організму

макробіотична дієта для когось це спосіб життя, бо прагне фізичного та духовного благополуччя через баланс внутрішніх сил, досягаючи повної життєвої сили.

Її творцем був японський філософ, Джордж Осава у 1920 р. Він вважав, що для жити в гармонії з природою необхідний був простий і здоровий раціон, який дозволяв постійним змінам у природі не врівноважувати гармонію особистості.

Що таке макробіотична дієта?

Це дієта, яка ґрунтується на філософських засадах Інь та Ян, що складається в основному із круп, овочів того часу або в деяких випадках риби.

Щоб повністю зрозуміти, з чого складається макробіотична дієта, доцільно розуміти деякі емпіричні поняття, пов’язані з нею. Серед них:

Що таке макробіотична їжа?

Це ті продукти, які вибираються за суворими критеріями, виходячи з їх поживного вмісту, спрямованого на досягнення гармонії між Інь та Ян.

Макробіотична їжа

Це набір макробіотичної їжі, споживаної даною людиною.

Ця концепція є надзвичайно важливою, оскільки вона базується на дієті, в якій були розроблені макробіотичні дієти.

Беручи до уваги, що макробіотичне харчування є прямим біологічним та фізіологічним застосуванням, оскільки для того, щоб людина їла, травна система повинна молекулярно витягувати поживні речовини, що дозволяють баланс між силами Інь та Ян що призводить до фізичного та духовного благополуччя особистості.

Макробіотична кухня

Це кухня, присвячена виключно приготуванню макробіотичних страв вимагає глибоких знань сутності Макробіотична дієта.

Як налагодити макробіотичну дієту?

Ця дієта намагається збалансувати інь та ян із співвідношенням 5 до 1, тобто 5 частин натрію на 1 калій. Продукти, що їх містять, повинні зберігатися в такій пропорції.

У цьому сенсі дієта повинна містити: від 50 до 60% цільних зерен, від 25 до 30% овочів, а також рагу та суп з квасолі та квасолі, що супроводжується овочами від 5 до 10% кожного.

Цільного зерна слід споживати на місяць близько 45 разів, якщо людина їсть 3 рази на день. Овочі приблизно 23 рази, супи, квасоля, морські овочі та місо приблизно 6 разів, або якщо це не вдається, змінюючи частоти, але підтримуючи кількість.

Приклади меню в макробіотичній дієті

  • Сніданок: Дуже м’який трирічний чай без теїну, до якого додається кунжут разом з рисовим кремом. За бажанням ви можете додати корицю.
  • Обід: Місо-суп, тобто овочі з водоростями, заправлені солоною соєю. Подавати його слід з тарілкою коричневого рису, приготовленого з водоростями комбу та деяким рослинним білком.
  • Десерт: Компоти з яблук або також пшениці, приготовані в домашніх умовах, у супроводі фруктового желе з агар-агарних водоростей. Торт з полентою, бананами та волоськими горіхами. Іншим варіантом будуть сухарі з цільної пшениці з сушеним мигдалем.
  • Вечеря: Овочевий суп, що містить водорості комбу, моркву, корінь лотоса та подрібнений лопух, все в рівних кількостях, заправлене морською сіллю.

Їжа, дозволена в макробіотичній дієті

Продукти, запропоновані цим дієта є:

  • Натуральні харчові продукти близько до місця споживання.
  • Овочі та фрукти того часу, це означає, що не слід вживати консерви, оскільки тривала тривалість виключає поживні речовини та енергетичний фактор, який вони містять у свіжому стані.
  • Крупи такі як овес, рис, ячмінь та ін.
  • Горіхи, насіння, водорості, риба (у невеликій кількості).

Їжа, заборонена в макробіотичній дієті

Як і будь-яка дієта, є продукти, які ви не повинні вживати, отже, вкажіть на продукти, заборонені цим режимом.

  • Червоне і біле м’ясо, (крім риби), тваринні жири, молоко та його похідні.
  • Тропічні фрукти, їх соки та соки, помідори, баклажани, картопля, овочі, вирощені з використанням агрохімікатів.
  • Цукри, приправи як смакові, так і пряні.
  • Оброблені або рафіновані продукти і ті, що містять барвники та консерванти.

