Манджарія »Gastrolive» Гастроманія »MANA PAN PITA, найздоровіший лаваш

лаваш

Первинний хліб, перший хліб, який готували наші предки тисячі років тому, був хлібом, дуже схожим на лаваш, який зберігся до наших днів. Давні герої, ті, хто жив на початку віків, змішували борошно, яке виготовляли з дикої пшениці, з водою і створювали тісто, яке ліпили пальцями, і випікали на камені, розігрітому вогнем; Так народилася історія цієї смачної їжі, яку ми називаємо хлібом.

Бертран де Сальсес

Розмова про лаваш - це про делікатес. Від делікатесу, який ідеально поєднується з усіма видами їжі. Те саме стосується хороших гамбургерів, таких як шашлик або, на короткий приклад, салат з руколи та авокадо з соліннями та томатним чатні з паростками квасолі та коріандром.

Найбільш рекомендований лаваш, який існує на ринку, - це, без сумніву, хліб, який він готує у своїй майстерні в Пальмі-де-Майорці MANA PAN PITA. Виготовляється з високоякісної сировини: борошно з твердих сортів пшениці, цукор, вода та сіль; і розроблені традиційним способом за допомогою високотехнологічних автоматичних машин.

Найбільш рекомендований лаваш, який існує на ринку, - це, без сумніву, хліб, який він готує у своїй майстерні в Пальмі-де-Майорці MANA PAN PITA. Виготовляється з високоякісної сировини: борошно з твердих сортів пшениці, цукор, вода та сіль; і розроблений традиційним способом за допомогою високотехнологічних автоматичних машин.

Це лаваш, без консервантів або барвників, без будь-яких добавок; він на 100% натуральний та веганський. Цього досягає MANA PAN PITA процесом ультразаморожування хліба після випікання. Ультразаморожування є найбільш підходящою технікою консервування їжі, оскільки за цього процесу не потрібно додавати будь-який тип консервантів. Хліб MANA PAN PITA зберігає всі його органолептичні властивості ультрафіолетовим заморожуванням. Після розморожування він готовий до вживання, без необхідності випікати знову.

Наор Топаз, альма-матер MANA PAN PITA, каже мені: `` Ми можемо виробляти до одного мільйона хлібів з лаваша на місяць у нашій пекарні в Пальмі, і ми розповсюджуємо їх на Балеарських островах, півострові, Канарських островах та Європі ''. "Наша мета - підвищити обізнаність іспанської громадськості про корисні переваги лаваша; і покажіть, що це не тільки хліб із шашликом, лаваш - набагато більше. ' У цьому аргументі я розмовляв із шеф-кухарем Клаудіо Лемосом, послом MANA PAN PITA у світі. Лемос є прекрасним промоутером цього виду хліба, для нього це ідеальний хліб для тисяч рецептів (див. Вікно на цій сторінці), і він каже мені, що лаваш дуже добре поєднується з острівними продуктами, такими як собрасада або фріт, насправді він готує кулінарну книгу з тим самим.

Лаваш від MANA PAN PITA поставляється в різних розмірах (15, 14, 12, 10 см), щоб пристосуватись до будь-якого виду презентації в індустрії гостинності. Наприклад, маленький, 10-сантиметровий, ідеально підходить для подання за столом як аперитив, напханий, наприклад, хорошим хумусом і оточений на тарілці чорними оливками та різними соліннями; або набагато простіше, представлене з гарною оливковою олією. Я кажу все це, щоб висловити, наскільки цікавим лаваш є кулінарним та його великим гастрономічним потенціалом.

Я можу лише додати, що лаваш за своєю текстурою і м’якістю, і настільки здоровий, він є ідеальною їжею для дітей; мої племінники люблять начинку з нутели та банана, вони їдять її із задоволенням!

'Піта світу'

В останньому виданні шоу "Хорека" Клаудіо Лемос, новенький шеф-кухар "Es Portal de Tramuntana" у Сельві, посол Мани Пан Піта, провів майстер-клас із використання лаваша та створив для цього випадку "Піту" світу '; і Лемос називає це так, оскільки воно представляє фактури та смаки половини світу. Це лаваш з куркумою з фалафелем та коріандром, фуа-гра та грибним хумусом; гарнірований пікантним манговим чатні. Рецепт, який, без сумніву, ви хочете спробувати.