THE малина та шоколад на мій погляд, це як інь та ян: вони чудово доповнюють одне одного. Моє улюблене комбо. Ну, одне з моїх улюблених комбо. 🙂 І це майже унікальне положення може бути зміцнено лише одним: упакувати все це на пиріг, що руйнується. Зараз це саме те, що слідує за класикою малиново-шоколадний триває. Плюс, ювілейний рецепт, це 100-й допис у блозі. 🙂

печиво

Якщо є спосіб це зробити, ви - на відміну від мене - прикрашаєте страву свіжою малиною, або не чекайте, поки мирель розтане! Кінцевий результат буде значно чарівнішим, якщо малина не розтічеться. 🙂

Рецепт малиново-шоколадного терпкого

Інгредієнти (для форми пирога приблизно 24 см):

Містить тісто:

(буде використано половину дози)

140 г вершкового масла кімнатної температури

25 г меленого мигдалю

Щоб змастити кошик з макаронами (необов’язково):

Малиновий шар:

150 г малини (міреліт теж хороший)

1 купа tk пектину (приблизно 3 г)

Шоколадний шар:

150 г молочного шоколаду

50 г чорного шоколаду

130 г збитих вершків

+ прикрасити приємними очима малину та розтоплений чорний шоколад

Підготовка:

THE тримає локшину ми починаємо. Для цього змішайте м’яке масло з цукром до піни, додайте яйця, а потім інші інгредієнти. Швидко вимісити, сформувати вареники та охолодити принаймні півгодини. Якщо нас ведуть татари, ми можемо пришвидшити процес у морозильній камері. Тісто ми зменшуємо вдвічі: зараз нам буде потрібна лише одна сторона, іншу заморожуємо до наступного останнього випікання! Пироги розкладають за розміром і пресують у змащену змащену форму для пирогів. Знову поставте його в холодильник на півгодини. Потім щільно наколюємо його виделкою і приблизно. Випікайте при 180 градусах протягом 15 хвилин (при перемішуванні на повітрі). Якщо край набуває кольору, це вже добре. Дайте йому повністю охолонути, тоді - якщо нам подобається тримач, щоб його тісто зовсім не розм’якшилось - ми змащуємо його всередині розтопленим маслом какао або розтопленим білим шоколадом за його відсутності.

Ми готуємо малиновий шар. Для цього подрібніть (розморожену) малину виделкою і варіть з половиною цукрової пудри. Іншу половину цукру змішують з пектином і додають до гарячої малини. Помішуючи ще раз, постійно помішуючи, а потім відтягнувши його вбік. Коли воно вже не гаряче, розгладьте терпке тісто і відкладіть.

Це просто a шоколадний шар залишився! Вершки нагріти до кипіння і відразу ж залити подрібненим шоколадом. Зачекайте дві хвилини, потім перемішайте до однорідності. Додайте нарізане кубиками масло, перемішайте і розгладьте малиновий шар. Класно.

Перед подачею ми можемо скропити його тонким промінчиком трохи розтопленого шоколаду, потім упакуємо трохи зерен не надто кислими малинами, і воно готове.

Якщо ви любите тарти, ви знайдете хорошу пару в блозі! Одна-дві ідеї: солоний карамельно-шоколадний тарт, малиново-фісташковий тарт, апельсиновий шоколадний мус-пиріг ... Я залишаю за вами пошук інших, але ви не можете взяти сторінку з ярликом тарта. 🙂