Всі ці продукти, згідно з цією дієтою, розбалансувати інь та ян і, отже, вносити фізичну та емоційну нестабільність, а також духовну нестабільність у особистості.

Слід зазначити, що ці рекомендації належать до крайнього методу Макробіотична дієта. Ну, помірний або збалансований метод, погоджується включити біле м’ясо, таке як курка та в деяких випадках індичка. Крім того, вони приймають цілі яйця та фрукти, якщо вони з тієї місцевості та часу.

Як адаптуватися до макробіотичної дієти?

Щоб мати змогу вживати виключно дієту такого стилю, необхідно поступово додавати макробіотичну їжу до звичайної дієти.

Для цього фахівці з макробіотичної кухні встановлюють 10 рівнів, від -3 до +7, ці рівні забезпечують перетворення харчових продуктів людини без жертв, спричинених раптовою зміною харчових звичок.

Рівні, яких слід дотримуватися для адаптації до цієї дієти

  • Рівень -3 (дієта 1): Це найосновніший з рівнів і полягає у споживанні: 10% злаків, 30% овочів, 10% супів, 30% кормів для тварин, 15% фруктів, 5% десертів та напоїв лише тоді, коли ви спраглі.
  • Рівень -2 (дієта 2): На цьому рівні, новачок починає загострювати дієту, споживаючи 20% круп, 30% овочів, 10% супів, 25% тваринної їжі, 10% фруктів, 5% десертів та напоїв, коли ви спраглі.
  • Рівень -1 (дієти 3): Як ти бачиш, м’ясо виключається, а супів збільшується, дотримання крупи та овочів постійними. Так, 30% злаків, 30% овочів, 10% супів, 20% кормів для тварин, 10% фруктів та напоїв вживається лише в спразі.
  • Рівень 1 (дієта 4): Більше прогресу досягається в дієті, тому 40% злаків, 30% овочів, 10% супів, 20% кормів для тварин та напоїв слід вживати лише у спразі.
  • Рівень 2 (дієта 5): Режим продовжує загострюватися, споживаючи напої лише для спраги, а споживання становить 50% зернових, 30% овочів, 10% супів та стільки ж кормів для тварин.
  • Рівень 3 (дієта 6): Напої тільки тоді, коли ви спраглі, решта повинна становити 60% круп, 30% овочів, 10% супів.
  • Рівень 4 (дієта 7): Споживається 70% круп, 20% овочів, 10% супів та напоїв, присутня лише спрага.
  • Рівень 5 (дієта 8): Вживання 80% круп, 20% овочів та напоїв лише у спразі.
  • Рівень 6 (дієта 9): Ви споживаєте 90% круп, 10% овочів та напоїв лише тоді, коли ви спраглі.
  • Рівень 7 (дієта 10): Це 100% крупи та напої лише у спразі.

Який час адаптації дієти?

З іншого боку, час, який повинен зайняти кожен із цих рівнів, персоніфікований, оскільки кожна особа матиме більшу чи меншу швидкість адаптації до режим дієти і повинна супроводжуватися інформацією, що стосується методу.

Так само останній рівень навряд чи проводиться у збалансованому режимі, оскільки дієта повинна бути збалансованою, забезпечуючи рівновагу між інь і ян, тоді як цей рівень повністю упереджений до однієї із сил.

Для чого потрібна макробіотична дієта?

Макробіотична дієта переважно переслідує досягти внутрішньої рівноваги людини через баланс взаємодоповнюючих сил, які є інь та ян.

Це передбачає пройти дуже вимогливу дієту що передбачає жертви та високий рівень обізнаності подолати бажання споживати традиційні страви.

Тим не менше, ця дієта Він має деякі чесноти, які дозволяють йому подолати свої слабкі сторони і змогли перейти через час, посідаючи важливе місце з деякими введеними модифікаціями, такими як модифікація деяких дієт для пом'якшення нестачі мікроелементів.

