Улюбленим у багатьох є сир або макарони з капусти. Наступна італійська версія - це їх поєднання, що робить синій сир особливим. THE макарони з синьої капусти з сиром зробити його надшвидким та простим не може бути великим випробуванням для початківців.
Інгредієнти
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 великий зубчик часнику
- 1 цибуля-порей
- 10 дкг чорної або гофрованої капусти
- 20 дкг макаронних виробів
- 1 дл грецького або вершкового йогурту
- 5 дкг італійського блакитного сиру (горгонзола, дольцелат)
Підготовка
- Часник і цибулю-порей злегка наріжте, капусту наріжте соломкою.
- Тісто кип’ятять у гарячій воді і зливають відповідно до інструкцій на упаковці.
- Тим часом пом’якшіть цибулю-порей і часник на олії, бланшируючи капусту в гарячій воді.
- Капуста змішується з цибулею-пореєм. Випікайте близько 2 хвилин, потім зніміть плиту.
- Перемішайте зціджене тісто, а потім йогурт і розсипте сир. Поперчіть і відразу подавайте до столу.
Поради
- Чорна капуста (cavolo nero) - це італійський вид капусти, що випускається у кулінарному або італійському делікатесі - його непросто отримати з кучерявою капустою. Якщо жодної капусти немає в наявності, ми можемо приготувати їжу з капустою, але спочатку використовуємо темно-зелене листя.!
- Тісто має бути злегка клюючим - al dente - тобто не готувати!
- Макарони з капусти з блакитного сиру ідеально підходять для швидкого обіду або вечері - лише 10-15 хвилин готуються. Крім того, це відносно корисно для здоров'я, оскільки капуста та грецький йогурт є суперпродуктами, що компенсує блакитний сир. Ще здоровіше може бути вживання цільнозернової або коричневої рисової локшини - останню також можна їсти як частину дієти без глютену.