Понеділок, 17 серпня 2015 р. Опублікував KRI

У літні місяці певні інфекції поширюються легше, а під час канікул, під час канікул, багато людей відчувають полегшення та менше приділяють уваги можливим джерелам небезпеки. Доктор Іштван Баркс, професор коледжу та завідувач кафедри епідеміології факультету наук про здоров’я Університету Земмельвейса, звернув увагу на інфекції, які можуть викликати найбільше неприємностей у літні місяці.

можна
Рослинність, яка починається в природних водах під впливом тепла, може бути небезпечною, на думку епідеміолога: наприклад, вона може спричинити екзему, якщо в шкірі людини спостерігається висока концентрація органічних речовин. Тому купання в неконтрольованих водах (наприклад, гірські озера, затоки) не слід дозволяти, особливо для маленьких дітей, важливо дотримуватися простого правила: купатись лише в місцях, де офіційно вимірюється чистота води, а також якість води адекватний.

Це також важливо, оскільки на невеликій водоймі (наприклад, на неглибокій частині) вода не може самоочищатися зі звичайною швидкістю, тому, якщо шкідливий організм потрапить, це може спричинити навіть серйозну інфекцію, наприклад шлунок. Однак помилкова думка, що такі інфекції викликані собаками, завезеними у воду, оскільки вони поширюють дуже мало інфекційних захворювань, небезпечних для людини. Бактерія Shigella, яка викликає дизентерію, не живе у тварин, вона може потрапляти у воду лише від людини, тому причиною зараження завжди є недотримання гігієнічних правил, сказав д-р. Іштван Барч.

Через обов’язкове хлорування (дезінфекцію) вода контрольованих басейнів та пляжів зазвичай не може спричинити зараження, але може подразнювати чутливу шкіру. Експерт підкреслив важливість використання засобів для миття ніг: вони дезінфікують грибки, які можуть бути присутніми на ногах всередину, щоб вони не потрапили у воду басейну, але зовні вони змивають будь-які грибки, які, можливо, були придбані у інших. На додаток до миття ніг, використання тапочок у лазнях і на пляжах також є важливим, на думку експерта, ми можемо захиститися від грибка ніг.

У зв’язку з харчовими інфекціями, які часто трапляються влітку, д-р. Іштван Баркс висловився таким чином, переконання, що не слід їсти їжу, виготовлену з яєць, наприклад, надмірна. Шкаралупа яєць, що продаються в магазинах, повинна бути продезінфікована, щоб на них не могли залишитися бактерії сальмонели. Однак він звернув увагу на той факт, що не тільки поверхня, але і жовток яєць, вироблених в масштабних умовах, можуть містити бактерії, але яєчні жовтки не можуть спричинити зараження їжею, приготовленою (достатньо смаженою або приготованою) та зберігається з відповідним техніка. Щоб людина заразилася, в організм має потрапити від одного до одного мільярда живих клітин сальмонели. Це може статися лише в тому випадку, якщо їжа, виготовлена ​​з яєць, залишається стояти в теплі протягом тривалого часу після приготування, щоб бактерії мали достатньо часу для розмноження. Якщо ми не можемо цього забезпечити, зробіть їх стільки (наприклад, яєчні нокедлі), скільки ми з'їмо за один прийом їжі, і уникайте вживання яєчно-молочної їжі (вершкових тортів, морозива, тартарських стейків) у не довірливих ресторанах, сказав доктор. Іштван Барч.

Окрім бактерії сальмонели, д-р. Іштван Баркс звернув увагу на бактерію Listeria monocytogenes, яка мешкає в кишковому тракті тварин, може потрапити в сире молоко і призвести до діарейних захворювань. Ця бактерія також добре розмножується в холодильнику. Потрапляючи в кров, він може завдати шкоди плоду, якщо він проходить через плаценту, тому вагітні жінки не повинні вживати м’ясо та молочні продукти невизначеного походження, сире молоко, м’які сири, козячий та овечий сир, що може траплятися у великій кількості.

М’ясні продукти можуть стати ще одним джерелом небезпеки в спеку. М'ясо всередині стерильне, однак поверхня м'яса може містити багато бактерій, які можуть потрапити на нього зовні під час різання. Тому м’ясо перед обробкою потрібно промити. М'ясо, очищене перед смаженням, приготуванням та нарізанням, не є заразним. Фарш може бути більш небезпечним, оскільки бактерії на поверхні можуть з’являтися протягом усього приготування. Тому не рекомендується також заморожувати фарш: під час розморожування бактерії можуть розмножуватися і розвиватися велика кількість мікробів, що може призвести до зараження.

Доктор Іштван Баркс звернув увагу на те, що коли ми їдемо за кордон, завжди важливо дізнатись про гігієнічні умови даної країни. Той, чий організм постійно зазнає впливу бактерій, матиме сильнішу імунну систему, “загартовується”, щоб перемогти різні мікроорганізми, тому місцеві жителі не будуть хворіти на продукти, які можуть бути небезпечними для їх чужорідного тіла, що надходить туди. У Південній Європі, деяких країнах Східної Європи, Малої Азії, а також на сході та півдні цих районів рекомендується пити тільки бутильовану воду, і бажано не їсти їжу, що містить сирі овочі, морепродукти. Навіть вживання салатів, промитих водопровідною водою, та льоду, виготовленого з водопровідної води, може стати проблемою, це може легко зіпсувати свято через хворобу мандрівників.

Особливо обережно слід бути в тропічних країнах, оскільки в тропічних водах мешкають паразити, які можуть спричинити навіть смертельні інфекції, якщо вони потрапляють в організм через шкіру через питну воду або воду з річок та озер. Лікування захворювань, спричинених такими паразитами, може бути дуже дорогим та громіздким, саме тому запобіжні заходи, профілактика та.

Купайтеся лише у воді контрольованої якості!

На пляжі користуються засобом для миття ніг, також варто натягнути капці!

Слід уникати яєчної їжі в чужому місці при сильній спеці, якщо це можливо!

Вагітним жінкам не слід вживати м’який сир, козячий та овечий сир, сире молоко!

Перед обробкою сире м’ясо необхідно промити.

Не заморожуйте фарш!

Мандрівникам у більш віддалені країни рекомендується уникати водопровідної води, це заборонено в тропіках!

Фото: Аттіла Ковач - Університет Земмельвейса, Вікіпедія