овочі

Кислі весняні овочі

Ми можемо розпочати консервування вже зараз, тому що спаржа, молода морква, редис та горох чудово підходять для укладання. Ці соління не тільки смачні, але вони виглядають красиво в наших нових пляшках, спробуйте також!

Інгредієнти: 1,5 літра води, 3-4 ложки солі, 3 дл оцту 20%, 17-18 ложок цукру, 3 ножа порошку сірки, 3 пучки кропу, 3 чайні ложки насіння гірчиці, 30 цільних зерен перцю, 3 кг овочів: біла та зелена спаржа, редис, молодий буряк, пізніше огірки, дрібні кабачки, зелені помідори, дині, цибуля-шалот, перець

Добре помийте овочі, відріжте кінці спаржі, наріжте редиску, просійте буряк. Зелену спаржу чистити не потрібно, а ось білу потрібно тонко очищати від шкірки.

Посипте чайну ложку насіння гірчиці на дно більших банок для каменів і додайте прибл. 10 зерен цільного перцю. Покладіть в нього вимитий кріп, а потім давайте покладемо зелень поруч у гарний ряд. Потрапляйте в кожну пляшку всього, щоб бути красивим кольором.

Налийте воду в казан, додайте сіль, цукор, влийте оцет і доведіть до кипіння. Покладіть кінчик ножа винної сірки поверх наповнених банок, а потім влийте ще гарячий оцтовий сік. Щільно закрийте банки і красиво вирівняйте їх на полицях нашої комори. Цієї кількості вистачає приблизно на три більші (1700 мл) банки для каменів.

Весняні соління можна їсти самостійно, але їх також можна використовувати в майонезних салатах, подавати в тонко нарізаній шинці, загорнувши в качину або курячу грудку.

У нас ви можете придбати одноразові пляшки, ви можете вибрати пляшки різного розміру, є пляшки з традиційними кришками і пряжки:
- Висока банка з варенням, 1062 мл
- Високий стакан, 1100 мл