Сира їжа - це спосіб Вегетаріанська їжа який іспанською також відомий як сира дієта або сира веганська дієта. Він заснований на вживанні їжі на рослинній основі в найприроднішому вигляді: сирої. Які його правила та основи?
Основа сирої їжі
Основою сирої їжі є вживання їжі з усім її поживні речовини, інакше кажучи, їсти живу їжу. Сира або вегетаріанська дієта - це тип вегетаріанської дієти з підщелачуючими властивостями (дивіться тут кислотно-лужну дієту), а також антиоксидант.
Однак, приймаючи дієту з сирої їжі, рекомендується робити це поступово. При сирій дієті потрібно бути обережним, щоб забезпечити споживання 2500 калорій, а також споживання різноманітності поживних речовин, необхідних організму (для чого потрібно достатньо інформації, щоб харчуватися збалансовано).
Сира їжа
Зоряні продукти в харчуванні їжею є фрукти, овочі та зелень у всьому своєму різноманітті та розширенні. Також вживаються водорості, горіхи, оливки, квіти, бутони, бобові Що зелений горошок або боби свіжий, але також сочевиця та насіння, які проходять процеси проростання тощо.
Крім того, включаються продукти, отримані з цих продуктів харчування, такі як рослинні олії, горіхове масло або сири тощо.
Кулінарний стиль сирої їжі
Той факт, що їжу їдять сирою, не означає, що певні кулінарні прийоми не можуть застосовуватися в сироїді під час приготування рецептів, окрім різноманітного салату.
А) Так, сира їжа дозволяє їжу піддавати температурі до 45 ° C, оскільки це не тільки зберігає поживні речовини та ферменти, але також дозволяє генерувати зневоднення певних продуктів, що створить різноманітну структуру.
У свою чергу вони можуть бродіння насіння з водою (реюелак). Насправді місо та квашена капуста є результатом цих ферментацій. А також можна замаринувати їжу, наприклад, артишок, додавши трохи лимонного соку, олії та солі.
І як? Їх також можна робити соки та смузі, які є основою таких рецептів, як гаспачо, який у сирій їжі повинен бути виготовлений без хліба (але з іншими загусниками, такими як морква).
Навіть без духовки, без цукру, яєць та молочних продуктів, у сирій їжі також є місце для неї десерт через випічку на основі фруктів, насіння, горіхів або патоки для підсолоджування.