Закладання основ переходу
Десяток організацій та соціальних платформ, що представляють різні сектори Мадриду (фермери, екологи, охорона здоров'я, АМПА, школи, споживачі, дослідники та здорове харчування), представили Маніфест "За здорову громадську закупівлю їжі та стійкість у Мадридській громаді" 15 листопада в мадридському Меркадо де Сан-Фернандо.
Маніфест закликає мадридські адміністрації сприяти закупівлі продуктів харчування для державних послуг, дотримуючись критеріїв стійкості, охорони здоров'я та розвитку сільських територій.
Підтримайте його, особисто підписавши цю петицію; та/або як колектив, повідомивши його нам за адресою [email protected]!
Цей Маніфест має серед своїх промоутери до різних комісій та членів Мадридського Agroecológico: Ecocomedores Madrid, AUPA (Об'єднана асоціація виробників агроекологічних продуктів), Garúa, Alimentaria Justice, екологи в дії або Обсерваторія культури і територій. Крім того, список промоутерів заповнюють AGIM COAG (Координатор організацій фермерів та тваринників), AMASAP (Мадридська асоціація громадського здоров'я), Friends of the Earth Мадрид, CECU Мадрид (Конфедерація споживчих та споживчих асоціацій Мадрида), FAPA Giner de los Ríos та Seo Birdlife.
Дуже дякую за вашу підтримку! Дивіться нижче Маніфест і поділіться ним. Чим більше ми, тим більше уваги будуть приділяти адміністрації!
Маніфест «За здорову та стійку державну покупку їжі»
Придбання їжі державними адміністраціями становить значний відсоток державних витрат [1] і має важливий вплив на суспільство як завдяки обсягу закупівель у певних секторах, так і своїй зразковій вартості. Трансформаційний потенціал державних закупівель продовольства на користь продовольчих систем, які поважають людей та навколишнє середовище, - це можливість, яку ми не повинні втратити, щоб
Приборкати ожиріння серед дітей та інші неінфекційні захворювання.
Ми повинні адаптувати державну політику щодо харчових продуктів до рекомендацій міжнародних організацій (таких, як Організація Об'єднаних Націй з харчових продуктів -FAO-, охорона здоров'я -WHO-, або їх Цілі сталого розвитку на 2030 рік серед інших).
Здорова дієта, заснована на різноманітному та збалансованому харчуванні, допомагає запобігти ожирінню та іншим захворюванням, безпосередньо пов’язаним з харчуванням, як у дитинстві, так і в зрілому віці [2].
Колективні їдальні, і особливо шкільні кухні, можуть не тільки покращити харчові якості своїх меню, але також мають вирішальне значення для придбання здорових та стійких харчових звичок.
Сприяння розвитку первинного сектора, сільських районів та соціальної економіки.
Сільськогосподарський сектор у Мадриді роками знаходиться у дуже поганому стані. Ставки на державні закупівлі місцевих продуктів харчування за рахунок зменшення кількості посередників між виробництвом та споживанням (коротке замикання) сприяють:
- Підвищити прибутковість сільськогосподарських господарств, сприяючи залученню молоді та нових підприємств до регіонального агропродовольчого сектору.
- Створювати якісну зайнятість прямо та опосередковано [3], пропонуючи можливості для компаній із соціальною та солідарною економікою (SSE), які виробляють з етичними та стійкими критеріями.
- Зупинити депопуляцію в сільській місцевості, сприяючи фіксації активного населення та їх сімей у мадридських містах.
Боріться зі зміною клімату та покращуйте навколишнє середовище.
Сприятливе споживання місцевих та короткозамкнених, свіжих або органічних продуктів (без пестицидів або хімічних добрив) зменшує забруднення екосистем та зміну клімату та позитивно впливає як на здоров’я користувачів колективного харчування, так і на навколишнє середовище. [4 ]
Сприяти освітньому виміру шкільних їдалень.
Споживання місцевих та сезонних продуктів дозволяє нам пропонувати традиційні страви з нашою гастрономічною ідентичністю, зберігаючи місцеве біорізноманіття, а також культурну та гастрономічну спадщину нашої території.
Розвиток набагато тісніших стосунків між тими, хто виробляє їжу, та тими, хто її споживає, пропонує чудову соціальну можливість виховувати дітей як майбутніх поінформованих та відповідальних споживачів.
