Коли ми говоримо про макарони, щодо них, як правило, виникає багато думок «за» і «проти», оскільки протягом багатьох років ця смачна їжа завжди вважалася однією з основних причин відгодівлі у світі, але що ж це буде?
Довгий час вважалося, що макарони відгодовуються, це завдяки тому, що їжа виготовляється з борошна, і вони запевняють, що це не що інше, як крохмаль, добра новина полягає в тому, що настав час спростувати цей міф, що переслідує багато років.
У дослідженні, проведеному в Італії, в якому взяли участь 23 000 громадян, дослідники виявили, що люди, які їли найбільше макаронних виробів, мали нижчий індекс маси тіла та більш здорові показники талії в порівнянні з людьми, які їли менше всього, але це також залежить від різних факторів.
Макарони вищої якості виготовляються виключно з манної крупи з твердих сортів пшениці, найбагатшої крупи, тому 100 г макаронних виробів забезпечують приблизно 350 калорій, 74 г вуглеводів, мінералів та вітамінів. 100 г макаронних виробів містять менше 1 г жиру, але одним з основних факторів, що змінюють її склад і по-справжньому відповідають за відгодівлю, є все, з чим їх змішують або приправляють, переважно сир.
Харчова цінність манної крупи твердої пшениці
- 74 г вуглеводів
- 12г білка
- 0,75 г жиру
- 0,80 г мінеральних речовин
- 0,45 г целюлози
- 12г води
- Загальна калорійність 350
- Мінерали: фосфор, магній, кальцій, залізо, калій, натрій
- Вітаміни: провітамін А, вітамін В1, В2, В6, РР та Е
Скільки вуглеводів містить макарони?
100 г макаронних виробів містять максимум 75 г вуглеводів, вони забезпечують приблизно 300 калорій, що перекладається як 15% від кількості, яку отримує організм людини, яка розвиває нормальну діяльність і практикує певні фізичні вправи.
Людина може з’їдати до 100 г макаронних виробів щодня, не боячись набрати зайву вагу, але такий результат можливий лише тоді, коли макарони їдять поодинці, натурально, тобто без будь-якої приправи або соусу, що містить надлишок жиру, оскільки його калорійність набагато вищий і тоді так, забудьте про відсутність збільшення ваги.
Клейковина в макаронах насичує
Макарони з твердих сортів пшениці мають високий відсоток клейковини, що перетворюється на високу ситну силу, крім того, целюлоза, яка вона містить, сприяє кишковому транзиту, і якщо ця їжа поєднується з іншими дуже корисними продуктами, такими як томатний соус, цибуля, селера або морква, страва стає надзвичайно ситою і заважає постійно кусати. Плюс, уникайте запорів.
Як бачите, макарони, особливо манна крупа з твердих сортів пшениці, взагалі не викликають надмірної ваги, основною причиною цього є все, чим вона приправляється, змішується або готується, переважно сир. Макарони НЕ відгодовуються!