Ця паста має дуже ніжний смак. Якщо ви хочете легкий, але вишуканий рецепт локшини, підготуйте нашу пропозицію для гурманів з шафраном, креветками, пармезаном та рубаним цибулею.

Інгредієнти для локшини з шафраном з креветками

  • 350 г локшини
  • ¼ л молока
  • 75 г варених хвостів креветок
  • 40 г сиру пармезан
  • шафран
  • 2 гілочки цибулі
  • Сіль

Ви хочете підготувати нетиповий рецепт макаронних виробів? Спробуйте наш рецепт локшини з шафрану з креветками. Ми приготували його із сухими макаронами, але ви можете зробити і зі свіжими макаронами. Для цього потрібно менше часу на готування, якщо сухому потрібно близько 10 хвилин (або 7, якщо ви віддаєте перевагу аль денте), свіжого на 2 хвилини буде досить.

локшини шафрану

Якщо ти їх хочеш рецепти з локшиною Вони добре підходять, наша порада - уникати рефлекторної дії пропускання макаронних виробів через кран води. Краще дати йому добре стекти, не замочуючи, тому що тоді він краще вловить смак соусу.

Ви вже знаєте, що шафран - це дуже смачна (і дорога) спеція, але, щоб зробити його ще більш ароматним, фокус полягає в тому, щоб злегка пропустити його через сковороду, загорнуту в пергаментний папір, перед тим, як включити його в приготування.

Ми використовували креветки - це приготовлені хвости, але якщо ви хочете отримати інтенсивніший смак страви, ви можете їх пасерувати цілими і очистити від шкірки, щоб додати до суміші молока, сиру, шафрану та цибулі. Рецепти макарони з креветками вони завжди є хітом. А якщо ви хочете спробувати нові смакові поєднання, спробуйте також макаронні запіканки з креветками або спагетті з обсмаженими овочами та креветками . Ви будете любити!

ЯК РОБИТИ ШАФРАНОВУ ЛОКСИЛУ З МАСЛОТАМИ

1. Підготувати цибулю-цибулю

Щоб приготувати цей рецепт локшини з шафрану з креветками, можна почати з цибулі-цибулі. Вимивши та висушивши, дрібно наріжте його, щоб надати йому більше смаку (різання виділяє всі його ефірні олії) і залиште в мисці до готовності до використання.

2. Приготуйте соус

Далі влийте молоко в каструлю і додайте шафранові нитки, щіпку солі, очищені хвостики креветок і сир пармезан. Варити на повільному вогні близько 5 хвилин або до повного розплавлення сиру.

3. Зварити макарони

Варіть локшину протягом часу, зазначеного на упаковці виробника. Зазвичай це від 7 до 10 хвилин, залежно від того, як вам це подобається. Завжди вибираючи казан, де вони можуть поміститися цілими, і додаючи їх у воду, коли вона закипіла.

4. Зцідити локшину

Злийте макарони, але не пропускаючи їх через струмінь води, тому що таким чином він згодом краще набуде смаку соусу.

5. Змішати з соусом

Додайте локшину в каструлю, добре проціджену, з підготовленим соусом і ретельно перемішуйте все разом протягом 1 хвилини, щоб макарони добре змішалися з соусом.

6. Тарілка

Викладаємо локшину з соусом з креветок і шафрану на тарілки. Посипте подрібненим цибулевим луком і відразу подавайте, тому що його потрібно їсти гарячим.

Поради щодо ідеальної локшини з шафрану з креветками

-Шафран - один із головних героїв цього рецепту. Є кілька способів отримати його більше смаку: пропустити його трохи через сковороду в пергаментному папері або скористатися полум’ям, загорнутим у невелику упаковку з алюмінієвої фольги. Краще не кладіть пасма прямо в каструлю, тому що їм легко спалити і прийняти поганий смак.

–Якщо вдома немає цибулі-цибулі, ви можете замінити її на плодоніжку зеленої цибулі, розрізавши її уздовж і дрібно нарізавши, хоча смак дещо змінюється.

–Щоб цей рецепт мав дуже насичений і насичений смак, вибирайте незбиране молоко та пармезан з D.O. Якщо ви хочете його освітлити, використовуйте знежирене молоко та менш калорійний сир, хоча смак буде не однаковим.

- Ви також можете поміняти локшину на спагетті, стрічки або будь-яку іншу довгу пасту, яка найкраще поєднується з соусом із шафрану та креветок.

–Якщо ви багато любите сир, ви можете в останню хвилину натерти трохи більше пармезану, навіть якщо він уже в соусі.

–Ви також можете здешевити рецепт, змінивши креветки на деякі заморожені креветки або креветки. Навіть якщо смак не такий інтенсивний, він вас також влаштує. Щоб їх розморозити, покладіть у злив на глибоку тарілку, щоб вода, яку вони виділяють, не контактувала з молюсками. В ідеалі розморожування повинно бути повільним, щоб не впливати на текстуру молюсків, тому не розморожуйте його в мікрохвильовці та не занурюйте у воду.