Останнє дослідження харчових звичок від UCM гарантує, що повільно всмоктуючі гідрати, такі як хліб і цільні зерна, можуть допомогти регулювати глікемічний контроль.
2 хв
Ця хвороба вражає 415 мільйонів людей у всьому світі, тоді як в Іспанії вона перевищує п’ять мільйонів. Опублікувавши ці дані, має на меті передати важливість звернення уваги на дієту, а не лише на лікування наркотиками та спортивну практику.
Зокрема, група з питань харчування Мадридська асоціація діабетиків радить базувати свій раціон на продуктах рослинного походження, таких як фрукти, овочі та цільні зерна або цільнозернові, бобові та горіхи. Натомість слід пом'якшити споживання продуктів тваринного походження та уникати продуктів, що переробляються високо, оскільки вони, швидше за все, забезпечують насичені жири, трансжир, цукор та сіль.
Альтернативою споживанню печива та інших видів випічки може бути цільнозерновий хліб або крупи як овес, спельта, пшоно, рис; а також фрукти, овочі та бобові, які є джерелами здорових вуглеводів.
"Важливо звернутися за порадою до професіоналів, які є експертами з діабету, щоб допомогти своїм пацієнтам скласти план дієти, що відповідає їх обставинам, смакам та призначеному лікуванню, це одне із цінностей, яке ми намагаємось передати", - прокоментував він Хуан Мануель Гомес Морено, президент Мадридської діабетичної асоціації.
З іншого боку, Американська діабетична асоціація пропонує людям з діабетом їсти повноцінне зерно, вибираючи для хліба цільне зерно, яке забезпечує більше вітамінів, мінералів, фітохімікатів та клітковини. Насправді дослідження "Глікемічний індекс та харчові волокна та ризик діабету 2 типу" підкреслює, що проведення дієти, багатої на вуглеводи ризик діабету 2 типу можна зменшити.
Крім того, різні наукові дослідження показують важливість адекватного розподіл макроелементів для людей з діабетом. Зокрема, дослідження "Цукровий діабет: дієтичне лікування" зазначає, що 55-60% загальної енергії, що забезпечується щоденним раціоном, має надходити вуглеводи, з яких має бути не менше 66% повільне всмоктування, такі як зернові, овочі та бобові.