НЕ ТІЛЬКИ ПОТРЕБНО, ТАКЖЕ РЕКЛАМУЄ ЄВРОПЕЙСЬКІ ТА НАЦІОНАЛЬНІ ЗАКОНИ
В Іспанії Закон 9/2017 про контракти у державному секторі (який транспонує Директиву 2014/24/ЄС [5]) встановлює серед своїх цілей досягнення кращого співвідношення ціни та якості та включає якісні аспекти в критерії присудження, екологічні, соціальні, та інноваційні, пов’язані з об’єктом контракту.
Керівництво з питань зелених державних закупівель Європейської комісії, опубліковане в 2016 році, включає розділ про відновлення та закликає національні уряди встановити мінімальний відсоток органічно вироблених продуктів харчування за контрактом, визначити мінімальний відсоток та/або призначити бали за використання сезонних фруктів та овочі, або включати договірні положення, спрямовані на мінімізацію харчових відходів та упаковки харчових продуктів.
Все більше автономних громад та міст просувають ці загальнодоступні настанови щодо закупівлі продуктів харчування за критеріями соціальної та екологічної стійкості, головним чином у сфері громадського харчування. Прикладом є Канарські острови, Валенсія чи Наварра, або міста, що підписали Міланський пакт, такі як Мадрид, Сарагоса, Барселона, Валенсія чи Памплона.
Тисячі громадян, які щодня харчуються в державних службах Мадрида, є частиною полоненої групи, майже не вибравши жодної альтернативи, незважаючи на те, що вони потребують особливої уваги до їжі, оскільки вони є дітьми дорослого віку, госпіталізованими людьми, старшими в денних центрах. та/або населення, якому загрожує соціальне відчуження. Мадридські адміністрації, крім дотримання права людини на їжу, мають можливість гарантувати здорову та стійку дієту в приміщеннях, що знаходяться під їх управлінням, користуючись багатьма економічними, екологічними та соціальними перевагами, отриманими з цього.
Усвідомлюючи, що необхідно і можливо змінити модель державних закупівель продуктів харчування у Мадридській громаді, ми закликаємо групи Мадридської асамблеї розробити необхідні законодавчі ініціативи для сприяння державним закупівлям з критеріями стійкості, охорони здоров’я та розвитку сільських територій. Ми також запрошуємо регіональний уряд, включаючи департаменти, відповідальні за освіту, охорону здоров'я, сільське господарство, навколишнє середовище та економіку, приєднатися до цього виклику, висловленого в PNL 146/16 RGEP 6821, [6] включаючи участь усіх зацікавлених сторін у виробництві., трансформація та споживання їжі, а також фахівці та незалежні заклади харчування та громадського здоров'я. [7]
Тисячі мадридських школярів, госпіталізованих людей, фермерів та скотарів, споживачів ... просимо і будемо вдячні.
[1] Організація Justicia Alimentaria підрахувала, що іспанські адміністрації щорічно витрачають від 2 до 3 млрд. Євро на послуги громадського харчування та продовольство.
[2] Глобальна стратегія щодо дієти, фізичної активності та здоров’я, 2004. Всесвітня організація охорони здоров’я.
[3] Місцеві ринки створюють дедалі більше різноманітних робочих місць (на кожен євро, вкладений у ці системи, отримується більше ніж вдвічі місцевий дохід, ніж у глобалізованій системі).
[4] Завданням Плану дій щодо пом'якшення наслідків в Іспанії на 2011/2020 роки у галузі сільського господарства та рибальства є досягнення остаточної глобальної економії енергії у 1338 тис. Тонн у 2020 році шляхом застосування шести заходів, включаючи сприяння органічному землеробству, переселенню продуктів харчування систем та просування коротких маркетингових каналів.
[5] Директива 2014/24/ЄС рекомендує замовникам, що, вибираючи найкращу пропозицію в тендерах, вони зосереджуються на "зелених критеріях", а не лише на витратах
[6] Законодавча пропозиція, схвалена одноголосно 23.06.2016 р. В Мадридській асамблеї, закликаючи регіональний уряд сприяти укладенню контрактів на сезонні, місцеві та органічні продукти у продуктах харчування колективних їдалень Мадридської громади, включаючи відповідні зміни у процесі торгів.
[7] У випадку зі шкільними їдальнями також важливо забезпечити більшу участь сімей у виборі постачальника послуг та моніторингу його якості.