Схід лосось гарячого копчення За допомогою чаю це вас дуже здивує, адже його можна робити вдома практично з будь-яким горщиком, а результат - фетен.
Я люблю лосось, а якщо його коптять, то навіть більше. Давно нам одного разу пощастило, що мій швагер Х., який є чудовим кухарем, подав нам смачну домашнього лосося гарячого копчення. Гаряче куріння вдома? До того дня я не уявляв, що це існує.
Ну, шановні істоти, якщо ви такі ж неінформовані, як і я, повідомляю вам, що є два прийоми куріння риби:
- Гарячий і
- холодний, з абсолютно різними результатами.
Х. підготував його в артефакті, придбаному в Швеції, з тирсою, також купленою там ... але це те, що я ... що я знаю, це мене трохи відстає, сьогодні мені недобре наближатись до неї. Отже, як мене вразив смак цього лосося, мені довелося шукати життя по-іншому.
Тема куріння риби чудово пояснюється в цій цитаті Гастрономічної групи Гадітано:
Справа в тому, що ви шукаєте, шукаєте в Інтернеті, я знайшов цей допис істотою Марселою з Ла Маджулути, що пояснює метод копчена з чайним листям і я сказав собі: якщо вона може, я можу ... нічого собі. Тож я зупинився на делікатному копченні з чаєм замість тирси.
Здається, що, як пише Марсела у своєму блозі, куріння з чаєм - це давня техніка китайської кухні. Крім того, у мене в коморі був пакетик зеленого чаю, який я придбав для антиоксидантів, щоб сумлінно стати антиоксидантом. Який кращий час, ніж цей час, щоб спробувати (чи будуть корисні спалені антиоксиданти?). І вам потрібна лише каструля або запіканка трохи глибока, яку можна добре покрити, я думаю, вок - це чудово.