Майбутнє угорського картопляного сектору є похмурим - серед іншого, про це було сказано вчора в рамках програми Картопляної асоціації Кестхей у Надьканіжі. На професійному заході, який відбувся у школі Турі, на зацікавлених чекали лекції та дегустації страв із сортів картоплі Кестхей.

Організатори присвоїли форуму назву тисячоликої картоплі в столиці Дедель. Окрім представлення сортів картоплі, виведених у Кестхей, та сприяння їх вирощуванню, професійна програма також включала можливості для розвитку картопляного сектору. Угорщина потребує 400-450 тис. Тонн столової картоплі на рік, більша частина якої, в даний час близько 20%, імпортується. Виробництво картоплі в Угорщині на цьому заході зменшується приблизно 20 років, однією з причин якого є зменшення ріллі.

угорського

Лекції та страви з картоплі чекали на зацікавлених на професійному заході, який відбувся у школі Турі

- Вирощування стає дедалі неекономічнішим, мало хто може виробляти якісну продукцію за конкурентних умов за низьких витрат, тому вітчизняне виробництво картоплі втрачає свою конкурентоспроможність порівняно з імпортом. Це в основному тому, що вони не зрошують, оскільки це дорого, можливо, скоро уряд змінить систему субсидій, і більше людей зможе зрошувати. Інша головна проблема - використання неякісної насіннєвої картоплі. На понад 80% виробничих площ у лапки наводяться лише фермери, які садять практично неконтрольовану якість, не сертифіковану ніким, стан здоров’я яких не відповідає очікуванням, - заявив Жолт Полгар, президент Асоціації картоплі в Кестхей.

Наприкінці професійного дня, звісно, ​​також відбулася дегустація, страви представили безліч можливостей приготування картоплі.

"Це сировина, яку ми повинні просто придбати". Отже, сьогодні ми присвятили картоплю окремо, оскільки створили серію меню, кожен елемент якої містить картоплю, сказала Тунде Варга, викладач професійної підготовки в школі Турі. Для страв використовували три види картоплі, виведеної в Кестхей. Вже було сказано, що картопля сортів Балатонська троянда, Ботонд і Хопехелі не тільки має чудову гастрономічну цінність, але і її легко вирощувати.