Прихильники макробіотичної дієти глибоко впевнені, що їжа та якість їжі впливають на наше життя набагато краще, ніж ми могли б подумати. Це серйозно впливає на наше здоров’я, самопочуття та щастя. Однією з цілей макробіотики є припинення споживання обробленої їжі та звернення до продуктів, приготованих більш природним, більш традиційним способом. Його послідовники вважають, що їм та їхнім сім'ям краще їсти менше обробленої, натуральної, традиційно приготованої їжі.
Особливий наголос робиться на включенні цільнозернових, бобових, овочів, фруктів, морських водоростей та водоростей, ферментованих соєвих продуктів, вироблених без хімічних речовин, - і все це у дієту, яка відповідає їжі Інь та Ян, а не науковим рекомендаціям щодо харчування. враховується при складанні їжі.
Це тому, що макробіотична дієта заснована на теорії Інь та Ян. Зернові, фрукти, боби, олійні, овочі та рис є основою раціону, вони нейтральні і, звичайно, збалансовані між собою згідно Інь та Ян. Їжа, яка за своєю природою вживає надзвичайно мало або лише Інь або лише Ян рідко або взагалі не споживає.
До таких натуральних продуктів харчування Інь належать кава, тропічні фрукти, цукор, м’які молочні продукти, алкоголь та мед. На відміну від цього, страви в дуже янському стилі - це куряче м’ясо, інше м’ясо, тверді молочні продукти, такі як тверді сири та яйця.
Макробіотична дієта використовує величезну кількість натуральних, необроблених продуктів, складних вуглеводів та овочів. Він має низький вміст насичених жирів, але тим не менше, він звертає увагу на необхідне споживання жиру. Їжа повинна, де це можливо, надходити з ферми, що не містить хімічних речовин, і споживатися в свіжому вигляді.
Макробіотичний спосіб життя також визначає приготування самої їжі. Мікрохвильовка взагалі не використовується, рис готується в горщику. Готову їжу слід вживати повільно, довго і спокійно пережовуючи кожен укус.
Деякі кажуть, що дієта з низьким вмістом жиру і високим вмістом клітковини може зіграти певну роль у запобіганні розвитку деяких видів раку. Макробіотичний підхід, вживання свіжих, необроблених продуктів, також може бути корисним для тих, хто має харчову алергію або чутливість до хімічних речовин.
Його послідовники чітко дають зрозуміти, що вони вірять, що найкращого здоров'я можна досягти за допомогою макробіотичної дієти та способу життя. На їх думку, дієта, яку вони дотримуються, має багато переваг для здоров'я, включаючи загальне самопочуття, і справді деякі дослідження показують, що ті, хто дотримується макробіотичної дієти, знижують ризик серцевих захворювань та деяких видів раку.