Відео про здоров’я та медицину: шеф-кухар Самко (НАШ) (лютий 2021)
Час підготовки: 20 хвилин
Тривалість: 45 хвилин
склад:
1 чайна ложка виноградного масла
4 чашки тако для заміни м'яса (2 упаковки, начинка для іко так)
4 середні моркви, очищені від шкірки і нарізані невеликими шматочками
1 середня цибулина, нарізана кубиками
1 чайна ложка сушеної материнки
1 чайна ложка меленої куркуми
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка томатної пасти
1 1/2 чайної ложки діжонської гірчиці
1 1/2 склянки замороженого горошку, розмороженого
2 середні головки цвітної капусти, нарізані квіточками
2 середні іржаві картоплини, кубики
4 зубчики часнику, подрібнені і подрібнені
3 столові ложки напівм'якого козячого сиру
2 чайні ложки виноградного масла
Щіпка солі і перцю
3 столові ложки подрібненого цибулі-цибулі
Спрей для приготування оливкової олії
Розігрійте духовку до 375 градусів Цельсія.
Помістіть 1 чайну ложку виноградної олії у велику каструлю на середній вогонь. Додайте моркву, цибулю і щіпку солі і варіть близько 10 хвилин. Додайте спеції і добре перемішайте.
Розсиптеся в м’ясному тако і змішайте воду, томатну пасту та діжонську гірчицю. Нарешті складіть розморожений горошок. Коли рідина майже випарується, вимкніть вогонь і дайте смаку змішатися під час приготування каші з цвітної капусти.
Помістіть 2 склянки води в паровий котел і закип’ятіть. Цвітну капусту вимити і нарізати тонкими скибочками і квіточками. Зріжте шкіру і кору приблизно такого ж розміру, як цвітна капуста. Висушіть часникові шашлики і додайте всі овочі в паровий кошик. Попаріть 10 хвилин або поки ніж легко ковзає по цвітній капусті та картоплі. Обережно злийте картоплю, цвітну капусту, часник, козячий сир, сіль та спеції у кухонний комбайн. Увімкніть процесор і повільно моргайте 2 чайними ложками виноградного масла і прагніть більше спецій. Пюрируйте до однорідності.
Легко виріжте форму для випікання 9 х 13 за допомогою кулінарного спрею з оливковою олією. На дно покладіть м’ясну суміш. Покладіть кашу з цвітної капусти поверх безм’ясної суміші, щоб створити красиві бадилля. Посипте нальотом солі і перцю і накрийте фольгою.
Поставити в духовку на 20 хвилин. Акуратно зніміть фольгу і очищайте її ще 10 хвилин або поки вона добре не засвітиться.
Дістаньте з духовки, а зверху подайте свіжий лук-лук і подавайте!
Харчова інформація (на порцію): Калорії: 290, Калорії жиру: 50, Загальний жир: 7 г, Сб. жир: 2 г, холестерин: 5 мг, натрій 260 мг, загальний вміст вуглеводів: 40 г, клітковина: 12 г, цукор: 12 г, білок: 20 г
Спрага? Помийте свій вівчарський пиріг з шеф-кухарем Віккі!