Вищесказане дозволило деяким дієтологам рекомендувати використовувати деякі з цих дієт для схуднення та/або уникнення деяких захворювань.

Чи є макробіотична дієта науково обґрунтованою?

Він базується на східній філософії інь і ян, тобто двох взаємодоповнюючих ідей або сил, присутніх у всьому, і його функцією є баланс одних і тих же.

Інь асоціюється з темною, похмурою північною частиною гори, з жіночим і місячним. Зі свого боку, ян асоціюється з сонячним півднем гори, з чоловічим, з гарячим, проникливим, із сонцем.

Має лише філософські основи, але не наукові, оскільки харчування зосереджується на макроелементах (натрій, калій), залишаючи осторонь мікроелементи (вітаміни, залізо та інші мінерали та білки), необхідні для розвитку особистості.

Наука, зі свого боку, рекомендує 2050 ккал для жінок і 2500 для чоловіків. Вони повинні містити від 50 до 55% вуглеводів, від 30 до 35% ліпідів і від 12 до 15% білків. Ці пропорції не дотримуються при такому виді дієти.

Походження макробіотичної дієти

Ця філософія народився в Китаї 2000 років до н і вона все ще підтримується у вірі, що кожна істота, щоб жити в гармонії з природою, має бути фізично і духовно збалансованою.

Ось чому японський філософ Джордж Осава, я вважаю, що, будучи їжею, яка підтримує людину в живих, вона повинна бути такою, щоб вона відповідала тому загальнолюдському принципу інь і ян, саме так в 1920 році він опублікував свій макробіотичний режим.

Приємно зауважити, що Джордж Осава в підлітковому віці страждав на туберкульоз, хвороба від якого загинуло кілька його родичів, але його вилікував доктор Саген Ісідзука, який вилікував без використання ліків, Я збалансував дієту, лише використовуючи відповідне співвідношення натрію та калію. Цей метод є науковою адаптацією давньої філософії інь і ян.

Переваги макробіотичної дієти

Незважаючи на те, що не отримує надійних наукових засад, збалансована макробіотична дієта (така, що дозволяє їжу та фрукти тваринного походження) має такі переваги, як:

Джерело живлення

Оскільки макробіотична їжа суворо вибирається відповідно до їх харчового внеску, вони передають велику кількість енергії організму.

Уникайте запорів

Оскільки він не містить борошна або рафінованих продуктів і багатий клітковиною, регулює частоту дефекації, уникаючи засвоєння організмом токсинів, скорочуючи процес травлення.

Уникайте печії

Кислий рН викликає скутість м’язів. Ця дієта регулює рН.

Сприяє схудненню

Не маючи надлишку жиру, цукру та борошна, дієта в якості посилання уникати ожиріння.

Регулює стрес

Макробіотична їжа запобігає стресу людей через енергетичний дисбаланс.

Сприяє емоційній стабільності

Це дієта запобігає дисбалансу цукрів, що надходять у кров, що викликає емоційний дисбаланс, тому регулює емоції.

Заохочує розумову ясність

При здоровому харчуванні робота мозку стабілізується, тому людина думає і приймає правильні рішення.

Недоліки макробіотичної дієти

Дієта мала недоброзичливців, особливо надзвичайна дієта. У цьому сенсі, дієтологи вважають, що брак мікроелементів може спричинити захворювання як от:

Цинга, анемія, гіпопротеїнемія, гіпокальціємія, дефіцит нирок та втрата всмоктування солей та мінералів через високу концентрацію фітатів.

Таким чином, ця дієта заснована на додаткові сили, якими володіють всі речі, які називаються інь та ян, яка врівноважує їх. У цьому сенсі їжа поєднується для посилення взаємозв’язку між цими силами, формуючи фізичну, психічну та духовну рівновагу людини.

Ця дієта при відповідальному дотриманні, узгоджена фахівцем, може позитивно вплинути на загальний стан здоров’я тих, хто практикує, виробляючи відчуття духовного спокою, що в свою чергу призводить до значного зменшення стресу і, отже, сприяє контролю над емоціями.