Ямс є дуже поживним бульбою і широко вживається в Латинській Америці. Відомо, що це надзвичайно універсальна їжа, і вона може використовуватися в солодких або пікантних рецептах і навіть у соках і бульйонах.

Переваги ямсу такі:

  • Допомагає схуднути.
  • Боріться із запорами.
  • Дає енергію та сприяє набору м’язової маси.
  • Контролюйте кількість цукру в крові.
  • Зміцнює імунну систему.
  • Запобігає серцево-судинним захворюванням.
  • Покращує типові симптоми менопаузи та передменструального синдрому.
  • Допомагає запобігти раку.
  • Контролюйте високий кров'яний тиск і шкідливий холестерин.
  • Поліпшує здоров’я волосся та шкіри.
  • Допомагає у профілактиці анемії.
  • Сприяє здоров’ю кісток.
  • Підвищує родючість.
  • Допомагає запобігти когнітивним захворюванням, таким як хвороба Альцгеймера.
  • Захищає та покращує якість зору.

Про переваги включення ямсу в раціон ми поговоримо трохи глибше трохи нижче.

рецепти

Властивості ямсу

У 100 грамовій порції сирого ямсу ми знаходимо його:

  • Калорії (97 ккал).
  • Вуглеводи (23,2 г).
  • Білки (2,1 г).
  • Загальний жир (0,2 г).
  • Волокна (1,7 г).
  • Кальцій (12 мг).
  • Магній (29 мг).
  • Марганець (0,15 мг).
  • Фосфор (65 мг).
  • Залізо (0,4 мг).
  • Калій (568 мг).
  • Цинк (0,3 мг).
  • Вітамін B1 (0,08 мг).
  • Вітамін В6 (0,11 мг).
  • Вітамін С (5,6 мг).

Можна помітити, що ямс - це їжа Низька калорійність і дуже багата на вуглеводи, білки та клітковину - що саме по собі вже надає численні переваги для здоров’я.

Хороший рівень вітаміну С і вітамінів групи В, крім низької кількості жиру, також допомагає бульбі зміцнювати імунітет і бути чудовим союзником проти ряду захворювань.

Далі ми побачимо, як властивості ямсу перетворюються на користь для організму.

9 основних переваг ямсу

1. Допомагає схуднути, якщо їсти помірковано

Незважаючи на деякі суперечки, це одна з головних характеристик ямсу. Завдяки великій кількості клітковини, бульба забезпечує більше відчуття ситості , що змушує мене менше їсти.

Крім того, низький рівень глікемії також допомагає запобігти стрибкам цукру в крові. На практиці ця властивість заважає вам так часто відчувати апетит.

Багато хто говорить, що велика кількість вуглеводів у порції ямса може призвести до зворотного ефекту, сприяючи збільшенню ваги. Однак ямс багатий на складні вуглеводи, які також необхідні в нашому раціоні і особливо важливі для забезпечення необхідної енергії протягом дня. Це підводить нас до наступної переваги у списку:

2. Дає енергію і допомагає набрати м’язову масу

Як згадувалося вище, вуглеводи, присутні в ямсі, допомагають користувачам тренажерних залів та загальним фізичним вправам досягти кращих результатів під час фізичних навантажень. Насправді, ямс не входить до списку найважливіших продуктів для тих, хто хоче набрати м’язову масу, але вони все одно є чудовим варіантом, щоб покласти його на тарілку, якщо у вас є ця мета.

І це про енергію: чим більше у вас часу на тренування, тим кращі результати і кращі результати.

3. Відмінно підходить для жіночого здоров’я

Жінки можуть отримати користь - і значною мірою - від споживання ямсу.

Оскільки він багатий діосгеніном, рослинним гормоном, який допомагає регулювати естроген, бульба допомагає жіночому організму мати кращий баланс між гормонами, що викликають небажані симптоми ПМС і навіть менопаузи. Крім того, магній також допомагає розслабити м’язи, що сприяє зменшенню менструальних спазмів. Вуглеводи та вітамін В6, у свою чергу, також допомагають у виробництві серотоніну - гормону щастя - який зменшує дратівливість, характерну для ПМС.

