Що таке лосось?

Лосось - морська та прісноводна риба, яка належить до сімейства лососевих і знаходиться в більшості океанів і морів у всьому світі, вона характеризується своїм рожевим кольором і ніжним смаком. Щодо його складу, на кожні 100 грамів він містить від 180 до 190 калорій. Що стосується його харчової цінності, то на кожні 100 грамів він також містить 12 грамів жиру 19 грамів білків високої біологічної цінності.

знати

Крім того, лосось багатий в мінералах, де калію та матч вони є найбільш присутніми на додаток до натрію, йоду, вітамінів А і D та групи В, тому він справді поживний.

Властивості та переваги включення лосося у свій раціон

  • Підтримує хороший стан шкіри- Затримує старіння шкіри завдяки своїм протизапальним силам, а також зменшує сухість і в’ялість, роблячи шкіру гладкою і виглядає здоровою і красивою. Коротше кажучи, це чудова підтримка для вирішення таких проблем, як розацеа та псоріаз, навіть запобігає раку шкіри та діє як захисний щит від впливу сонячних променів.
  • Зменшує менструальні болі: полегшення зменшення менструальних спазмів, уникаючи необхідності приймати протизапальні та інші ліки.
  • Допомагає схуднути: працює як союзник у дієтах для схуднення.
  • Боріться із запаленням: завдяки вмісту жирних кислот омега-3, він зменшує запалення внаслідок артриту, діабету чи інших захворювань.
  • Захищає суглоби: лосось знімає біль у суглобах та сприяє виробленню тканин у хрящі.
  • Допомагає підтримувати здоров’я очей: зменшує шанси страждати синдромом сухого ока або дегенерацією жовтої плями.
  • Сприяє здоров’ю кісток- уповільнює втрату кісткової маси та сприяє поліпшенню щільності кісткової тканини, роблячи її чудовою для хворих на остеопороз.
  • Підтримує м’язову систему: його вміст вітаміну А сприяє регенерації м’язових тканин.
  • Захищає щитовидку: вміст йоду, фосфору, магнію, кальцію, заліза та селену корисний для нормальної роботи щитовидної залози.
  • Користь для когнітивної системи: завдяки своєму вмісту омега-3 він покращує настрій, захищає здоров’я мозку плода під час вагітності, чудово справляється із занепокоєнням, запобігає втраті пам’яті, зменшує шанси на депресію та розумовий спад, тому чудово підходить для тих, хто страждає на хворобу Альцгеймера, це може бути навіть союзником при біполярному розладі.
  • Підтримайте серце: запобігає затвердінню артерій, запобігає інфарктам, також захищає систему кровообігу, відновлює м’які тканини та контролює кров’яний тиск, знижує рівень шкідливого холестерину в крові, а також запобігає інсультам.
  • Знижує ризик розвитку раку: завдяки своєму складу він може запобігати різним типам раку, наприклад лейкемії.

Який найкращий спосіб їсти лосось?

  • Запечений лосось: Не більше ніж за 20 хвилин ви вже готові. Зручно його маринувати, щоб почати, і додати спеції переваги, потім покласти філе на піднос і поставити в розігріту духовку до 230 ° C.
  • Лосось варений або пашот: Мова йде про кип’ятіння його у воді разом з інгредієнтами, щоб на смак приправити його, наприклад часником та чебрецем. Слід нагріти воду, а потім ввести філе, довести до слабкого вогню і кип’ятити, поки м’ясо не звариться, це займе від 5 до 10 хвилин.
  • Лосось на грилі: після приправи філе кладуть на решітку шкіркою для досягнення хрусткої консистенції, температура не повинна бути занадто високою, і її потрібно перевертати, щоб варити їжу з обох сторін.
  • Сковорода запечатаний лосось: це передбачає нагрівання сковороди на середньому вогні протягом 4 хвилин, покриття філе маслом і покладання їх у сковороду, гарантуючи, що вони готуються з обох сторін, поки вони не стануть хрусткими.

Однак, найкращий спосіб їсти лосось - запечений, варений або приготований на пару, оскільки, коли його смажать на грилі або смажать, його незамінні жирні кислоти окислюються, і, отже, значна частина його властивостей анулюється. Так само існує велика кількість рецептів, на які ви можете зробити ставку, щоб насолодитись лососем, серед них:

  • Сендвіч з лососем з авокадо: з хорошим хлібом, шматочками авокадо та шматочками томатів це чудово, ідеальне поєднання текстур та смаків.
  • Салат з лосося: це один із найздоровіших рецептів, лосось ідеально поєднується з кіноа, мигдалем та ожиною, це дуже хороший варіант.
  • Лосось з соусом теріякі: корисний і смачний, цей соус надає йому чудовий смак і подається з рисом, приготованим на пару.

Протипоказання або побічні ефекти лосося

Завдяки перевагам салону, його споживання рекомендується для більшості людей, за винятком деяких особливих випадків, Оскільки це протипоказано, особливо людям, які страждають на гіпертонію, не рекомендується вживати його соленим або копченим через високий вміст солі.

Точно так само лосось не рекомендується тим, хто має проблеми з травленням або всмоктуванням жирів, а також тим, хто має гіперурикемію або високий рівень сечової кислоти в крові, оскільки пурини в цій рибі підвищують значення.

Лосось товстить чи допомагає схуднути?

Лосось має чудовий відсоток білків з високою біологічною цінністю, це створює стан ситості, що позбавляє потреби часто їсти, тому це може бути чудовим союзником для схуднення, до тих пір, поки воно споживається збалансованими порціями.