Майоран - найароматичніша рослина з роду Оріганум, його тепло і сила додають їжі глибокий, насичений смак. Рослина родом із Середземномор’я, Північної Африки, Близького Сходу та деяких частин Індії, і в цих місцях її можна зустріти навіть у дикій природі. Сьогодні його вирощують у кількох місцях світу, включаючи США, і часто тримають у горщиках або грядках з іншими травами.
Стародавні греки вважали майоран символом щастя, злагоди та миру, тому його висаджували на могилах, щоб дати покійному вічний спокійний спокій. Греки також використовували майоран для більш веселих справ - наприклад, якщо вони спали з цією травою під подушкою, вони мріяли про свою майбутню кохану. Гірлянди та букети наречених також виготовляли з майорану.
У середні віки його листя жували, щоб полегшити зубний біль та розлад шлунку. Ніколас Калпепер, травник 17 століття, зауважив: "Це рослина Меркурія і знаходиться в знаку Овна, а тому чудово підходить для лікування мозку та інших частин тіла, які знаходяться під контролем тієї самої планети . " Калпепер побачив, що "він зігріває і змушує вас почувати себе добре під час простудних захворювань в голові, шлунку, пазухах та інших частинах тіла, незалежно від того, застосовується він внутрішньо або зовні".
Основний його корінь короткий, часто розвиваються вторинні корені. Стебла заввишки 30-40 см, чотиригранні, розгалужені. У молодому віці він сірий завдяки формулам волосся, згодом стає червоним. Листя супротивні поперечно, довжиною 2-3 см, волохаті, з неушкодженими краями, короткими стеблами, яйцеподібної форми. Його квітки утворюють складну помилкову жилку в пазухах верхніх листків.
Вас також можуть зацікавити ці статті:
Квітки крихітні, білого або червонуватого кольору. Вони відкриваються в липні та серпні. Урожайність жолудів. Опущене листя і квіти сухоцвіту або брунькової рослини надають препарату ароматний, приємний запах, гіркий смак. Його можна збирати двічі, перший - у червні-липні, другий - наприкінці вересня.
- Навесні присипте насіння в лоток для пророщування, не засипайте землею. Температура повинна бути не менше 15 ° C.
- Відсоток схожості досить непередбачуваний.
- Не поливайте саджанці надмірно.
- Якщо вони переповнені, або проріджені, або скріплені у більший горщик для подальшого росту, можливо, висаджувати на відкритому повітрі.
- Помірно морозостійка, багаторічна (щорічно в прохолодному кліматі), любить сонячні місця з хорошим дренажем.
- Можна зібрати всю рослину
Хімічні інгредієнти:
ефірна олія (карвакрол, кавікол, терпінол), флавоноїди, дубильна кислота, феноли, вуглеводи, тритерпени, гіркі речовини.
Ефект:
протикашльовий, антикоагулянт, проти здуття живота, апетитний.
Застосування:
Засіб для полоскання горла, ефективно проти діареї, анорексії, слабкості шлунка, спазматичного кашлю, дихальних розладів, нервового головного болю.
Кухня
Майоран використовується для ароматизації багатьох середземноморських страв, особливо зі смачними артишоками, спаржею та грибами. Це надає хороший смак салатам, томатним і овочевим супам, соусам. Їх також змішують у ковбасні та м’ясні страви. Разом з чебрецем, базиліком, естрагоном та куркумою вони утворюють класичну суміш трав (букет гарні). Рослина також використовується для ароматизації солінь, олій, оцту та солоних желе.
Білі або рожеві квітки крихітні і ростуть, щоб захистити листя гравію. Вони щільно прилягають один до одного в чотири ряди, утворюючи вузлоподібне суцвіття, яке допомагає відрізнити його від материнки.
Домашнє господарство
Майоран був популярним ароматним рослиною із солодким запахом і завдяки своєму дезінфікуючому ефекту захищав будинки від епідемій та інфекцій. Поміщений у невеликі мішечки, він тримав комах подалі від одягу та полотна.
Ліки
Вживання майоранового палючого заспокоює нерви та запобігає безсоння. Це допомагає при травленні і полегшує проблеми з кишечником. Зроблена з неї ванна знімає ревматизм.
Зовні:
інгредієнт протиревматичних препаратів. Мазь, виготовлена з її олії, зменшує ревматичні болі. Ми також можемо зробити мазь для лікування ревматичних частин тіла в домашніх умовах, яка стимулює кровообіг і знімає запалення. Столову ложку препарату замочують у чистому спирті на три години. Ми наливаємо на нього стільки алкоголю, що нас просто переповнює. Спиртовий екстракт фільтрують, змішують з 1 столовою ложкою сала в гарячій воді над гарячою водою, поки спирт не випарується. Помістити в добре закупорену банку.
В основному ми можемо заправляти м’ясо - птицю, баранину, дичину - ковбасу, печінковий паштет, фарш, криваве м’ясо (маскує характерний запах баранини), але ми можемо покласти його дрібкою в соуси, супи (картопляний, грибний суп), соус із спагетті, овочі (картопляний, суп з капусти). Ми також можемо посипати його поверх піци. Це надає вишуканого смаку курці та курячій начинці, а якщо перед смаженням ми натираємо м’ясо всередині та зовні.