гострим

  • Ціна: 0,8 €/особа
  • Калорії на 100г: 287ккал
  • Рецепти макаронів

Інгредієнти

  • 1 упаковка 400 г казаречче Гарофало
  • Вода і сіль (для варіння макаронних виробів)
  • Для гострого томатного соусу: 2 банки очищеного цільного помідора груші без води
  • Оливкова олія екстра вірджин (4 столові ложки)
  • 5 зубчиків часнику
  • 2 м’яти перцевої, чилі, кайенського або чилі
  • 8 листків свіжого базиліка
  • Сіль і свіжомелений чорний перець (за смаком кожного будинку)
  • До макаронних виробів додається: свіжотертий пекорино романо або сир пармезан

Макарони з гострим томатним соусом.

Коли Лука приходить додому їсти, він завжди готує рецепт (так, він готує ... він незвичайний гість), Паста Помодоро з пікантним дотиком.

Є рецепт макаронів сім'я з району Лаціо, яку вони створили вдома ще з часів своєї бабусі. Це легка, смачна та дешева паста, вона має майже все, щоб мати змогу досягти успіху в будь-якому будинку, навіть якщо вона не італійська.

Хоча це його рецепт, ще один, я думаю, що в Італії ви знайдете стільки рецептів Паста Помодоро як мамми (подібним є паста alla arrabbiata, хоча це менш гостре).

Основа - хороші інгредієнти, паста al dente та кетчуп з тим італійським відтінком, який додає йому часник, пепероні та базилік.

Я покладу покроковий з фотографіями в кінці як підсумок, щоб вам було дуже легко слідувати. Сподіваюся, це стане вашою зірковою стравою. Ідеально підходить для романтичної вечері або домашньої вечірки з друзями, вона чудово поєднується з усім.

Оригінальний рецепт зазвичай не містить базиліка, хоча, як тільки ви спробуєте з ним рецепт, ви повинні його включити.

Приготування гострого томатного соусу

  1. Відкриваємо банку очищених цілих помідорів і видаляємо зайву рідину (томатну воду), оскільки в цьому випадку ми будемо використовувати лише м’якоть.
  2. Вилийте оливкову олію першої віджиму в запіканку, і поки вона нагрівається, почистіть часник і дрібно наріжте філе.
  3. Додаємо в запіканку філений часник і кайеню чилі.
  4. Інгредієнти підрум’янюємо, а коли вони починають забарвлюватися, вводимо помідори і за допомогою дерев’яної ложки розрізаємо їх навпіл.
  5. Дайте їм смажитися, поки вони не зменшаться до половини свого розміру, приблизно 25 хвилин на середньому вогні.
  6. Додати дрібку солі і свіжомеленого чорного перцю,
  7. Вводимо подрібнений базилік і все добре розмішуємо, поєднуючи смаки.
  8. Скуштуємо і виправляємо сіллю. Перемішуємо кілька хвилин і знімаємо з вогню. Ми бажаємо приєднатися до макаронів.

Приготування макаронних виробів

  1. Першим кроком є ​​підготовка соусу до того, як макарони потраплять у воду. Соус завжди повинен чекати на макарони, а не навпаки.
  2. Ми нагріваємо літр води на кожні 100 г макаронних виробів у каструлі, рекомендована міра для кожної людини, за винятком випадків, коли ми вдома любимо казаречче.
  3. Коли закипить, додайте 1 щедру жменьку солі, приблизно 2 рівні столові ложки на кожні 500 грам макаронних виробів.
  4. Потім ми додаємо макарони, завжди всі разом. Перемішуємо дерев’яною ложкою, щоб казаречче не прилипало і не залишалося пухким.
  5. На зворотному боці упаковки макаронів - час приготування. У цьому випадку це 11 хвилин. Таким чином ми отримаємо те, що називається макаронами "al dente" або просто правильно.
  6. Як тільки час закінчиться, негайно злийте макарони.

Фінальна презентація макаронних виробів з томатним соусом

  1. До гострого томатного соусу додаємо свіжоприготовану казаречче і перемішуємо все ложкою, щоб смаки добре поєдналися.
  1. Кожну тарілку прикрашаємо ще трохи свіжими листям базиліка.
  2. Натріть кілька пластівців пармезану або сиру Пекорино і посипте їх пастою. Подаємо теплими.

Звичайно, це простий і швидкий рецепт, який дійсно скажений. Не припиняйте пробувати, і ви скажете мені ...

Ви можете побачити всі фотографії поетапно в цьому альбомі рецепт пасти з гострим томатним соусом,