045/55 11 397 або 045/55 19 373
Додано: 31/03/2016 13:45:00
Бренди
З 1 грудня 2015 року пекарні, ресторани, шкільні їдальні та виробники заморожених продуктів матимуть декрет, що встановлює граничні рівні вмісту солі в продуктах харчування, причому нові норми будуть посилюватися, зокрема для хліба, випічки, охолоджених та заморожених продуктів та їжі в закладах громадського харчування. ... До цього часу вміст солі не міг перевищувати 20 грам на кілограм, тепер обмеження суворіші. Максимальний вміст солі в стравах, призначених для безпосереднього споживання, повинен становити 13 грамів на кілограм. Їдальні мають два варіанти оцінки споживання солі та два значення на вибір. Перше значення встановлює Міністерство охорони здоров’я, і це згадані 13 грамів на кілограм. Другий - рекомендований максимум Всесвітньої організації охорони здоров’я, який для дорослої людини встановлений у розмірі 5 грамів на день. В даний час стандарти встановлені таким чином, що повний несолодкий обід міститиме 2-3 грами солі.
Сьогодні ми говоримо не просто про сіль без причини. Тож давайте згадаємо, як ми можемо замінити сіль у їжі, якщо хочемо зменшити споживання солі нашими гілками, але в той же час ми не хочемо викликати слабкість їжі, на яку їдачі вже скаржиться, бо з дому. Проблема, однак, полягає в тому, що якщо ми переборщимо з сіллю, поріг чутливості до солоного смаку зміститься. Тож якщо діти звикли до солених обідів, наповнених спеціями та рослинністю, навіть якщо ви достатньо скуштуєте їх обід, вони знайдуть їх без смаку. Тут необхідно звернутися до батьків, адже використання солі в сімейному раціоні відіграє головну роль у цьому плані.
Їжа з меншою дозою солі не повинна бути автоматично смачною, оскільки сіль може бути частково замінена під час варіння, наприклад, зеленню. Звичайно, найкращі - свіжі, а самі верхні - це ті, які ми вирощуємо самі, хоча і в горщику вдома біля вікна. Окрім приємного аромату, трави також надають їжі привабливий зовнішній вигляд. Для ароматизації їжі найчастіше використовують кріп, чебрець, цибулю, базилік, орегано, петрушку та селеру, м’яту, майоран, розмарин та коріандр. Цибуля, часник і лимонний сік чудово смакують. Обов’язково використовуйте свіжі сезонні овочі, які, безумовно, смачніші за тепличні.
Якщо ми хочемо зробити щось для себе та для свого здоров’я, ми можемо поступово зменшувати продукти, що містять багато солі. Багато солей все ще міститься у випічці та консервах, навіть після посилення стандартів. Однак тут допустима більша кількість солі, оскільки сіль також має консервуючу дію. Сіль насичена фаст-фудом, плавленими сирами, паштетами та копченим м’ясом. Однак ми також можемо обмежити чіпси, анчоуси, кетчуп, кишенькові супи та соєві соуси.
Звичайно, ми не можемо повністю відкинути сіль, оскільки вона також благотворно впливає на наш організм, але не слід перестаратися. Однак солити потрібно належним чином, оскільки для людини дійсно потрібна розумна кількість солі. Крім того, ми можемо використовувати морську сіль. Він містить йод, важливий для роботи щитовидної залози, і бром, який позитивно впливає на нервову систему. Він також містить натрій і калій, які сприяють концентрації.
На закінчення можна згадати лише казку Сіль над золотом. Це підтверджує, що їжу без солі не можна їсти, але навіть солона їжа не підходить для нашого здоров’я. Його потрібно солити в міру. Надмірна кількість солі не приносить користі нашому здоров’ю, оскільки організм затримує воду завдяки своїй присутності і тим самим зменшує виведення з організму відходів. Надмірне соління також збільшує ризик захворювань судин, пошкодження нирок і печінки, оскільки організм не виділяє сіль. Солона їжа також може призвести до раку шлунка, витончення кісток та пошкодження серця та мозку.