переходити

Нижче споживання продуктів тваринного походження, щоб врятувати світ від найгірших наслідків кліматичних змін, є більш ніж бажаним, - підсумовує звіт ООН.

Звіт ООН попереджає світових лідерів, що якщо люди не змінять свої харчові звички, ми не зможемо уникнути голоду, дефіциту палива та найгірших сценаріїв, які принесе глобальне потепління.

Програма ООН з охорони навколишнього середовища (UNEP) Міжнародної групи з питань сталого управління ресурсами (UNEP) зазначає, що з наближенням 2050 року, коли прирост світового населення досягне 9,1 мільярда, західний спосіб харчування буде таким, де переважають м’ясо та молочні продукти, нестійкий.

Ми цитуємо: “Ми очікуємо, що (негативний) вплив агрокультури значно зросте внаслідок приросту населення та пов'язаного з цим збільшення споживання продуктів тваринного походження. На відміну від викопного палива, в цій області важко знайти альтернативу: люди повинні їсти. Значне зменшення впливу на планету відбулося б лише за умови зміни харчових звичок людей, відхилення від продуктів тваринного походження ".

Професор Едгар Гертвіч, автор звіту, заявляє: «Продукти тваринного походження завдають більшої шкоди, ніж [виробництво] таких будівельних матеріалів, як пісок або цемент, пластмаси чи метали. Біомаса та посіви тварин настільки ж шкідливі, як [спалювання] викопного палива ".

Рекомендації [професора Гертвіча] відповідають минулорічній пораді лорда Ніколаса Стерна, колишнього радника лейбористського уряду з питань економіки кліматичних змін, щодо того, що вегетаріанська дієта є кращою для нашої планети. Доктор. Раджендра Пачаурі, президент Міжурядової групи ООН з питань клімату (МГЕЗК), також закликає людей не їсти м'ясо хоча б один день на тиждень, щоб допомогти зменшити викиди вуглецю.

Експертна група оцінила продукцію, ресурси, економічну діяльність та транспорт відповідно до екологічного навантаження. Агрокультура досягла тих самих показників, що і споживання викопного палива, оскільки обидва зростають запаморочливо із збільшенням економічного зростання.

Ернст фон Вайцакер, вчений-еколог, який також є членом групи, каже: «Зростаючий надлишок викликає зміну харчових звичок на користь м’яса та молочних продуктів - велика рогата худоба зараз споживає набагато більше світових культур і, згідно із здоровим глуздом, водопостачання, його годування споживає більше добрив та пестицидів ".

Результати звіту також підтверджують, що енергетика та сільське господарство повинні бути "відокремлені" від економічного зростання, оскільки вплив на навколишнє середовище збільшується приблизно на 80%, а дохід подвоюється.

Генеральний секретар ООН та виконавчий директор UNE Ахім Штайнер додає: "Відокремлення зростання від деградації навколишнього середовища є викликом номер один, що стоїть перед урядами із збільшенням кількості людей, зростанням доходів, зростанням споживання та постійною проблемою зменшення бідності у світі".

У групі, яка підготувала кілька досліджень, включаючи Таблицю оцінки екосистем тисячоліття, зазначається, що наступні проблеми повинні стати пріоритетними для урядів у всьому світі: зміна клімату, зміна природного середовища, неекономне використання нітратів і фосфору в добривах, надмірна експлуатація риболовлі, ліси та інші ресурси, інвазійні види, небезпечні води та стічні води, вплив свинцю, забруднення міського повітря та вплив чистячих засобів на роботі.

Агрокультура, зокрема м'ясна та молочна продукція, відповідають за споживання 70% світових водних ресурсів, потребують до 38% всієї землі та виробляють до 19% викидів парникових газів, згідно з доповіддю, опублікованою на World День довкілля (цього року 5 червня 2018 р.).

У звіті, опублікованому Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН минулого року, зазначається, що до 2050 року виробництво продуктів харчування повинно зрости на 70% у цілому, щоб задовольнити попит населення на їжу. Сама комісія стверджує, що сільськогосподарське виробництво, незважаючи на підвищення ефективності, не в змозі йти в ногу з очікуваним приростом населення.

Професор Хертвіч, який також є директором програми Норвезького університету науки і технологій при Норвезькому університеті науки і технологій, сказав, що країни, що розвиваються - з ростом населення - не повинні йти по стопах західних країн із збільшенням продовольства споживання: країни не повинні наслідувати нашу модель. Але від нас залежить розробка таких технологій, скажімо, відновлюваних джерел енергії або методів зрошення ".