Його мета - забезпечити, щоб РН крові досягав і підтримував оптимальний рівень лужності. Допомагає запобігти ожирінню, передчасному старінню та появі різних захворювань.

Thinkstock Photos Лимонна вода

дієта

від Кларіна

Наукова фантастика: апокаліптичне свідчення жінки, яка стверджує, що подорожувала до 3780 року

Дід пішов спати, думаючи, що його болить біль і він помер від коронавірусу

Туризм з вакцинацією

Ганьба аргентинського лікаря в США: "Люди отримують щеплення в Маямі, коли йдуть до торгового центру"

У США

Жінка носила одне і те ж плаття 100 днів і клянеться, що більше ніколи не буде купувати одяг

Майбутнє коронавірусу? Набридлива дитяча інфекція

"Там, де є кисень і лужність, не може бути дисбалансу або хвороб", - сказав Отто Варбург, Нобелівська премія з медицини, в 1930-х роках. Лужна дієта має на меті досягти того, що РН крові досягає і підтримує оптимальний рівень лужності між 7,35 і 7,45, рівень, на якому хімічні реакції та метаболічні процеси оптимізуються і дозволяють забезпечити більшу оксигенацію на клітинному рівні.

Коли РН виходить з рівноваги, кисень падає, тому клітини дихають в анаеробному безкисневому середовищі, і їх фізіологічні обмінні процеси змінюються. Для того, щоб клітинні метаболічні реакції відбувалися в нашому організмі, необхідна наявність кисню.

Як досягти цього балансу?

Для того, щоб підтримувати цей клітинний фізіологічний баланс, важливо проводити дієти, що включають a 80% лужна їжа і a 20% кислої їжі. Для цього потрібно змінити харчові звички, необхідні для збереження здоров’я.

Коли їдять переважно кислу їжу, організм намагається компенсувати цей дисбаланс РН. Для цього він використовує лужні резерви, які нейтралізують кислотне навантаження, жертвуючи мінеральними основами, кальцієм, магнієм та калієм, які переважно осідають у кістках, суглобах та зубах. Таким чином, наш організм втрачає мінерали та кальцій. Насичення кислотності в організмі створює умови для розвитку передчасного старіння, дегенеративних захворювань, ожиріння та остеопорозу, серед іншого.

Що слід їсти, щоб дотримуватися лужної дієти?

80% лужна їжа:

* Листяні овочі: вони містять хлорофіл, високолужну речовину. Це шпинат, крес-салат, цвітна капуста, помідор, буряк, морква, спаржа, селера, цибуля та кукурудза та ін.

* Фрукти: такі як лимон, яблуко, диня, виноград та груші та ін.

* Горіхи: такі як мигдаль, каштани та фундук.

* Інші продукти харчування: Насіння, овочеві сири, такі як тофу, козяче (не коров'яче) та соєве молоко, зелений чай, імбир та мед, серед іншого, ідеально підходять для цього типу дієти.

* Вода: це кисневий носій. Для підвищення його лужності доцільно додавати лимон: цей фрукт при метаболізмі має лужну дію і є одним з найпотужніших лужних речовин крові PH.

Лише 20% кислої їжі:

* Рафіновані продукти, такі як Білий цукор, біла сіль, білий рис та рафіноване борошно вважаються закисляючими в більшій мірі.

* Потім слідує синтетичні підсолоджувачі, алкоголь, кава, упаковані та консервовані продукти (містять консерванти). Важливо зазначити, що чим більше оброблених продуктів, тим більше вони підкислюють рівень рН крові.

* Зі свого боку, тваринного білка -потрапляючи в надлишок - вони підвищують кислотність, оскільки містять велику кількість фосфорної кислоти. Те саме відбувається з безалкогольні напої.

Здоров’я - це стан рівноваги, який наш організм намагається підтримувати за допомогою своїх фізіологічних механізмів регуляції, завдяки чому їжа безпосередньо впливає на клітинне харчування. Надмірна вага, сидячий стан, стрес, куріння та алкоголь мають прямий зв’язок із захворюванням. Тому важливо усвідомлювати необхідність піклуватися про своє тіло і завжди пам’ятати, що «ми є тим, що їмо».

Доктор Сільвія Вергара, ендокринолог та фахівець з естетичної медицини, медичний директор M&E Урбано Буенос-Айрес.