яйця

Одним з найпопулярніших сніданків, який можна їсти виделкою та ножем, є яйця Бенедикт. Поєднання вишуканих текстур та ароматів, щоб розпочати день найкращим чином. Далі, покроково пояснюється рецепт, щоб ви могли приготувати цей розкішний сніданок вдома.

Яйця Бенедикт або Яйця Бенедикт - це повноцінний сніданок, який можна насолодитись виделкою та ножем. Він складається з декількох підсмажених англійських булочок, декількох скибочок бекону, пастрамі, шинки або лосося, яєць-пашот та напад знаменитий голландський соус. Це одна з типових страв, яку ми можемо знайти в пізньому сніданку, поєднанні між сніданком та їжею, що стало таким модним за останні роки.

Оригінальний рецепт яєць Бенедикт зроблений з англійськими здобами. Круглий рулет з ніжною текстурою. Особисто мені подобається готувати цей рецепт з булочками із родзинками або класичними бубликами. Включення деяких ніжних пагонів додасть страві свіжості. Є версії Яєць Бенедикт, які замінюють скибочки ковбаси овочами, такими як соте шпинат або гриби.

Як би там не було, "бенедиктинці" - це справжнє задоволення для особливого випадку. Я запрошую вас підготувати рецепт, який я детально описую нижче.

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 25 хвилин
  • Час приготування: 3 хв
  • Загальний час: 28 хвилин
  • Порції: два
  • Категорія: основна страва
  • Тип кухні: Американський
  • Калорії: 557 Ккал на порцію

Яйця інгредієнти Бенедикт для 2 осіб

  • 2 родзинки з волоських горіхів
  • 1 авокадо
  • 4 скибочки домашнього маринованого лосося
  • 2 яйця
  • Ніжні пагони
  • Цибуля-цибуля
  • Оцет

Для голландського соусу:

  • 100г вершкового масла
  • 2 жовтки
  • Сіль
  • Перець
  • 1 столова ложка лимонного соку
Моніка Кановас

Як зробити яйця Бенедиктом

Доведіть каструлю з водою до кипіння. Голландський соус - типова емульсія французької кухні. Це рецепт, який, як майонез або «все олі», вимагає вашої техніки, а результат винятковий.

Почнемо з уточнення вершкового масла. У каструлі на дуже повільному вогні розтопити масло. Це повільний процес, піну потрібно видалити, якщо вона з’явиться. Потроху жир масла буде відокремлюватися від сироватки. Це те, що нам потрібно для нашого голландського соусу. Ми резервуємо.

У миску в бейн-марі додайте жовтки і енергійно збивайте до подвійного об’єму, додайте лимонний сік, додайте сіль і перець і продовжуйте збивати, додаючи освітлене масло. Потроху він буде емульгувати, і у нас буде готовий соус. Важливо залишити голландський соус у бейні-марі, поки ми не будемо його використовувати.

Моніка Кановас

Дно пластини покриваємо ніжними пагонами. Підсмажуємо хліб і кладемо зверху.

Моніка Кановас

Наріжте авокадо шматочками і посипте його кількома краплями лимона, щоб він не іржавів. до Сіль.

Моніка Кановас

Додайте скибочки лосося.

Моніка Кановас

Вода, яку ми підігріли, вже буде кипіти. Додайте тире оцту і добре розмішайте. Розтріскайте і додайте яйце, через 3 хвилини воно буде браконьєром.

Моніка Кановас

Покладіть зверху лосося.

Моніка Кановас

Зверху полийте голландським соусом і посипте рубаним цибулею цибулею. Насолоджуйтесь негайно. Момент, коли ви вирізаєте жовток яйця, і воно потрапляє через булочку, - це момент максимального задоволення.

Моніка Кановас