Рецепт пасти, яким може поділитися вся родина. Щоб телятина не переживала жир, я прошу м'ясника порубати мені нежирне м'ясо, стегно, кришку ... ту, що має стейки. Але якщо ви не хочете бути настільки суворими, можете приготувати котлети з звичайний фарш.
Щоб зробити смачний соус в цілому, коли фрикадельки майже готові, я додаю подрібнений помідор з ниткою олії.
Соуси до макаронів дозволяють ароматні приправи, такі як орегано або свіжий базилік.
Виплеск вина
1 столова ложка олії
Макарони готуються відповідно до інструкцій на упаковці. Час приготування залежатиме від виду макаронних виробів, які ми використовуємо.
М’ясо кладеться в миску і заправляється сіллю, часником, зневодненим порошком цибулі, чайною ложкою помідора, трохи гірчиці та/або спеціями, які нам подобаються.
Добре вимісіть і дайте йому трохи відпочити. Це саме м’ясо, приправлене таким чином, я також використовую для приготування гамбургерів.
Змащеними олією руками формуємо котлети розміром з невеликий волоський горіх (щоб їх краще робити на сковороді і вони були соковитими).
Сковороду ставимо на вогонь, змащений маслом, і додаємо котлети. Щоб зробити їх повсюди, ми рухаємо каструлю, беручи її за ручку.
Коли вони стануть золотисто-коричневими, додайте кілька ложок подрібненого помідора і нитку олії, додайте бульйон і вино.
Приправляємо соус на свій смак і залишаємо на кілька хвилин на вогні.
Коли макарони звариться, зливаємо їх на друшляк і подаємо на тарілки.
Поверх пасти додаємо котлети з соусом. І якщо ми любимо, ми кладемо зверху свіжий подрібнений базилік або якщо ми можемо дозволити собі чайну ложку тертого сиру.