людину

Чи є людина-веган здоровішою за людину, яка не є?

Багато і дуже різні дієтологи захищають, що людина-веган може бути "такою ж здоровою", як і всеїдна людина

У 2015 році Бейонсе оголосила, що вона буде їсти веганську дієту протягом 22 днів, щоб підготуватися до фестивалів. В даний час веганізм у моді, оскільки він повністю росте, і є багато знайомих облич, які роблять його популярним, наприклад, актриса Памела Андерсон або дизайнер Стелла Маккартні, або співачка Майлі Сайрус, серед інших.

Зокрема, хоча слово «веганство» було нещодавно створено, ця дієта народилася у Великобританії в 1944 році одним із засновників Веганського товариства Англії Дональдом Ватсоном. Насправді, Всесвітній день веганства відзначається кожного 1 листопада - дати створення вищезгаданого суспільства. Коли хтось визначає себе як «вегетаріанця», вони зазвичай мають на увазі, що він ово-лакто-вегетаріанець, тобто, що він не вживає м’яса чи риби, але їсть яйця та молочні продукти. Веганізм йде далі.

“Веган - це людина, яка вирішила не споживати, не вживати та не експлуатувати тварин жодним чином. У жодному районі і в будь-який час », - зізнається автор« Путівника для недосконалого вегана »(Вергара), магістра в галузі харчування та здоров’я Відкритого університету Каталонії (УПЦ) Марти Мартінес, в інтерв’ю Infosalus ( канал Europa Press Health Department); тобто не споживає продуктів тваринного походження.

Таким чином, ці люди виключають зі свого раціону молоко, яйця, мед, масло або сир, а також одяг та предмети, які походять від тварин або пройшли на них випробування. Це звучить утопічно, і це справді так. Ось чому ми хочемо попередити, що ти станеш лише недосконалим веганом. Крім того, це спірний термін навіть у межах одного руху.

Що стосується дієти, експерти виявляють, що "це не так". Її не використовуватимуть ні худішою, ні набирати вагу, ні більше м’язового тонусу, ні бути здоровішою. Якщо це кінець, вам знадобиться терапевтична дієта, адаптована до ваших цілей. Отже, якщо ви хочете схуднути, ви можете досягти цього, будучи веганом, але пам’ятайте, що вам також доведеться відвідати дієтолога.

На думку дієтологів, важливо, щоб люди перестали пов'язувати веганство зі здоровою їжею або їжею для схуднення, тому що бути здоровішим, стрункішим або м'язовішим, у будь-якому випадку не є кінцевою метою будь-якого вегана.

Багато і дуже різні дієтологи обстоюють думку, що людина-веган може бути "настільки ж здоровою", як і всеїдна людина, хоча вона звертає увагу на той факт, що вегетаріанці та вегани, як правило, з'являються серед секторів населення з кращими показниками здоров'я, дані, які в На думку експертів, вони відповідають на те, що вони більше дбають про своє харчування, і роблять його максимально здоровим, враховуючи обмеження, яким вони піддаються.

Дієтологи також нарікають на недавню проблему, яка виникла ультра-оброблених веганських продуктів, немислимих до десяти років тому. З іншого боку, вони наголошують, що дієти на рослинній основі краще підходять, наприклад, людям із діабетом. "Згідно з науковими дослідженнями, стандартна вегетаріанська дієта краща за всеїдну", - кажуть вони.

Дефіцит В12
Однак експерти звертають увагу на той факт, що у веганів та вегетаріанців дефіцит вітаміну В12, який міститься в продуктах тваринного походження. Люди споживають B12 з їжею, і, виймаючи молочні продукти, яйця, м’ясо та рибу, у вас немає можливості отримати B12, активний і біодоступний для нас, зазначають вони, тому в цих випадках зазвичай потрібно приймати добавки цього вітаміну.

У свою чергу, вони підкреслюють, що, усуваючи дефіцит В12, яким вони страждають, решта дефіцитів поживних речовин і вітамінів є такими ж, як і у решти населення, наприклад, вітаміну D. Цим людям необхідно проконсультуватися з дієтологом-дієтологом, хоча завжди доцільно звертати увагу на справи молодих, літніх або вагітних дітей, які повинні дотримуватися певних дієтичних рекомендацій.

Безсумнівні переваги
Слід також зазначити, що просте зменшення м’яса у веганській дієті вже є перевагою: Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) зазначила, що надмірне споживання червоного м’яса може бути небезпечним, тому його виведення є великою перевагою.

Деякі дослідження показали переваги вегетаріанської дієти порівняно зі звичайними всеїдними дієтами при ожирінні, раку, хворобі Паркінсона, високому кров’яному тиску, цукровому діабеті 2 типу та сечокам’яній хворобі. При деяких патологіях можливі теоретичні переваги перевірені на практиці, наприклад, у випадку діабету, ожиріння або серцево-судинного ризику. Однак щодо паркінсонізму та ревматоїдного артриту немає переконливих досліджень.