Ви напевно помітили, що я люблю випікати. Тому, мабуть, у моєму блозі є набагато більше рецептів тортів, ніж класичних страв. Я сказав собі, що пора трохи змінити напрямок, тому знову запек, але щось солоне. Відмінна літня галетта, якій не встояти навіть навесні. Тісто дуже просте, і для нього не потрібно багато інгредієнтів, ви можете легко відрегулювати і відрегулювати начинку на свій смак. Я зробив його сирим з кабачками та помідорами, але ви можете зробити це і зі шпинатом та рікоттою, або з баклажанами та моцарелою. Тобі вирішувати. І ви можете зробити його таким же солодким, як і я в тому чи іншому рецепті. Отже, до якої комбінації ви відчуваєте?
Нам потрібно:
На дорозі:
100 г гладкого борошна з спельти з цільного борошна
80 г гладкого борошна білого спельти
125 г розм’якшеного вершкового масла
Для заповнення:
кілька скибочок копченого сиру
пармезан для дощування та зелень для прикраси
З борошна, щіпки солі та розм’якшеного вершкового масла робимо кульку з тіста, яке загортаємо в мікрон-мішечок і залишаємо приблизно на годину - дві для відпочинку в холодильнику. Потім ми виймаємо його і даємо відпочити ще 10-15 хвилин при кімнатній температурі, щоб вершкове масло знову розм’якло і з ним можна було працювати.
Ми зробимо на папері круглий млинець для випікання пальцями або валиком. Покладіть посередині шпинат, засипте сиром, додайте нарізані кружечками кабачки та помідори. Обережно підніміть і укутайте краї і випікайте в духовці при 180 градусах близько 15 хвилин. Це залежить від духовки, за нею потрібно стежити.
Рецепт для Морквяна галетта у 2 варіантах (з клейковиною та без неї) можна знайти тут. Рецепт для Полуничний ревінь галет можна знайти тут.
Дайте галетті охолонути, а потім виріжте. Прикрасити тертим пармезаном та зеленню. Подавати гарячим або холодним. Ви також можете взяти камбуз на роботу.