Кислі весняні овочі
Ми можемо розпочати консервування вже зараз, тому що спаржа, молода морква, редис та горох чудово підходять для укладання. Ці соління не тільки смачні, але вони виглядають красиво в наших нових пляшках, спробуйте також!
Інгредієнти: 1,5 літра води, 3-4 ложки солі, 3 дл оцту 20%, 17-18 ложок цукру, 3 ножа порошку сірки, 3 пучки кропу, 3 чайні ложки насіння гірчиці, 30 цільних зерен перцю, 3 кг овочів: біла та зелена спаржа, редис, молодий буряк, пізніше огірки, дрібні кабачки, зелені помідори, дині, цибуля-шалот, перець
Добре помийте овочі, відріжте кінці спаржі, наріжте редиску, просійте буряк. Зелену спаржу чистити не потрібно, а ось білу потрібно тонко очищати від шкірки.
Посипте чайну ложку насіння гірчиці на дно більших банок для каменів і додайте прибл. 10 зерен цільного перцю. Покладіть в нього вимитий кріп, а потім давайте покладемо зелень поруч у гарний ряд. Потрапляйте в кожну пляшку всього, щоб бути красивим кольором.
Налийте воду в казан, додайте сіль, цукор, влийте оцет і доведіть до кипіння. Покладіть кінчик ножа винної сірки поверх наповнених банок, а потім влийте ще гарячий оцтовий сік. Щільно закрийте банки і красиво вирівняйте їх на полицях нашої комори. Цієї кількості вистачає приблизно на три більші (1700 мл) банки для каменів.
Весняні соління можна їсти самостійно, але їх також можна використовувати в майонезних салатах, подавати в тонко нарізаній шинці, загорнувши в качину або курячу грудку.
У нас ви можете придбати одноразові пляшки, ви можете вибрати пляшки різного розміру, є пляшки з традиційними кришками і пряжки:
- Висока банка з варенням, 1062 мл
- Високий стакан, 1100 мл