Активні речовини в мандаринах
Склад мандаринів подібний до складу апельсинів, хоча вітамін С, мінерали, органічні кислоти та інші поживні речовини присутні в меншій кількості. Вони в основному представлені мандаринами вітаміни С, А, В1, В6 та фолієва кислота, іноді називають вітаміном В9. З корисних копалин ми знаходимо його тут, зокрема калій, кальцій, фосфор і магній. Також трохи заліза, натрію, цинку, міді та селену.
У 100 грамах мандаринів міститься приблизно 50 калорій - вода, 2 грами клітковини, 13 грамів вуглеводів і приблизно 1 грам білка і жиру разом.
Вплив мандаринів на здоров’я
Легко засвоюється з ефектом детоксикації
Цілющі властивості такі ж, як і у апельсинів, тільки ефект трохи слабший. Вони допомагають у боротьбі з інфекції, розріджують кров, знижують артеріальний тиск, вони мають протиалергічні та очищаючі ефекти. Оскільки вони добре споживаються і легко засвоюються, їх особливо рекомендують дітям та людям похилого віку, а також при застуді та лихоманці. Лікування мандарином приносить відмінні результати при гіпертонії та атеросклерозі.
Вони покращують імунітет і борються з раком
Мандарини дуже підходять в сезони, коли у нас є невелика кількість ослаблений імунітет. Це винне антиоксидант нобілетин, що найбільше допомагає спалювати зайвий жир. Вони також містять сальвестрол, який токсичний для ракових пухлин. Однак ця речовина в основному присутня в мандаринових шкірках, м’якоть містить мінімальну кількість.
У нього є всі фрукти протиракові властивості, і тому його регулярне вживання є хорошою профілактикою проти раку. Всі цитрусові є винятковими за вмістом збалансованої комбінації протиракових речовин, таких як флавоноїди, лімоноїди, пектини та вітамін С.
Оскільки ефекти цих речовин взаємодопоміжні, їх профілактичний ефект у кілька разів вищий, ніж якщо б ви використовували ці речовини окремо як ліки.
Вибір мандаринів в магазині
Купуючи, слід запитати у мандаринів, чи хороші вони і стиглі - фрукти є виразно ароматний. Також би це не повинно бути занадто важко (це вказує на те, що він незрілий, кислий).
Мандарини на кухні
Ви можете використовувати їх для підготовки десерти, тістечка, фруктові чашки, салати, компоти, або варення. Вони також смачні в поєднанні з овочевим салатом або в складі різних соуси до м’яса. Ви також можете додати його до ранку вівсянка або прикрасити манною крупою. На кухні ви іноді зустрінетесь мандаринова цедра, що додає їжі аромату та крихкості.
Також прочитайте цю статтю: