рецепт

Якщо ви ще не пробували фінський суп з лосося (Lohikeitto), це ваш шанс. Цей швидкий і ароматний суп ідеально підходить для холодних зимових днів, тому не дивно, що він популярний у скандинавських країнах.

Це моя версія цього рецепту нордичного супу з лососем. Цей суп схожий на суп з лососем, але він легший. Я використовую лише трохи вершків, яких достатньо, щоб додати вершковості, смаку, але не робить важкої їжі. Однак ви можете додати ще, якщо хочете.

Як приготувати суп з лосося

У каструлі розтопіть масло і додайте подрібнений цибулю-порей та моркву та тушкуйте принаймні 5 хвилин. Після готовності додайте подрібнену картоплю, приправу, кріп і бульйон. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Потім зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте 10 хвилин.

Тепер підсилюємо вогонь і додаємо шматочки лосося. Варіть ще 5 хвилин, влийте вершки і варіть додатково 5 хвилин або до готовності риби.

Смакуйте і подавайте негайно.

Поради щодо приготування найкращого супу з лосося

Вершки густі Це смачне доповнення, але якщо ви хочете зробити його легшим і зменшити кількість жиру, просто пропустіть його. Я особисто віддаю перевагу супу з лососем без вершків, але мій чоловік любить його багатше. Ви також можете використовувати половину або половину або молоко як замінник.

Тепер у вас є кілька варіантів того, як користуватися рідина. Найкращий і очевидний вибір - рибний бульйон, але також підійде овочевий бульйон або курячий бульйон/бульйон. Все це додасть страві трохи іншого смаку, але результат буде вражаючим незалежно від того, що ви використовуєте. Найкращим варіантом буде зробити домашній рибний бульйон з нуля. Якщо можете, спробуйте.

Для кращого смаку використовуйте свіжий кріп. Це має велике значення.

Лосось - можна використовувати свіже або заморожене (розморожене) філе. Я використовую менше фунта лосося на суп, іноді лише пів фунта для цього рецепту супу з лососем. Ви можете використовувати все, що хочете.

Професійна порада: Якщо ви плануєте зробити Lohikeitto як основний прийом їжі, то розраховуйте на один фунт лосося на рецепт. Коли ви подаєтеся як закуска/основна страва, ви можете використовувати лише фунт.

Це суп з лососем розігріти добре і протримається до 3 днів у холодильнику при правильному зберіганні.

Подання пропозицій

Немає нічого кращого, ніж миска теплого лососевого супу з домашнім хлібом. Фокачча або кекси - теж смачні варіанти.

І якщо ви вважаєте, що не маєте часу готувати дріжджовий хліб, спробуйте ірландський содовий хліб і подайте його з маслом цибулі та пармезаном. Я гарантую, що це швидко зникне!

Лососевий суп

Це рецепт вершкового супу з лососем, який швидко і легко зробити. Роздвоєний лосось, приготовлений з картоплею, цибулею-пореєм та свіжим кропом у вершковому бульйоні.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Загальний час: 35 хвилин
Порції: 5 порцій
Калорії: 291