Макроелементи та мікроелементи є основою нашого раціону. Деякі люди не знають різниці між однією групою та іншою, які продукти входять до кожної, а які слід вживати, щоб наш організм отримував усе необхідне для нормальної роботи. Ось чому я вирішив пояснити все, що вам потрібно знати про ці два типи поживних речовин.
Макроелементи
Макроелементи - це речовини, що забезпечують організм енергією у вигляді калорій, і поділяються на вуглеводи, білки та жири.
-Вуглеводи: Вони складають головне джерело енергії, необхідне нашому тілу для виконання всіх своїх повсякденних функцій; цей макроелемент допомагає підтримувати роботу центральної нервової системи, нирок, мозку та серця.
Є прості вуглеводи, серед яких фруктоза та глюкоза, компоненти, що відповідають за підсолоджування багатьох продуктів, які ми отримуємо на ринку; Ці типи вуглеводів досить швидко всмоктуються і потребують підвищених реакцій на інсулін, що стимулює апетит і сприяє відкладенням жирових відкладень. Деякі продукти, що містять прості вуглеводи, включають цукор-рафінад, мед, кленовий сироп та цукерки; молоко, фрукти та деякі овочі також містять їх, але розподіляються у більшій кількості води.
Є також складні вуглеводи, які потроху засвоюються, забезпечуючи стійку енергію протягом дня, краще контролюючи апетит і регулюючи рівень інсуліну; цей тип вуглеводів забезпечує більше вітамінів і поживних речовин, ніж прості. У цю групу входять зернові та злакові культури, такі як овес, пшеничні висівки, жито, кукурудза, хліб, макарони та ін.
Майте на увазі, що 1 грам вуглеводів забезпечує 4 калорії.
-Білки: Його основна функція - це побудова та відновлення тканин, регенерація м’язової маси, утворення гормонів та ферментів та сприяння поліпшенню імунної системи. Вони є джерелом енергії для нашого організму, коли немає доступного джерела вуглеводів або жирів. Білки містяться в м’ясі, птиці, рибі, яйцях та вегетаріанських продуктах, таких як соя.
Як і вуглеводи, 1 грам білка забезпечує 4 калорії, але реакція, яку вони викликають у нашому організмі, не однакова.
-Жири: Вони є вторинним джерелом енергії для нашого організму та сприяють правильному зростанню та розвитку. Крім того, жири необхідні для засвоєння вітамінів, підтримки клітинних мембран, регулювання певних гормонів та поліпшення функціонування метаболізму.
Однак існують «хороші» та «погані» жири. «Добрими» є ненасичені жири, які ми знаходимо в таких продуктах, як оливкова олія, волоські горіхи, авокадо, лосось, арахіс, насіння чіа, лляне насіння тощо. «Поганими» жирами є насичені та трансжири, які ми знаходимо серед вершкового масла, жирного м’яса, незбитого молока та його похідних. Бажано їсти "хороші" жири контрольованими порціями, оскільки вони, хоча і забезпечують користь для нашого організму, дуже калорійні.
Майте на увазі, що 1 грам жиру забезпечує 9 калорій.
Мікроелементи: У цій групі розташовані вітаміни, мінерали та вода, поживні речовини, яких наше тіло потребує в меншій кількості і які не забезпечують енергією у вигляді калорій. Однак вода є головним героєм здорового життя, оскільки вона не тільки допомагає нам залишатись зволоженою, але також допомагає контролювати апетит, прискорювати метаболізм, виводити токсини та домішки та ефективно окислювати жир. В ідеалі ви повинні споживати близько 2 літрів води на день, але якщо ви займаєтеся спортом, рекомендую споживати вдвічі більше.
Як макроелементи, так і мікроелементи є ключовими елементами збалансованого харчування, оскільки разом вони забезпечують все необхідне для нормальної роботи нашого організму.