Дослідницька група "Матеріальні медіа-групи" в Медіалабораторії MIT при Массачусетському технологічному інституті (MIT) працює над інноваційними системами, які зменшують простір при зберіганні продуктів та заощаджують гроші на витратах на доставку компаній. З цією метою ця група представила нову концепцію макарони, які переходять від 2D до 3D під час приготування, страва, яка змінюється від простої форми до іншої, що привертає увагу та приваблива.

макарони

макарони, що змінюють форму при варінні Він складається з вуглеводів, білків і целюлози, елементів, які розташовані шарами, і коли вони стикаються з водою, кожна з яких має різну швидкість поглинання, змушують макарони складатися і приймати форми, подібні до тих, які відео. Для його створення спочатку ми працювали з тренажером, в якому вони проводили тести на поєднання інгредієнтів, їх розташування та товщину, щоб дізнатись реакцію на контакт з водою, після того, як була обрана формула, було створено кілька макаронних батончиків, які приймати форми та текстури, подібні до тих, що створені під час моделювання.

Експерти розробили різні формули, в результаті яких виникають різні 3D типи макаронних виробів що створюється за рахунок гідратації, зміни розміру та згортання, що відбувається в макаронах. На основі цієї інноваційної концепції були створені авангардні страви, щоб продемонструвати, що завдяки дизайну та взаємодії на основі матеріалів ви можете насолоджуватися харчовим досвідом майбутнього, хоча це лише імітація, оскільки паста не є їжею.

Дослідники коментують, що презентація зроблена в плоскому контейнері, вона займає набагато менше місця, ніж макарони з фігурами, які ми можемо знайти на ринку, і її також можна зберігати набагато краще, тобто з деяких брусків ви можете створити подібні макарони до казаречче, гарганеллі, каватаппі чи троттоле серед багатьох інших. Для розвитку продукти, що змінюють форму Дизайн, заснований на матеріалах, був зроблений з гібридною виробничою стратегією, потім були виконані вищезазначені моделювання для визначення продуктивності, результат ви можете побачити у відео.

Як ми знаємо, макарони гідратуються, коли ми їх готуємо, збільшуючись у розмірах, але різні компоненти цих макаронних виробів, будь то макарони, локшина тощо, мають різні властивості, і вони зволожуються по-різному. Тому ці компоненти були розділені, щоб з’єднати їх шарами. Як вони пояснюють, перетворення можна налаштувати за допомогою заздалегідь визначеної імітаційної платформи, тоді розробляються розроблені зразки. Але правда полягає в тому, що ви не можете говорити про макарони як такі, дослідники пояснюють, що перед розробкою макаронних виробів зі змінними формами з однаковим смаком і характеристиками, що і традиційна, потрібно пройти довгий шлях.

Вони зауважують, що на даний момент цю пасту не можна їсти, але можна сказати, що це є авансом, завдяки якому в середньостроковому майбутньому 3D-їжа, отримана з 2D-формату, стане реальністю. Ми будемо уважні до прогресу, який ви досягли, ви можете дізнатись усі подробиці роботи через цю статтю, опубліковану на веб-сайті Tangible Media Group.