У 2016 році звичайна вода в пляшках стала номером один у США, побивши полчища підсолоджених безалкогольних напоїв та лимонадів.
Гігант напоїв Pepsi також усвідомлює зниження продажів підсолоджених напоїв та лимонадів. Нещодавно він оголосив, що планує придбати SodaStream за 3,2 млрд доларів (більше 2,81 млрд євро). Однак жодна відома компанія не починає свою діяльність, оскільки Coca-Cola придбала міноритарний пакет акцій BodyArmor, який виробляє власний асортимент спортивних напоїв.
Попит на корисніші напої, мабуть, ніколи не був помітнішим, і він розширюється від упакованих товарів, призначених для споживачів, до гастрономії. Starbucks також зізнався, що в цьому випадку продажі напоїв Frappuccino постійно зменшуються.
І ця категорія вже давно є яскравою плямою у пропозиції Starbucks, оскільки інтерес до Starbucks зріс на 17% у 2015 податковому році. Однак, як визнав генеральний директор Кевін Джонсон під час Конференції споживачів в Оппенгеймері в червні, стрімкі зміни споживчих тенденцій викликають великі проблеми. Продажі напоїв Frappuccino у компанії впали лише на 3% у травні.
Ми рекомендуємо:
"Вся ця категорія знижується в галузі. Це часто напої з вищим вмістом цукру та калорій ", - сказав Джонсон. «Ми бачимо, як споживачі вибирають здоровіші альтернативи напоям». І Starbucks відреагував на зміни. Тому він додав до іноземних пропозицій Blonde Espresso, Teavana Shaken Iced Tea, Nitro Cold Brew та нещодавно представив холодні напої на основі рослинних білків (таких як мигдаль та какао).
За словами представника компанії, в даний час холодні напої становлять 50% бізнесу Starbucks і стали цілорічною справою. Вони особливо популярні серед чоловіків, які належать до покоління міленіалів.
Вони виготовляються з рослинних білків, тому нові холодні напої задовольняють попит. Але в минулому Starbucks виграв від популярності білків. Минулого року він додав більше до своїх білкових коробок, і за останні два роки за останні два роки він щороку збільшувався на 20%, за словами прес-секретаря.
"Рослинні білки - це вибір, який приваблює багатьох споживачів", - заявив Джонсон на Конференції споживачів в Оппенгеймері. Ціна нових напоїв становить $ 5,95 (приблизно 5,08 євро) за розмір гранду. Starbucks протестував кожен інгредієнт окремо у щонайменше 10 різних варіантах напоїв. Розробка тривала цілих 12 місяців.
Представник компанії додав, що альтернативи без лактози, такі як соєві молочні напої (представлені на ринку в 2004 році), кокосове молоко (2015) та мигдальне молоко (2016), продовжують користуватися популярністю у споживачів. "Ми з нетерпінням чекаємо отримання більше інформації, і ми раді почути, як споживачам подобаються нові напої", - заявила компанія.
Однак американський гігант Starbucks не повідомив, чи проводить зараз випробування інших продуктів, що містять рослинні інгредієнти. Однак можна сміливо стверджувати, що це суспільство ніколи не буде відставати і просто продовжуватиме інновації. Тобто принаймні до тих пір, поки зросте споживчий попит. За оцінками Нільсена, рослинні білки становитимуть третину ринку до 2050 року.