Для якісних колективних їдалень

Люди та організації, які підписалися на цей документ, стверджують, що:

обіду

  • Ми є тим, що їмо, і їжа є частиною нашого навчання.
  • Колективні їдальні є ключовим елементом у побудові місцевих систем харчування, за умови, що вони базуються на критеріях економічної, соціальної та екологічної стійкості.
  • Всього за кілька років люди перейшли від споживання місцевої їжі, виготовленої на місці, до вживання продуктів з будь-якого куточка світу, що призвело до відповідного погіршення якості. Це наслідок пріоритетності прибутку бізнесу перед іншими міркуваннями.
  • Виробники та малий бізнес втратили свою близькість до ринку.
  • Необхідно змінити модель управління їдальнею, щоб сприяти місцевому виробництву та підтримувати малі та середні підприємства.
  • Їдальні є ключовим елементом, який сприяє підвищенню чутності людей як майбутніх споживачів та виробників, пропаганді здорових харчових звичок та запобіганню ожирінню та іншим захворюванням.
  • Переважаюча модель відриває нас від Землі, від культури харчування та гастрономічних традицій і перетворює шкільне харчування на бізнес "неволі".

Усвідомлюючи, що неможливо встановити певні цілі, коли державна політика діє в протилежному напрямку, ми запрошуємо всі політичні партії та адміністрації, відповідальні за освіту, охорону здоров’я, сільське господарство, навколишнє середовище та економіку, приєднатися до виклику, який ми ставимо для покращення ситуації:

Пакт-декалог щодо благоустрою їдалень

Ми підтримуємо наступне пакт про вдосконалення шкільних їдалень та інших громад для:

1. Сприяти адаптації нормативних актів Вимагати європейського, державного, регіонального та муніципального регулювання, який:

Додайте свій голос

Організації, які хочуть підтримати цей маніфест, можуть надіслати лист про приєднання, щоб зв’язатися з […] прийти…. Ваше ім’я з’явиться разом із рештою груп, які підтримують Платформу відповідальної їжі в школі.