Гарячий вареник
Відріжте його ниткою або ниткою.
Порада - Вареники з кухля
Змішайте разом 2 склянки молока, 2 склянки круасанів, 2 склянки напівгрубого борошна, 2 жовтки. Потім обережно змішайте 2 збиті білки в суміш. Розлийте тісто в чашки, змащені маслом, щоб суміш наповнилася 2/3 склянки. Поставте чашки в гарячу воду і варіть під кришкою ніжною горгульєю близько 25 хвилин. Спробуйте додати до стежки трохи петрушки.
- Якщо ви спалили рис, покладіть на нього скибочку хліба і через деякий час ви позбудетеся підгорілого смаку.
- Він не закипає, якщо додати до нього шматочок м’яса для приготування.
- Щоб запобігти закипанню, якщо додати до окропу трохи холодного молока, якщо рис почне набирати сіруватий відтінок, додати в нього трохи лимонного соку, можна досягти цього шляхом відбілювання.
- Рис готується рівномірно, коли готується в товстостінній ємності.
Решта рису
Не потрібно викидати залишок рису, що залишився! Покладіть його в мікротеновий пакет і заморозьте. Якщо ви хочете ним скористатися, просто покладіть його з кишенею в гарячу воду і нагрійте в ньому.
Рис арборіо
Він має короткі зерна, які поглинають багато рідини. Вони особливо підходять для соусів.
Рис булгур
Він набрякає в теплій воді, тому не потрібно чекати, поки закипить. В основному використовується в супах або салатах.
Парболізований рис (натуральний)
Кип’ятити близько 10 хвилин. цей рис має чудовий та інтенсивний горіховий смак.
Рис Патна
Довгозернистий рис, який залишається білим при відварюванні. Використовуйте його для соусів.
Макарони
- Поєднуйте тонші види макаронних виробів (спагетті) з легкими соусами, а товстіші (Fusilli) з м’ясними соусами.
- Порожнисті та короткі захоплюють дуже добре соуси з шматочками м'яса та овочів.
- Додайте довгі та вузькі соуси до риби та морепродуктів, які ви готуєте на оливковій олії
Приготування макаронів
- Якщо макарони готуються в супі, їх потрібно готувати окремо, інакше суп може помутніти. Після варіння злити і змити водою.
- Макарони відварюють у більшій кількості води, інакше вони можуть злипатися. Після варіння додайте до макаронів кілька крапель оливкової олії.
- Макарони готують шляхом варіння з додаванням соусів, з яких найбільше підходять помідори та вершки, а також доповнюються грибами, лососем або шпинатом. Однак макарони також підходять як гарнір до м’ясних страв.
- Щоб макарони не варилися при варінні, додайте у воду трохи олії, і макарони не злипнуться.
- Ми завжди кладемо їх у окріп.
Приготування макаронів
- Дешеві макарони завжди варять.
- Якщо ви приготували макарони з твердого борошна, не потрібно їх промивати, просто злийте і змішайте в них кілька крапель олії.
- Є експрес-макарони, які готуються лише 3-5 хвилин.
- Після додавання солі у воду, яка почала кипіти, нагрівання води сповільниться.
Хрустка картопля фрі
Обсмажте картоплю на гарячому маслі, потім вийміть, дайте охолонути і знову занурте в гаряче масло. Солимо їх на тарілці.
Краще локшина
Локшина буде смачніше, якщо додати до неї для приготування кубик бульйону (м’ясний або овочевий).
Картопляне пюре
Додайте до нього білий сніг і запечіть у духовці, він стане м’якшим і легшим.
Картопляний салат
Спробуйте додати до картопляного салату замість майонезу білий йогурт, змішаний зі сметаною, салат буде свіжішим і світлішим.
Краще картопляний салат
Салат буде смачнішим, якщо ви додасте цибулю замість сирої цибулі, яку наріжете і коротко зварите на м’ясному бульйоні.