Здається, все пов’язано з кислотністю та рН тіла. Лужна дієта стала відомою в нашій країні після того, як Хав'єра Суарес, популярний телевізійник, запевнила, що рак, яким він страждає, також багато в чому пов’язаний зі старою дієтою. Хоча офіційних наукових доказів щодо його ефективності досі немає, перелік успішних випадків після його впровадження зростає з кожним днем, спонукаючи кількох піти цим шляхом.

баланс

Автор: Наталія Відаль Тутін.

Ми говоримо про лужну дієту, оскільки вона безпосередньо пов’язана з кислотністю, її балансом і рН в рідинах організму. Це вимірюється за допомогою крові та сечі, і його слід підтримувати на належному рівні, коли виникає гомеостаз або баланс між основою та кислотністю організму.

Її часто п’ють як дієту для схуднення, оскільки люди, як правило, худнуть у перші кілька місяців. Правда полягає в тому, що його слід розглядати не з цією метою, а з метою детоксикації організму, сприяння його енергійному та здоровому функціонуванню.

Як вимірюється лужність?

РН рідин у організмі вимірюється від кислотності до лужності, проходячи через нейтраль. Ми говоримо, що організм має нейтральний рН, коли він становить лише 7 за шкалою від 1 до 14. Коли він менше 7, тіло має кислий рН і, навпаки, коли воно перевищує це число, кажуть бути лужним. Рекомендується для здорового тіла і позбавленого потенційних захворювань - мати трохи лужний рН, між 7,35 і 7,45.

Коли організм зазнає високого рівня стресу або ми харчуємось кислою дієтою, йому потрібні лужні продукти, щоб вирівняти рН і залишатися в межах здорового діапазону. Найважливіше в цій компенсації полягає в тому, що дієта, що містить мінерали, зуміє збалансувати рН в організмі і, хоча це офіційно не доведено, вона запобігає захворюванням.

Що робить дієту кислотною і що викликає?

Звичка їсти велику кількість продуктів тваринного походження, таких як яйця, молочні продукти, м’ясо та цукри, передбачає високий рівень кислотності в організмі. Крім того, прийом аспартаму, напоїв із кола, підсолоджувачів та інших може суттєво вплинути на кислотність рН через високий вміст токсичних речовин.

Які продукти харчування вважаються лужними?

Ті, що містять високий відсоток мінеральних речовин серед своїх компонентів.

До цієї категорії належать фрукти, овочі, бобові, трави, пробіотики, паростки, насіння та горіхи. Щоб дати вам уявлення, організуйте свій раціон з урахуванням:
* Економно вживайте продукти з пробіотиками, трави та трав'яні напої, такі як чай, води ромашки, м'яти та багато іншого.
* Помірковано вживайте такі продукти, як горіхи, насіння, капуста та бобові, з високим вмістом білка.
* Вживайте рясно фрукти та овочі, особливо зеленого кольору.

Які продукти більш підщелачують?

Овочі: морква, капуста, брокколі, селера, огірок, часник, салат, гриби, гриби, цибуля, перець, гарбуз, шпинат, спіруліна, капуста, солодка картопля, помідор, крес-салат.

Фрукти: яблуко, авокадо, банан, вишня, кокос, виноград, грейпфрут, лимон, диня, апельсин, мандарин, груша, ананас, родзинки, малина, ревінь, полуниця та кавун.

Білки: мигдаль, каштани та тофу.

Підсолоджувач: стевія.

Якою є типова лужна дієта?

Збалансована лужна дієта повинна передбачати 60% лужної їжі та 40% кислої. Якщо ви починаєте здорове харчування і хочете детоксикувати своє тіло, ви повинні розуміти дієту як загальнозміцнюючу. Це вважає, що спочатку для збалансування та вирівнювання рН організму слід споживати 80% лужної їжі та 20% кислої їжі.

Як ми вже говорили, ідея полягає у збільшенні кількості лужних продуктів, але показання не повинні закінчуватися продуктами кислотного порядку. Дієтолог Фернанда Ландета пояснює, що лужна дієта не є вегетаріанською, і вона також не повинна ігнорувати м’ясо: «Він передбачає відсоток кислої їжі. Найголовніше у цьому виді дієти полягає в тому, що вона сприяє рівновазі та рівновазі в організмі, щоб вона могла його зміцнити та запобігти ризику зараження можливими захворюваннями. Коли ми вилучаємо кислі речовини, ми втрачаємо рівновагу, і рівновага схиляється до 14, відводячи організм від нейтрального стану, де визнано, що він працює краще ".

Отже, залежно від фази годування та стану рН, який представляє ваше тіло, вам слід подумати про проведення високолужної дієти для детоксикації та дотримання збалансованого рН, або якщо метою є запобігання кислотності в організмі, наприклад дієтична профілактика.

ПАМ’ЯТАЙТЕ:
Детоксикаційна дієта: 80% лужна їжа, 20% кисла їжа.
Профілактична дієта: 60% лужна, 40% кисла.
Спосіб приготування їжі впливає на властивості, які ви від цього отримуєте. При приготуванні деяких овочів втрачаються поживні речовини та ферменти, тому бажано повільний нагрів.
Уникайте мікрохвильовки, оскільки вона створює той самий ефект.
Якщо ви збираєтеся приймати лужну дієту як механізм схуднення, доповнюйте фізичними вправами 4 рази на тиждень, так ви спалите відкладення кислої їжі. Також враховуйте, що організм протягом дня проходить три періоди обробки їжі, щоб ви замовляли їжу відповідно до таких процесів:

З 14:00 до 22:00 ВИЗНАЧЕННЯ (проковтування та травлення).

З 22:00 до 6:00 годин: АСИМІЛЯЦІЯ (поглинання та використання).

З 6:00 до 14:00. ЕЛІМІНАЦІЯ (з тілесних відходів та залишків їжі).

ПРИКЛАД ДНЯ ДІЄТИ

Сніданок:
200 мл мигдального молока
Плід, такий як ківі, зелене яблуко або апельсин
Шматочок житнього хліба з цільної пшениці

Обід:
¾ чашки бобових або лободи, що супроводжується рясним зеленим листям, селерою та помідорами.

Харчування:
Овочевий суп чи вершки та жменька горіхів.

* Примітка: пийте лимонад під час їжі у вигляді рідини.

ЩУЖНА ДІЄТА І ПЛОДИННІСТЬ

Піхвові виділення жінки кислі. Нормальний рН вагінальної рідини становить від 3,8 до 4,5, тоді як у чоловічій спермі він становить від 7,2 до 8,0, тобто більш лужний. З цієї причини вони, як правило, не переносять кислого середовища.

Вживаючи продукти лужної природи, ви готуєте свої репродуктивні органи до більш сприятливих сперматозоїдів, збільшуючи шанси завагітніти.

Дієта для покращення природної родючості повинна бути багата на лужну їжу, дозволяючи належний транспорт сперми. Для цього потрібно їсти свіжі фрукти та овочі, горіхи, насіння, каші та пити багато води.

Дієти, які стали модними при надлишку тваринних білків, таких як Дюкан, створюють кислий вагінальний секрет, погіршуючи вашу фертильність.

Слід також уникати вживання висококислих продуктів, таких як газовані напої та ті, що містять багато цукру.

Джерело: Європейський інститут родючості.