Оскільки наше тіло в основному рідина, складається з 60-70% води, рН надзвичайно важливий для біохімії організму а отже, для здоров’я та хвороб.

планета

Всі органічні функції, такі як дихання, кровообіг, травлення та вироблення гормонів, працюють на підтримку рівноваги рН через більшу чи меншу елімінацію кислих метаболічних залишків або за допомогою інших механізмів компенсації, завдяки чому рівень РН підтримується в постійному діапазоні між 7,34 та 7.45. Якщо рН тіла опускається нижче 7,35, ми говоримо про ацидоз (він стає занадто кислим), а якщо він піднімається вище 7,45, ми говоримо про алкалоз (він стає лужним). Незалежно від того, чи є РН нижче або вище цих меж, органи не працюватимуть належним чином. Насправді всі живі організми на планеті функціонують при збалансованому рН, саме тому риби гинуть у кислій воді, а рослини погано ростуть у надто кислих грунтах. Люди не відрізняються в цьому, і нашим клітинам доводиться жити зануреними в слаболужне середовище, щоб нормально функціонувати.

Дихання, травлення та вироблення енергії створюють кислі метаболіти у всіх людей. У спортсменів також слід додати інші фактори, що підкислюють організм, такі як електролітний дисбаланс, зневоднення, фізичне та психічне напруження та дієти, багаті на тваринні білки, крохмаль, цукор, каву, чай, газовану воду, молоко, соки та енергетичні напої. Все це означає, що підтримувати збалансований рН важче для спортсмена. Таким чином, спортсмени помітять набагато більше шкоди, спричиненої дисбалансом РН, враховуючи те, що завдяки збільшенню фізичної активності ми маємо більші енергетичні та функціональні потреби.

Фізичний стрес, отриманий від тренувань, підкислює наше внутрішнє середовище, оскільки процеси отримання енергії створюють метаболіти кислоти. І я навіть не кажу вам, що відбувається на змаганнях, які тривають кілька годин, в яких метаболічний стрес є максимальним, а всі метаболічні шляхи отримання енергії працюють як божевільні. Занадто кислий організм створює дуже несприятливе внутрішнє середовище для всіх наших функцій, схиляючи нас до захворювань, будь то інфекційні чи аутоімунні, через порушення роботи імунної системи і навіть рак.

Клітини нашого тіла в кислому середовищі втрачають здатність захоплювати кисень з крові, транспорт, який, у свою чергу, утруднений ацидозом, що збільшує вироблення та накопичення молочної кислоти та вільних радикалів. Ацидоз активує ряд регуляторних механізмів для підщеплення РН, один - шляхом збільшення швидкості виведення кислотних метаболітів, а інший - нейтралізацією надлишкової кислоти мінералами. Для цього він витягує кальцій і магній з кісток, що називається "буфер" для нейтралізації навколишнього середовища. Виснаження цих мінералів впливає на широкий спектр функцій організму, життєво важливих для спортсменів, включаючи енергію та відновлення.

Баланс кальцію і магнію

Найважливішими мінералами для нейтралізації кислоти є кальцій і магній. Хоча кальцій, як правило, вважається найважливішим мінералом, було показано, що діти та дорослі в деяких країнах та культурах з низьким вмістом кальцію дієтами страждають менше переломів та меншою частотою остеопорозу, ніж в середньому для Америки та Європи, коли насправді я очікував би навпаки, вживаючи менше кальцію. Це явище пов'язане з балансом кальцію та магнію, який у типовому західному харчуванні є недостатнім з високим споживанням кальцію, але дуже недостатнім.

Магній - один з найважливіших елементів в організмі та ключовий мінерал у спортивному харчуванні. Це має вирішальне значення не тільки для засвоєння та використання кальцію, а й для шляхів виробництва енергії, для підвищення ефективності метаболізму, споживання кисню, м’язової сили, сили та витривалості. Частота серцевих скорочень - параметр, який критично залежить від достатнього рівня магнію. Це також допомагає підтримувати належну гідратацію, відновлювати м’язи та мати ефективний і спокійний сон.

Близько 70% людей не споживають рекомендовану добову кількість магнію, і для спортсмена, який втрачає магній через піт набагато швидше, запаси цього мінералу можуть бути серйозно вичерпані. Ось чому добавки з магнієм та кальцієм рекомендуються спортсменам та спортсменам загалом.

Одним з продуктів, який використовують елітні спортсмени, є розслаблюючі ванни з солями магнію. Це розслаблює м’язи і є природним детоксикантом, виводячи з організму токсини, які накопичилися в результаті інтенсивних тренувань або змагань.

Лужна дієта

Лужна дієта базується на продуктах, які залишають високі концентрації мінералів після перетравлення. Вони переважно рослинного походження. Ті, що також забезпечують високі дози антиоксидантів, ферментів та фітонутрієнтів. Їжа тваринного походження залишає набагато більшу кількість кислих залишків після перетравлення.

Обмеження кислої їжі та збільшення кількості лужної їжі можуть допомогти протидіяти ацидозу, але, на жаль, завдяки сучасній сільськогосподарській практиці та використанню комерційних гербіцидів, пестицидів та добрив, більшість, нібито, лужних рослинних продуктів більше не роблять цього.

Не одержимі

Також не йдеться про одержимість та психотичність щодо ацидозу, вільних радикалів, кислої та лужної дієти тощо. Тому що правда полягає в тому, що якщо ви думаєте про те, що відбувається в організмі кожного разу, коли ми тренуємось, змагаємось, їмо м’ясо, а НЕ органічні овочі або навіть дихаємо повітрям навколо нас або п’ємо воду з-під крана ... глюк. Це правда, що ми оточені забрудненнями та незліченними шкідливими речовинами як у навколишньому середовищі, так і в харчуванні, і куди б ми не дивились, але наше тіло дуже мудре, воно навчилося і пристосувалося до життя в нашому середовищі та розробило незліченну кількість механізмів компенсації для протидії шкідливій дії шкідливих речовин, з якими ми стикаємось щодня. Це не означає, що ми не повинні бути поінформованими і знати, як допомогти своєму тілу компенсувати ці зміни, так, не впадаючи в одержимість.