За підсумками виступів доповідачів Джогейра Топпе, Кайо Куротані та шеф-кухаря Пепе Солли на «IV Міжнародній конференції ARVI про майбутнє риболовлі», яка відбулася під назвою: «Сьогоднішня харчова освіта є основою здорового майбутнього». сьогодні вранці можна зробити висновок, що:
30% населення планети відчуває дефіцит мікроелементів (заліза, йоду, вітамінів, цинку тощо). Так, наприклад, відсутність цинку спричиняє смерть 800 тисяч дітей у світі щороку. Частини риби, які викидаються (кістки, шкури тощо), могли б компенсувати або допомогти компенсувати цю нестачу мікроелементів, якщо ці частини використовуватись належним чином.
За оцінками, 30% рибних продуктів, які не використовуються, є побічними продуктами, які можна використовувати для боротьби з неправильним харчуванням, оскільки вони містять високі компоненти, необхідні для здоров'я.

харчуванням

Співвідношення ризику та користі споживання риби показує, що можна споживати більше порцій цього продукту на тиждень (наприклад, в середньому 7 порцій на тиждень буде позитивним). Для цього балансу кількість омега-3 слід вимірювати з селену та ртуть кожного виду, оскільки селен та омега 3 протидіють рівням ртуті.
Є наукові повідомлення, які показують, що споживання риби у вагітних збільшує інтелектуальний коефіцієнт (IQ) їх дітей на 6 балів.

В Японії Основний закон, який регулює навчання харчуватися здорово (Шокуйку), встановлює існування обов'язкових предметів харчової освіти з початкового циклу. Ця освіта дозволяє шкільним їдальням пропонувати меню на основі збалансованого харчування за 33 євро на місяць. Цей основний японський закон базується на планах, які оцінюються кожні п’ять років.

В Японії було показано, що люди, які дотримуються здорової дієти, мають на 15% більший показник довголіття, ніж ті, хто цього не робив. З цієї причини для покращення якості риби необхідна співпраця між рибальським сектором, дослідниками та професіоналами кухні.
Усі ці фактори повинні відкрити дискусію між залученими сторонами, сприяючи впровадженню в Іспанії норми, яка регулює продовольчу освіту та здорове харчування.