Завдяки вакууму м’ясо зберігається до 3 разів довше порівняно зі звичайним зберіганням у холодильнику або морозильній камері. Не має значення, охолоджений він, заморожений чи приготований. Зазвичай ми хочемо м’яса додати кращий смак а отже і його маринуємо. Хороший маринад підніме його до ще більших розмірів. Пом'якшує, смакує, запобігає висиханню, скорочує час термічної обробки. Однак, якщо його замаринувати вакуумом, вирішиться одразу дві речі.
Барбекю за кілька хвилин
Збираєтеся смажити на грилі, а м’ясо забули маринувати? Гості вже в саду і не хочуть, щоб їх називали поганим господарем. Чи є у вашому домі пилосос для їжі? Це після проблеми. Якщо ви маринуєте м’ясо класично, його слід зберігати в холодильнику, в ідеалі на ніч. Коли вставляється в вакуумний посудину, буквально через 20 хвилин він отримує ефект нічного зберігання. Деякі м’ясні пилососи мають спеціальний функція швидкого маринування. Його також можна вибрати налаштування для зварювання мішків: сухе, вологе або мокрий.
Маринування
Це метод завантаження м’яса суміш, що складається з олії, спецій та кислого елемента як вичавлений сік лимона, оцту або вина. Йогурт і кефір теж не є нетрадиційними. Що стосується солі, то в цьому випадку менше - це більше. Сіль сушить м’ясо, це означає, що він втрачає воду і залишається сухішим. Пилососити однак пори м'яса відкриваються і вбирають рідкий маринад.
Маринувати крім м'яса, сири, гриби або овочі. Рецептів маринадів дуже багато. Медово-гірчичний, апельсиновий з імбиром, маринад з вина, розмарин і чебрець, пиво, соєвий маринад з медом для курки. Просто виберіть свого улюбленого.
М’ясний пилосос - чудовий прилад, яким ви можете користуватися не тільки літніми вечорами, а й цілий рік.