А молока стільки, що його виробництво поволі не окупається. Однак молоко має і мінус. Що таке непереносимість лактози і як з нею боротися? Коли ви п'єте молоко, ви набрякаєте, болить живіт, у вас діарея. Кожен п'ятий житель Словаччини може страждати непереносимістю молочного цукру (лактози). Чи можете ви отримувати молоко, залежить від його рівня. Якщо у вас лише частковий дефіцит ферменту лактази, ви можете пити менше молока, а також їсти деякі продукти, що містять мало лактози, наприклад твердий сир: чим довше дозрівання, тим менше лактози воно містить. Крім того, ви можете придбати модифіковане молоко без лактози.
5 альтернатив коров’ячому молоку
Рисове молоко
Він має солодкий смак і ідеально підходить для алергіків, оскільки містить мало алергенів. Однак він містить мало поживних речовин і білка (0,3 г на 100 мл; корова містить 3,3 г білка).
Соєве молоко
Він містить багато корисних речовин, вітамінів і не містить холестерину та лактози. Але: у соєвому молоці занадто мало корисного кальцію (20 мг; коров’яче молоко 120 мг).
Мигдалеве молоко
Молоко на смак горіхове, але воно дуже корисне і містить багато поживних речовин. Він не містить лактози та глютену. Увага! Не підходить для дітей, мигдаль містить синильну кислоту і не може розщеплюватися в організмі.
Вівсяне молоко
За смаком нагадує вівсянку і містить багато глюкану, який знижує рівень холестерину. Він не містить молочного цукру або білка, а також мало кальцію.
Козяче молоко
Він має сильний смак і містить більше білка, ніж коров’яче молоко. Він містить спеціальні вуглеводи та олігосахариди.