Маринований лосось має багато способів приготування, а найпростіший - зі шведської кухні. Це суміш грубої солі та цукру в рівних частинах, в якій рибу «закопують» і витримують у холодильнику протягом двох-трьох днів, щоб затвердіти, поки вона не покриється своєрідним сиропом, де концентрується вода, яку ви втратити під час цього процесу. Таким чином він готовий до філе і з'їдання.

коньяком

Це, безсумнівно, найпростіший спосіб його маринувати, але їх набагато більше: з лимоном, гірчицею, соєвим соусом та олією, оцет і зелень - деякі з них.

З лососем можна приготувати соковиті рецепти. Від тапас, таких як тости з копченим лососем та каперсами, до бутербродів з вершковим сиром, макаронами, омлетами, фаршированим авокадо та запеченими стейками. Не залишаючи осторонь сашимі, японське блюдо, яке складається із скибочки сирої риби на порцію рису, що супроводжується соєвим соусом та васабі, і яке багатьма обожнюють і ненавидять найконсервативніші смаки.

Будь-яким способом, який ви готуєте, споживаючи, ви отримаєте користь для свого здоров’я, оскільки ця риба, багата жирною кислотою Омега 3, має протизапальну дію, регулює кровообіг та імунну систему, крім того, що допомагає людям з проблемами нервової системи, врівноваження настрою.

Правда полягає в тому, що настрій у будь-кого покращується за допомогою маринованого лосося, щойно вийшов з духовки. Особливо, якщо він був заправлений сумішшю інгредієнтів, включаючи коньяк. Цей алкогольний напій, коли алкоголь випаровується, залишає в рибі дуже своєрідний смак, який вам напевно сподобається.

Інгредієнти для 6 осіб:

1 ціле філе свіжого лосося від 2 до 2 1/2 фунтів

1 склянка коньяку

1 столова ложка дрібно нарізаного кропу

2 столові ложки кунжутного насіння

1/2 чайної ложки цедри лимона

1 чайна ложка копченої паприки

1/2 чайної ложки горошку чорного перцю, подрібненого

1 1/2 чайної ложки меду

3 чайні ложки солі

підготовка:

З’єднайте кріп, цедру лимона, копчену паприку, чорний перець, насіння кунжуту, цукор та сіль. Помістіть лосося в поліетиленову плівку, занурте його в коньяк і мед і посипте над ним суміш спецій, поки вона добре не покриється. Готуйте його на дуже гарячій сковороді, поки він не стане золотистим зовні, а рожевим і соковитим всередині. Супроводжуйте його картопляним пюре.