагітної жінки. У дуже важких випадках це може спричинити кровотечу і може виникнути ризик мимовільного аборту, передчасного розриву оболонок, передчасних пологів або низької ваги при народженні.

Якщо інфекція знаходиться у піхві, зараження дитини може статися під час пологів.

Що ще, 85% інфекцій сечі, дуже поширених під час вагітності, спричинені бактеріями Е-колі. Зазвичай він з’являється в першому триместрі, і якщо його не лікувати, у 25-30% цих жінок у другому або третьому триместрі розвинеться пієлонефрит або гостра інфекція нирок, що може призвести до передчасних пологів та інших ускладнень.

Як запобігти зараженню E-coli

Щоб запобігти зараженню, мийте руки водою з милом після користування чи прибирання ванної кімнати, зміни пелюшок, поводження з брудними рушниками чи простирадлами або торкання тварин або предметів у середовищі тварини. Також після обробки сирого м’яса добре мийте фрукти та овочі, добре готуйте м’ясо та уникайте непастеризованих продуктів.