Всякий раз, коли вони запитують мене які страви я люблю готувати, відповідь така все, що багате, тому я люблю готуватися традиційні рецепти але я також дуже люблю пробувати нові інгредієнти і знати рецепти з інших культур, як відбувається в цьому випадку.
Цей рецепт від маринований тофу з овочевим воком та рисом Я б сказав, що це так чудово підходить для тих, хто хоче спробувати тофу вперше і звичайно для тих, хто вже пробував і любить. Маринування тофу соєвим соусом та іншими інгредієнтами наповнене ароматом і соте, це феноменально. Між іншим, тофу - це квасоля зроблений з соєвого молока, тому він схожий на сир, хоча смак і текстура тут нічого спільного. Він продається з різною фактурою, і найкраще для цього рецепта, а починати з тофу - це використовувати твердий тофу, все легше знайти практично в будь-якому супермаркеті.
Найкраще це компанія, хороша різноманітність овочі, приготовлені аль денте так що вони не сирі, але все ще хрусткі всередині і, звичайно, багато фокуси, щоб отримати ідеальний рис, тобто добре приготовані, але водночас дуже пухкі та ароматні. Я також використовував вок, з яким я дуже задоволений, він феноменально нагрівається і нічого не липне.
Якщо вас також цікавить японська їжа, вам, безсумнівно, сподобається наша публікація про як приготувати суші вдома поетапно з трюками для ідеального рису, Це рецепт, який я готую вдома багато, тому що ми любимо суші, а їсти його у великих кількостях і робити вдома недорого, весело, і він виходить чудовим. Вам також сподобається цей рецепт з курка теріякі з рисом басмати або лосось сашімі з васабі, імбиром та соєвим соусом.
Інгредієнти для приготування маринованого тофу з овочевим та рисовим воком (4-6 осіб):
- 400 г рису жасминового типу. Сорт басмати також працює для вас.
- 560 мл води.
- 250 гр твердого тофу.
- Для маринування тофу:
- 50 мл соєвого соусу.
- 50 мл води.
- 1 столова ложка яблучного оцту.
- Трохи соусу шрірача або нарізаний чилі (необов’язково, якщо ви хочете пікантний штрих).
- Шматочок свіжого імбиру, кількість, схожа на зубчик часнику.
- 2 яйця L або 3 M.
- 2 шніт-цибуля.
- 1 кабачок.
- 2 великі або 3 маленькі морквини.
- 100 гр грибів або печериць. Я використовував гриби шимеджі, шиїтаке теж чудові.
- 2 або 3 столові ложки соєвого соусу, за смаком, щоб посолити вок в кінці.
- Насіння або соняшникова олія.
Підготовка, як скласти рецепт маринованого тофу з овочевим та рисовим воком:
- Перший фокус підготувати рис полягає в тому, щоб готувати його напередодні або принаймні за кілька годин до його використання, оскільки передбачається, що зерно вариться, але трохи сипуче і сухе, ідеально підходить для його сотування.
- Використовуйте горщик з кришкою і поставте рис, кинь його Вода пощадити і трохи розмішати. Вийміть воду і повторіть те саме, лише щоб трохи очистити.
- Перевір Вода вказані в інгредієнтах, накрийте казан і поставте вогонь на високу температуру. З того моменту, як він закипить, порахуйте 6 хвилин, а після цього часу трохи зменшіть вогонь і дайте йому варитися ще 6 хвилин. Весь процес потрібно робити, не розкриваючи горщик.
- Коли час закінчиться, вимкніть вогонь, відставте казан і дайте йому відпочити від 30 хвилин до 1 години, а коли ви зможете впоратися з цим, не згорівши, трохи відокремте його за допомогою кухонної лопатки або за допомогою своїми руками. В ідеалі, ви повинні дати йому відпочити принаймні ще годину, хоча якщо у вас немає вибору, це можна використовувати зараз.
- Маринувати тофу наріжте його рівними кубиками і приготуйте маринад у мисці: соєвий соус, Вода, оцет, інгредієнт гострий якщо вам подобається і він імбир (Почистіть його заздалегідь і подрібніть дуже дрібно ножем або часникодавкою).
Готуємо маринад для тофу
У нас вже є всі інгредієнти, готові розпочати їх тушкувати у воку
Готуємо яєчню
У нас вже є обсмажені овочі та яйця
Ми пасеруємо маринований тофу в воку
Вок у нас вже готовий
Час: для приготування рису 2 години між варінням та охолодженням, а для вока з уже приготованим рисом потрібно лише 30 хвилин
Складність: легко
Подавати та смакувати:
Виходячи з воку, він повинен прямувати до столу і їсти дуже жаркий. Якщо хочете готуйте його заздалегідь, В ідеалі слід пасерувати яйце, овочі та тофу, залишити їх на тарілці, а також протушкувати рис і залишити на іншій тарілці, а перед подачею протушкувати все це разом з соєвим соусом протягом 3 або 4 хвилин і розумний. Якщо у вас є залишки, ви можете також зберігати їх у закритому контейнері в холодильник 2-3 дні.
Розподіліть його по тарілках закусочних та подавайте, якщо хочете трохи соус човен з соєвим соусом в центрі столу, щоб кожна закусочна могла додати більше до своєї тарілки. Результат є ароматне блюдо з фактурними контрастами, тофу смачний і пухкий рис, добре змішаний з овочами, які є альденте. Безумовно Це рецепт справжнього ... скандалу!
Маринований тофу з овочевим воком та рисом. Простий і корисний рецепт
Варіанти рецепту маринованого тофу з овочевим та рисовим воком:
Існує незліченна кількість варіацій, які ви можете зробити, оскільки основне - маринувати тофу, готувати рис і пасерувати овочі, які вам найбільше подобаються. Всі види гриби, Солодка кукурудза або зелений горошок (Три насолоди рисовим стилем), китайська капуста пак чой, Перець...
Ви можете замінити тофу таким м’ясом, як курка, свинина хвиля телятина, нарізати на шматочки розміром укусу і навіть включити креветки очищений.
Поради:
тип соєвого соусу обраний сильно змінює рецепт. У більшості звичайних супермаркетів є японська секція, і багато їх соєвих соусів мають дуже м'який смак і навіть дещо солодкий (соєвий соус дуже солений, а не солодкий). Я не можу не порекомендувати соєвий соус Кіккоман, який я завжди використовував, той з червоною шапочкою, тому що він є найбільш насиченим і солоним, і з невеликою користю ви можете також приправити свої улюблені страви як маринування тофу це чудово.
Для азіатських рецептів краще не використовувати оливкову олію або, якщо ви її використовуєте, зробити її дуже м’якою на смак. Найкраще використовувати a насіння або соняшникова олія оскільки вони зазвичай мають дуже м’який смак і ідеально підходять для азіатських рецептів. Поєднання його з невеликою кількістю кунжутного масла може бути чудовим у таких рецептах.