4. Покращує родючість

Плодючість, особливо жіноча, є ще одним аспектом, який ямс допомагає поліпшити. Хоча ще немає досліджень, які б гарантували цю користь, є вказівки на те, що діосгенін також може бути пов'язаний з овуляцією.

Тож не дивуйтеся, якщо ви коли-небудь почуєте, що солодкий картопляний чай може допомогти вам, якщо ви хочете завагітніти.

Однак, якщо це не ваш намір, не потрібно виключати ямс з раціону. Хоча це покращує фертильність, уникати його не є протизаплідним заходом, звичайно, доки зберігаються загальноприйняті практики запобігання вагітності.

5. Корисний для шкіри та волосся

Антиоксидантні властивості ямсу забезпечують користь для здоров’я шкіри та волосся та сприяють затримці природного процесу старіння. Крім того, їжа також багата речовиною, яка називається алантоїн, що покращує загоєння шкіри. Вітамін С у своєму складі також допомагає у виробництві колагену та у відновленні пошкоджених клітин шкіри.

Особливо для волосся вітамін В6, який у значній кількості міститься в ямсі, може допомогти уповільнити випадання волосся. Залізо також допомагає в цьому плані, допомагаючи поліпшити кровообіг шкіри голови. Нарешті, вітамін В6 також допомагає у виробництві меланіну, а це означає, що нитки не так швидко сіріють!.

6. Запобігає раку

Ще однією перевагою антиоксидантів, присутніх у ямсі, є профілактика проти різних видів раку. Два з них, дуже присутні в цій їжі, - це вітамін С та бета-каротин. Вони допомагають захистити організм від дії вільних радикалів, які викликають мутації в ДНК наших клітин.

І тут діосгенін має ще одну функцію - допомогти запобігти раку молочної залози - одній з основних причин смерті жінок в Іспанії та в усьому світі.

7. Боріться з анемією

Кількість залізо у ямсу він не такий високий, але коли він поєднується з вітаміном С - він має дуже високі показники і допомагає засвоювати залізо організмом - користі може бути багато.

Один з них - профілактика та боротьба з анемією (особливо залізодефіцитною анемією, спричиненою дефіцитом заліза в організмі).

8. Поліпшує здоров’я серця

Вживання ямсу корисно для запобігання ряду серцево-судинних захворювань. Це пов’язано з тим, що їжа допомагає знизити рівень шкідливого холестерину та контролювати артеріальний тиск завдяки кількості калію та вітаміну С, які розширюють судини та сприяють поліпшенню кровообігу.

Так само вітаміни комплексу групи В також знижують рівень гомоцистеїну, амінокислоти, яка дуже присутня в організмі жертв серцевого нападу.

9. Боріться із запорами

Кількість ямсових волокон, крім того, що сприяє більшому насиченню, також сприяє кращому функціонуванню кишечника. Це запобігає епізодам запорів (або запорів).

Є багато інших переваг для здоров’я, які ямс може принести. Це пов’язано з тим, що одна з них зміцнює імунну систему в цілому, що вже одне допомагає забезпечити кілька інших переваг.

Протипоказання та міркування

Як і всі продукти, людям, які страждають алергією на солодку картоплю, слід уникати її. Також не рекомендується їсти у великих кількостях.

Однак загалом ямс не має протипоказань. Дійсно лише те, що вагітні жінки звертаються до свого гінеколога, щоб дізнатись, чи може втручання бульби в гормональну регуляцію якимось чином впливати на здоров’я дитини або розвиток вагітності. Ямс можна вживати різними способами, навіть сирим. Однак у цьому випадку варто пам’ятати: якщо після вживання сирого ямсу ви відчуваєте опік або відчуття болю, це пов’язано з тим, що вони містять щавлеву кислоту.

Він також присутній в інших продуктах харчування, таких як буряк, крес-салат і шпинат, але він не токсичний, якщо вживати його в невеликих кількостях. Однак деякі люди можуть бути більш чутливими до сирого ямсу, тому добре спостерігати за знаками поступово, щоб побачити, як найкраще їх споживати. При варінні щавлева кислота не зникає повністю, а залишається у значно менших кількостях. Його також можна насолоджувати соками, бульйонами або чаями.