більше

Марія Долорес Райгон, Ради директорів SEAE, а також є членом Вищої технічної школи агрономічної інженерії та природного середовища Великобританії. З Валенсії

Валенсія - 13 ТРАВНЯ 2015 р. - vidaana.org

Його дослідження порівнюють поживні речовини в органічній та звичайній їжі. Вони дуже значущі. Він пройде через BioCultura Madrid. Це добре відомо в секторі "біо". Його дослідження порівняння харчових продуктів органічних та звичайних продуктів харчування є дуже переконливими. Вони не залишають місця для сумнівів.

Органічне м’ясо

-Чи дозволяють ваші дослідження гарантувати, що органічне м’ясо корисніше за здоров’я
звичайний?
-Мої дослідження зосереджені на аналізі харчового складу продуктів. Наскільки
в яких продукти тваринного походження мають більш збалансований харчовий склад,
м’ясо корисніше. У сенсі мікробіологічного здоров'я існують дослідження, які підтверджують
більша безпека м’яса та похідних продуктів в органічній їжі. Крім того, практики
органічного землеробства сприяють зниженню стійкості до антибіотиків.

-Чи дозволяють ваші дослідження також забезпечити, щоб в органічному м’ясі було більше поживних речовин
ніж звичайний?
-Ефективно. У випадку вмісту білка в стегні тушок кроликів,
в органічно виробленому м’ясі 18,33% білка, а в звичайному м’ясі а
16,92%, що означає, що на кожні 100 г спожитого м’яса кролика,
На 1,41 г більше білка3, якщо м’ясо походить з органічного землеробства. Це приклад.

Похідні
-Чи спостерігається те саме з продуктами, отриманими від тварин, такими як яйця,
молоко, сир ...?
-Подібні результати спостерігаються щодо яєць, сирів тощо.,
оскільки, починаючи з якісної сировини, результати зберігаються протягом усього
продуктивний процес. Крім того, органічно вироблені тварини працюють краще
трансформація їх споживання, оскільки склад раціону в білках нижчий, отже
що тварина краще використовує білок, що потрапляє у виробництво
органічні порівняно з інтенсивним виробництвом тварин, які, навіть маючи більшу частку
білка в раціоні, це призводить до зниження вмісту білка в комерційному м'ясі.

-Як ви думаєте, чи знає про це громадськість? І органи охорони здоров’я?
-Споживач не знає про це, оскільки розкриття такого типу результатів залишається на місці
наукові канали, оскільки комерційні інтереси не дозволяють їх розкривати, оскільки
остаточних досліджень не вистачає в різних сферах тощо.

Занадто багато тваринного білка
-Загалом, ви їсте занадто багато тваринного білка? Не дуже мало б бути краще, але
якісний, органічний?
-У розвинених країнах харчування протягом року значно змінилося
часу подібним чином. Найзначніші зміни відбулися за останні 60 років
років. В середньому споживання домогосподарства загального білка на людину та рік становить
практично стабільний; тобто в даний час споживається той самий рівень білка, що і
60 років тому, хоча походження білка різне, воно є рослинним
основним джерелом білка 60 років тому, а сьогодні практично всім
споживаний білок походить від тваринного походження. Ці дані свідчать про те, що 60 років тому,
приблизно 15% поживних речовин, що вживаються, були рослинними білками, тоді як
в даний час це значення в середньому не перевищує 6%.

-Те саме трапляється і з овочами. Чи в органіці більше поживних речовин, ніж
звичайні?
-Схема поживного складу повторюється у випадку продуктів харчування рослинного походження.
У цьому випадку, якщо їжа має більш високий вміст мінералів або вітамінів, це відображається на
ті, що органічного виробництва.

Що вони їдять?

-Ну, "органічна" худоба їсть "органічні" овочі, а звичайна худоба їсть все
навпаки ...
-Завдяки нормам органічного виробництва, окрім питань добробуту тварин,
тварин слід годувати органічними продуктами, забезпечуючи тим самим закриту модель
і повний. У випадку із звичайними, крім обмежувальних умов
площа поверхні, оскільки навантаження на худобу збільшується і т. д., годування худоби становить
шокуюче інтенсивно, оскільки вони харчуються зернами (переважно соєю та кукурудзою)
з трансгенного насіння. З іншого боку, комбікорми є
доповнений високим вмістом добавок, дозволених у кормі для тварин.