Рішення, що взяти з собою на стіл, не є химерним Марія Васкес, але результат дослідження різних тенденцій харчування та втілення цих теорій у життя, хоча і з гнучкістю. "Мені цікаво, і я завжди приділяю увагу здоров'ю при виборі їжі. У 2012 році, після виникнення проблеми з імунітетом, я почав радитись собі. І я знайшов англійського дієтолога, який до цього дня контролює і мене. Це дає різні інструменти для того, добре харчуюся і зміцнюю свою імунну систему. Я дуже раціональна людина, дуже потрібна, і я помітив симптоми, які мені не сподобались у моєму тілі. Через їжу і трохи більше духовних способів я знаходив відповідає ", - каже модель, яка сьогодні ділиться у своїх соціальних мережах серією корисних рецептів, які мають успіх.
-Як виникла ідея?
-Шукаючи цікавий контент для своїх мереж, я подумав про двох друзів, Ампаро та Фелісітаса Руїса (один - інструктор йоги, інший - тренер з питань харчування), які мають підприємство The Pur, і ми уклали союз. Я знаю їх роками, ми подорожували разом разом заради поло. Вони ведуть натуристський і в основному рослинний спосіб життя, я знаю, що вони багато знають про цю тему і практикують те, що говорять. Моя ідея полягала в тому, щоб зосередити пропозицію на здоров’ї та підвищенні імунітету, бо зима, і, незважаючи на всі проблеми Ковіда, добре мати високий захист.
-Чи дотримуєтесь ви будь-якого потоку годування, зокрема?
-Ні. Я хочу пояснити, що я не є ні веганом, ні вегетаріанцем. Я походжу з родини італійців, де вони завжди їли все і дуже домашнє. Мама багато готувала їжу, і їжа була пов’язана з хвилиною з родиною та спільним спілкуванням. Сьогодні є багато інформації про їжу, і тому я беру з різних течій те, що мені найкраще підходить. Ідея полягає не в тому, щоб бути жорстким, а бути гнучким і шукати здоров'я. Я їм борошно, їм м’ясо, але я вибираю, де, коли і яким способом.
-У такому кочовому житті, як те, що ти ведеш у поло, гнучкість повинна бути ключовою.
-Звичайно. Наприклад, коли я перебуваю за кордоном, я вживаю більше риби, оскільки, походячи з країни, де наше м’ясо дуже добре, я шукаю інші речі. Крім того, я тут живу на дачі, тому у мене немає свіжої риби. І якщо я хочу торт, хліб чи піцу, я вибираю момент. Вони не є частиною мого повсякденного розпорядку, але я не позбавляю себе.
-У родині спортсменів важко спланувати меню?
-У випадку з Адольфіто [Камбіазо, її чоловік], Міа та Порото, крім того, що вони є спортсменами, їхні тіла є інструментом для їх роботи. А Мила, наймолодша, не займається поло як вони, але вона займається різними фізичними навичками. На столі вдома різноманітність. Міа не дуже любить м'ясо, але я прошу її включати в свій раціон тваринний білок принаймні двічі на тиждень; Боби не п'ють із салатами, але їх їдять у вареному вигляді, і я не забороняю солодощі для неповнолітніх, але вони завжди надходять після того, як з'їли поживно. Згодом усі вони їдять фрукти та овочі, тому що ми з Адольфіто їх любимо. Завжди є курка, пецето, вирізка, трохи мангалу, тістечка, коржі, всілякі овочеві пудинги, макарони двічі на тиждень, іноді з тунцем та сиром та інші з більш вишуканим соусом. У певному віці людина вчиться піклуватися про тіло зсередини, що є найважливішим.
-Готуєте вічно чи змушені на карантин?
-Мені це подобається вже давно, і я намагаюся вдосконалюватись і вчитися, дізнаватися про інші смаки та різні техніки, щоб підсолодити або використовувати борошно. Майже всі страви можна зробити здоровим і смачним способом.
Суп з гарбуза та кокоса
ЧАС ПІДГОТОВКИ 30 хвилин
ІНГРЕДІЄНТИ (дві порції): 1 столова ложка оливкової олії; 3 подрібнених зубчики часнику; подрібнену цибулю; 1 кіло патисонів, нарізаних квадратиками; 2 склянки води; 1 склянка кокосового молока; 1 чайна ложка солі; 1 чайна ложка перцю; 1 чайна ложка cu'rcuma.
РОБОТА:
Пасеруйте часник і цибулю на оливковій олії до легкого підрум’янення, додайте кабачок і варіть 5 хвилин. Додайте воду, кокосове молоко, сіль, перець та куркуму. Нехай вариться, поки кабачок не розвалиться, приблизно 15 хвилин. Якщо вам потрібно більше рідини, впорскуйте в неї води, це залежить від того, якою густотою ви хочете бути. Змішайте його або пропустіть через змішувач і все! Можна додати жменю насіння і подрібнену петрушку.
Домашнє кокосове молоко
ЧАС ПІДГОТОВКИ 5 хвилин
ІНГРЕДІЄНТИ: 1 склянка тертого кокосового горіха; 4 склянки теплої води; 1 крихітний бризок ванільного екстракту.
РОБОТА:
Все змішати і процідити. Триває 3-4 дні в холодильнику.
Салат пур
ЧАС ПІДГОТОВКИ 30 хвилин
ІНГРЕДІЄНТИ (для однієї людини) 1 жменя зеленого листя; 2 картоплини; 1/4 броколі; 1/2 авокадо; 1 морква; 1 цибуля-порей; 1 зубчик часнику; оливкова олія; Сіль; Перець; лимон; гарбузове насіння (за бажанням).
РОБОТА:
У миску або глибокий посуд покладіть основу із зеленого листя. Бронювання. Картоплю наріжте кубиками або скибочками і запечіть з орегано та сіллю до готовності. Пасеруйте цибулю-порей з часником і брокколі з невеликою кількістю оливкової або кокосової олії. За допомогою картоплечистки наріжте моркву скибочками. Наріжте авокадо скибочками або за смаком. Я розподілила всі інгредієнти в мисці, поверх зеленого матраца. Приправте перцем, оливковою олією, лимоном і сіллю.
Перезавантажений смузі
ЧАС ПІДГОТОВКИ 10 хвилин
ІНГРЕДІЄНТИ: 2 мандарини, 2 банани, 1 морква, 2 ківі, кокосова стружка, лід; мед (за бажанням).
РОБОТА:
(для однієї людини) Очистіть всі фрукти. Відріжте кінцівки від моркви. Візьміть до блендера в такому порядку: 1 мандарин, 1 ківі, 2 банани, моркву і пару кубиків льоду. Змішуйте до отримання кремоподібної консистенції. Це також можна зробити за допомогою міксера. Помістіть у миску, прикрасьте зверху кокосовою стружкою та рештою фруктів. Якщо вам подобається солодше, можете додати мед.
Настій липи та розмарину
ЧАС ПІДГОТОВКИ 15 хвилин
ІНГРЕДІЄНТИ: 2 столові ложки липи; 2 столові ложки розмарину; Гаряча вода
РОБОТА:
Покладіть липу, розмарин та гарячу воду в чайник. Дайте постояти 15 хвилин і подавайте до столу. Це дуже смачно з бризками лимона та меду.