Хліб є основною їжею, хоча сьогодні він сильно розвинений з точки зору його виробництва. Це делікатес, який переходить межі часу і простору. Хліб одягає стіл від початку до кінця будь-якого вечора, будучи першим укусом, який подають, і останнім, який видаляють. Це єдина їжа, яка зазвичай супроводжує всі прийоми їжі протягом дня, хоча її присутність може бути більш-менш громіздкою. Коротше кажучи, це безперечний головний герой, і немає підстав виправдовувати його відсутність у нашому раціоні.

Хліб сприяє дієтично-харчовому балансу раціону людини

Я б не рекомендував його споживання як звичну частину раціону людей загалом, якщо воно не має дієтичного та харчового інтересу. І це те, що я можу чітко і наполегливо підтвердити, що вживання хліба щодня сприяє нашому добробуту, це допомагає нам бути кращими.

людина

У будь-якій піраміді здорового харчування хліб представлений як їжа для щоденного споживання, що є ключовим для підтримання необхідних пропорцій вуглеводних потреб. Потреба в цій їжі в щоденному раціоні пояснюється двома способами: через адекватний розподіл енергії з їжі між різними макроелементами (вуглеводи, білки та жири), а також через правильний розподіл енергії між різними стравами дня ( сніданок, обід, обід, перекуси та вечері).

Адекватний розподіл енергії у формі вуглеводів становить 55% від загальної калорійності дієти будь-кого, хто має нормальну середню активність. Білий хліб містить 85% калорій у вигляді вуглеводів, отже, енергія, яку забезпечує хліб, може бути важливою частиною щоденного енергетичного вмісту. Ця ідея буде підкріплена наявністю рослинних білків та низьким вмістом жиру, хоча і гарної якості (переважно олеїнової та лінолевої кислот), що представляє очевидну перевагу з поживної точки зору.

Хліб також відіграє важливу роль у розподілі енергії між різними прийомами їжі протягом дня, вносячи свою частку у відсотках: 25% від загальної енергії між сніданком та обідом, 35% в обідню їжу, 15% під час перекусу та 25% за вечерею. Його присутність може бути більш значною в їжі з більшим споживанням енергії, хоча при менш калорійному споживанні це буде одним з основних продуктів харчування.

Однак це є свідченням того, що хліб сам по собі не є повноцінною їжею, тому ми повинні доповнити його харчовий внесок (вітаміни, мінерали, жири, амінокислоти тощо), поєднуючи його з іншими продуктами для досягнення оптимального балансу, який вимагає здорове харчування шаблон.

300г хліба протягом дня

Чоловік у віці від 25 до 50 років із нормальною середньою активністю може мати приблизно денне споживання енергії 2900 ккалорій.

Як я вже згадував раніше, 55% цього споживання енергії повинно бути покрито вуглеводами, що відповідає приблизно 1595 ккалорій від загальної кількості.

Вживання 300 г білого хліба передбачає 732 ккалорій, розподілених у різних стравах.

Решта, до 1595 ккал, надходитиме з бобових, картоплі, фруктів та овочів, які також є дієтичним джерелом вуглеводів.

Далі я представляю отримане меню, беручи до уваги наведений вище розрахунок:

Сніданок
1 склянка напівжирного молока
Свіжий підсмажений хліб (100 г),
з маслом (10г) і варенням (15г)

Обід
Шинка з шинки
1 банан

Їжа
Сочевиця (100г) з цибулею (100г) і морквою (50г)
Яловичий стейк на грилі (150 г)
і 1 апельсин
Хліб (75 г) та оливкова олія

Середина дня
1 Натуральний йогурт з горіхами та родзинками

Вечеря
Зелена квасоля (300г) з картоплею (150г)
Запечений хек (200г)
1 смажене яблуко
Хліб (75 г) та оливкова олія