Ми є тим, що ми їмо і що їла наша мати. Харчування під час вагітності багато в чому пов’язане з розвитком ожиріння у дітей. Нутрігеноміка вивчає, як і з якими продуктами запобігати нашим дітям страждати надмірною вагою в утробі матері.
Сьоме видання семінару «Нові досягнення у дієті, фізичній активності та здоров’їd », який організовує Балеарський університет, і що цей рік щойно відсвяткували у Віторії, він підкреслив відносини, які існують між Росією та Росією їжа що приймає мати протягом дев'яти місяців вагітність та схильність дитини страждати ожирінням та інші захворювання.
Звичайно, ми всі знали, наскільки важливо для матері піклуватися про себе та дотримуватися надмірно здорового способу життя, з дуже збалансованою дієтою з урахуванням калорій, які вона матиме, а також збільшенням білка, жирних кислот і інші мікроелементи. необхідні для формування дитини, але дослідження зараз надають набагато більше інформації.
Вивчення нутрігеномічних біомаркерів (щоб пояснити це більш чітко: нутрігеноміка досліджує взаємодії між геномом (ДНК і РНК) і поживними речовинами що ми робимо) зазначає, що вибір, який жінки роблять щодня на своїй тарілці, фіксується в генах і хромосомах плода і схиляє дитину до розвитку ожиріння на будь-якому етапі свого життя. Ми - те, що ми їмо і те, що їла наша мати.
Це був один із аспектів, на якому вони зосередилися на симпозіумі, який керував професор та директор Лабораторії молекулярної біології, харчування та біотехнологій Університету Балеарських островів Андреу Палу.
Я прочитав кілька інтерв'ю з цим дослідником, і він завжди захищає, що більше п'ятдесяти відсотків захворювань, які ми страждаємо, походять з їжі. Палу попереджає про споживання продуктів, багатих насиченими жирами, трансжирними кислотами та надлишком солі, крім того, розмірковуючи про те, що «загальні рекомендації їсти менше і збалансовано, а також займатися помірними фізичними вправами стикаються з багатьма аспектами нашої вестернізованої культури що насправді вони сприяють ожирінню (більша енергетична щільність їжі, їх взаємозв'язок із соціальними подіями, стрес, незначна фізична активність тощо) ».
Професор завжди був за саморегулювання бізнесу та реклама як ключ до боротьби з ожирінням, про що можна прочитати в одній із його статей, опублікованій в El País.
Ось чому дивно, що разом із нутрігеномічними біомаркерами, здатними запобігати ожирінню, та тестами на виявлення харчової непереносимості, закриттям семінару відповідала компанія Coca-Cola Spain. Прикро і сумно, що профілактика ожиріння повинна фінансуватися за допомогою цих формул, визнаючи шкоду, яку цей освіжаючий напій завдає цій галузі.